原標(biāo)題：濟(jì)南泉水史話

來源：今日章丘

原標(biāo)題：濟(jì)南泉水史話

來源：今日章丘

◇馬乃騏

濟(jì)南別稱“泉城”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美譽(yù)。濟(jì)南泉水的形成與濟(jì)南的地形結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。濟(jì)南南靠丘陵，地勢(shì)較高，北面則是黃河和平原。濟(jì)南地處丘陵和平原的交界處，丘陵地區(qū)是由石灰?guī)r組成的，有空隙、裂隙和洞穴，能儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)叵滤?。地下水順著石灰?guī)r的縫隙大量流向濟(jì)南，成為泉水的水源。平原地區(qū)是由緊密的巖漿巖組成，地下水流到這里遇到巖漿巖的阻擋，便憑借著強(qiáng)大的壓力，從地下的裂隙中涌上地面，形成泉水。

在濟(jì)南，可謂是無處不見泉水，濟(jì)南擁有“七十二名泉”，其中趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龍?zhí)丁倜}泉五大泉群是七十二名泉的主要組成部分。但濟(jì)南的泉水卻不止這七十二處，僅在市區(qū)就有大小泉池百余處，遇到豐水期，路邊也變成泉的噴涌之地?！凹壹胰?，戶戶垂柳”說的就是濟(jì)南的泉水之多。沒有泉水，濟(jì)南便不能為濟(jì)南。

濟(jì)南的泉水歷史悠久，現(xiàn)在就比較有代表性的泉水來說明。

西則趵突為魁 東則百脈為冠

1.趵突泉

濟(jì)南泉水眾多，以趵突泉為最，位列七十二泉之首，清代乾隆皇帝曾親封其為“天下第一泉”。

關(guān)于趵突泉的命名，有一個(gè)傳說。很久以前，濟(jì)南還沒有泉水，有一個(gè)叫鮑全的樵夫每天早出晚歸，卻仍然不能養(yǎng)活年邁的父母。后來，父母因病沒有錢醫(yī)治而去世。鮑全因此學(xué)醫(yī)治病。某年，城中連日無雨，沒有煎藥的水，鮑全只好每天出城挑水，為買不起水的窮人煎藥。一天，鮑全在挑水過程中救了一名老者，在老者的指點(diǎn)下，鮑全得到了龍宮的白玉壺，壺中的水取之不盡。州官聽說后派人來搶奪，鮑全將其埋在院子里。來搶奪的人挖到白玉壺，卻怎么也搬不動(dòng)，只聽“咕咚”一聲，平地里突然竄出一大股水，濺起的水花灑滿全城，水珠落地之處便有泉水生出，從此濟(jì)南變成為了泉城。人們?yōu)榱思o(jì)念鮑全，把這泉叫寶泉，后來因?yàn)槿臉用?，又改稱“趵突泉”。

關(guān)于趵突泉的命名，許多文獻(xiàn)上曾有過記載。酈道元《水經(jīng)注》中記載：“濼水出歷城縣故城西南，泉源上奮，水涌若輪?！庇捎谑枪艦T水的源頭，因此經(jīng)常以“濼”代指。后來，因?yàn)槿辖ㄓ卸鹩R來祭祀娥皇女英，趵突泉又被稱為娥英水。道光《濟(jì)南府志》中記載：“舊志云：濼水之源也。一名瀑流?！惫糯?，趵突泉沒有正式的名字，濟(jì)南人常以“瀑流泉”稱之。

宋代時(shí)，曾鞏出任齊州知州，他曾給趵突泉取名“檻泉”。元好問在《濟(jì)南行記》中寫到：“近世有太守改泉名檻泉，又立檻泉坊，取詩義而言。然土人呼瀑流如故?！庇纱丝梢钥闯?，濟(jì)南人并不在意，仍然稱之為“瀑流泉”。直到曾鞏在《齊州二堂記》中記載：“自崖以北，至歷城之西，蓋五十里，而有泉涌，高或數(shù)尺，其旁之人名之曰‘趵突’之泉?！边@時(shí)，“趵突”二字才出現(xiàn)在書中，并為人所稱。而“趵突”二字與之前的“瀑流”在讀音上也有相似之處，從讀音和字面上都能體現(xiàn)趵突泉泉水的形態(tài)。

《趵突泉志》中提到：“此泉出現(xiàn)跳躍，下直上出，故名趵突云。”這里的“趵突”二字則是以描述泉水的形態(tài)取名，后人也認(rèn)可這一解釋。不管是讀音還是形態(tài)，“趵突”二字的由來大約是濟(jì)南人約定俗成的，卻不是由一人所取。

趵突泉也是最早見于古代文獻(xiàn)的濟(jì)南名泉。據(jù)考證，趵突泉有文字記載的歷史，可追溯到商朝。趵突泉古時(shí)稱“濼”，商代末期的甲骨文卜辭中出現(xiàn)了“濼”字。《左傳·桓公十八年》中記載：“公會(huì)齊侯于濼?！弊阋哉f明趵突泉?dú)v史之悠久。

2．百脈泉

百脈泉是濟(jì)南七十二名泉之一，金代的《名泉碑》將趵突泉、百脈泉并列：“合趵突、百脈，總七十二?！北彼卧栐疲骸搬逢幹T泉，皆伏地而發(fā)，西則趵突為魁，東則百脈為冠。”體現(xiàn)出百脈泉的重要地位。

關(guān)于百脈泉的命名，古書中有明確的記載。酈道元《水經(jīng)注》中記載：“百脈水出土鼓故城西，水源方百步，百泉俱出，故曰百脈?！碧拼对涂たh圖志》中記載：“百脈水出縣東北平地，水源方百步，百泉俱合流，故名之?！?/p>

這里所說百脈泉是單指一泉，廣義上的百脈泉?jiǎng)t是指百脈泉群，包括百脈泉、東麻灣、墨泉、梅花泉、西麻灣、凈明泉、漱玉泉、龍灣泉、金鏡泉、靈秀泉、荷花泉、眼明泉、大龍眼泉、小龍眼泉、飯湯泉、篩子底泉、魚樂泉、卸甲池、盤泉、白泉二十眼泉。

七十二泉春漲暖 可憐只說似江南

濟(jì)南水多、泉多，水流涌出形成泉，泉又匯集成水，水和泉共同編織出了濟(jì)南。眾多的泉水再加上戶戶垂柳的景象，使?jié)线@個(gè)北方城市多了一絲江南水鄉(xiāng)的韻味，道光《濟(jì)南府志》中說：“民多傍山倚水而居……水色如碧玉。”濟(jì)南不僅有七十二名泉，還有許多不出名的小泉，這些小泉大多在居民的生活區(qū)。濟(jì)南古城散布著的大街小巷，是跟著泉水建的，可以說，沒有泉水就沒有濟(jì)南城。泉水見證和記錄了濟(jì)南的歷史。

過去，濟(jì)南人是靠泉水養(yǎng)大的，居民就地取水。濟(jì)南人的飲用水基本取自地下水，這是理想的飲用水。濟(jì)南泉水雖多，但并不是每戶人家里都有泉水。張華松的《濟(jì)南史話》中提到“離泉水較遠(yuǎn)或富裕一些的人家，不愿自己挑水吃，便買水吃，這樣便催生了一個(gè)挑水拉水的行當(dāng)，干這一行的人稱作‘水夫’。”水夫挑水送水，距離遠(yuǎn)了，就用車?yán)?。有些巷里的泉水好，來這里挑水拉水的人便多，泉水濺出來，常常將地面上弄得濕漉漉的，這便是“水胡同”。清管世銘在《城南諸泉記》曰：“余適濟(jì)南，僑寓于南門之締觀里。舍東即古鑒泉，居人炊濯資于是。瓶綆絡(luò)繹，道至沮洳不可行，以其近于市也?！彼蚝退惆榱藵?jì)南人百年的時(shí)間，也算是見證了濟(jì)南的發(fā)展。20世紀(jì)60年代，居民通上自來水之后，水夫這一行當(dāng)也就漸漸消失了?，F(xiàn)在，許多濟(jì)南的居民仍然保持著喝泉水的習(xí)慣。清晨，許多人帶著空桶來到泉水邊，將桶裝滿泉水，然后帶回家。人們還用泉水洗衣、做飯，夏天，還有人將西瓜泡在清涼的泉水里，享受天然的“冰鎮(zhèn)西瓜”。

濟(jì)南泉水被利用最多的，除了直接飲用，那就是泡茶了。濟(jì)南泉水質(zhì)純味甘，是優(yōu)質(zhì)水源，含有對(duì)人體有益的微量元素，十分適合用來泡茶。由于泉水豐富，自古以來，飲茶就是濟(jì)南人生活中不可或缺的一部分。泉水邊建有許多茶館，供百姓喝茶或文人雅客品茶論詩?？梢哉f，泉水見證了從古至今濟(jì)南文人的成長(zhǎng)。直到今天，在黑虎泉這樣的名泉旁還賣有“大碗茶”，物美價(jià)廉，以供游客品茶賞泉。

濟(jì)南的泉不止以泉的形式存在，大明湖就是一個(gè)例子。《濟(jì)南府志》云：“舊志云：源出濯纓珍珠諸泉。”大明湖是由泉水匯集而成的一個(gè)“泉水湖”。濟(jì)南人除了喝泉水，還有一種很受歡迎的飲品———碧筒飲?！八拿婧苫ㄈ媪?，荷花在濟(jì)南中占有重要的地位，而在泉水旁，荷花可謂是美不勝收。在古代，人們?cè)诖竺骱险潞扇~，用簪子刺穿中心部分，在荷莖末端吸酒喝。唐宋文人贊美碧筒飲：“酒味雜蓮氣，香冷勝于水。”

濟(jì)南人與泉水的淵源最早可追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期。考古發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南遠(yuǎn)古先民的活動(dòng)有明顯的“泉水胎記”。濟(jì)南的泉水影響了濟(jì)南人的性格。一方水土養(yǎng)一方人，“北地風(fēng)景似江南者，自齊城之外并無二地，以故吳儂客此者甚多。”許多江南人在濟(jì)南生活，不同地方的文化碰撞在一起，形成了濟(jì)南包容、多元的文化，也正是因?yàn)檫@種文化，養(yǎng)育了濟(jì)南人的大氣和寬厚。濟(jì)南人的身上還藏著一種能成大事的擔(dān)當(dāng)。乾隆年間《歷城縣志》云：“環(huán)城之山，廉削筍立，其水源清而流長(zhǎng)，故生其間者，類皆磊砢奇?zhèn)??！蓖跤凉?jì)在《泉水與濟(jì)南人的群體特征》中說：“如同泉水的涓涓細(xì)流，汩汩涌動(dòng)中包蘊(yùn)著無限的堅(jiān)韌和無限的能量，平日散淡而又不太起眼的濟(jì)南人卻總能在‘大事’上表現(xiàn)出巨大的擔(dān)當(dāng)?！慨?dāng)有大的歷史變故之際，以濟(jì)南或以濟(jì)南為中心的周邊地區(qū)，每每會(huì)承擔(dān)起文藝復(fù)興或歷史轉(zhuǎn)型的責(zé)任，這是濟(jì)南歷史文化的一個(gè)非常顯著的特征?！?/p>

從上古時(shí)期的“濼”地，到如今的濟(jì)南城，歷經(jīng)幾千年，物是人非之后，只有泉水依舊。濟(jì)南的泉水貫穿了濟(jì)南千年的歷史，造就了濟(jì)南這座城市，造就了不少濟(jì)南的文化，也造就了濟(jì)南人。泉水就像血管里的血，藏在濟(jì)南的歷史里，藏在每個(gè)濟(jì)南人的身體里。

（作者系南昌大學(xué)中文系學(xué)生）

想爆料？請(qǐng)登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。