原標題：德州市以禹城為試點，聘任外賣騎手擔任社會監督員

來源：德州新聞網

原標題：德州市以禹城為試點，聘任外賣騎手擔任社會監督員

來源：德州新聞網

不久前，德州市市場監管局與美團簽署戰略合作協議，攜手推進外賣騎手擔任食品安全社會監督員制度，創新食品安全監管舉措，構筑行政監管、行業治理、社會監督三方協同發力的食品安全社會共治格局，守護“舌尖上的安全”。

持證上崗，外賣騎手變身“食安哨兵”

8月24日下午6點20分，禹城市外賣騎手楊碩接到訂單后迅速趕到一家餐飲店。等待取餐的他走進廚房，查看環境衛生。“外賣騎手還能進商家后廚？”面對記者的疑問，楊碩笑著指了指胸前的工作牌說：“我有個新身份——禹城市食品安全社會監督員。”

2022年8月，德州市以禹城市為試點，探索聘任外賣騎手擔任食品安全社會監督員，拓寬食品安全社會監督渠道。“監管部門有需要，外賣企業有意愿。”禹城市市場監督管理局局長劉保萍說。外賣餐飲店量大面廣，尤其是開在偏僻街巷的餐飲店，市場監管部門很難對其進行有效監管。外賣騎手每天與餐飲商家打交道，能及時發現食品安全隱患。

目前，禹城市已選拔兩批共50名外賣騎手擔任食品安全社會監督員，并為他們頒發了聘書和工作牌。外賣騎手

佩戴工作牌，可進入商家后廚查看食品加工制作、環境衛生、清洗消毒等情況，現場糾正食品安全違法違規行為，并向市場監管部門反饋。

為健全共治機制，禹城市線上搭建聯絡平臺，建立行業黨委、鎮街部門、外賣騎手“三位一體”的聯絡服務微信群，對外賣騎手情況實行動態式采集、臺賬式管理，暢通聯絡互動、問題反饋渠道。線下通過集中簽約和分頭簽約結合的方式，指導美團、餓了么兩大外賣平臺與930家餐飲業戶簽訂合約，確保外賣騎手食品安全社會監督員的身份得到商家認可，無障礙入店巡查。

強化培訓，全鏈條開展食安監管

外賣騎手趙明軍 工作已有6年，自從擔任食品安全社會監督員后，他更忙了。“以前取餐時，拿完餐就直接走了。現在等餐過程中我會圍著餐館的前臺、后廚轉一轉，看看衛生環境、餐品擺放等是否符合標準。”趙明軍說。一次取餐時，他發現商家沒按照規定操作，立即指出問題，幫助商家及時整改。

趙明軍的“火眼金睛”是在培訓中練就的。禹城市開展上崗培訓，為外賣騎手詳細講解“五看五促”監督流程，普及食品安全法等，提升他們食品安全相關知識與技能。同時開展線上日常培訓，每月在微信群發布培訓課件，組織外賣騎手打卡自學，并采取以查帶訓等形式，使學習常態化。

為充分調動外賣騎手積極性，禹城市實行積分管理，定期考評，并開展評選表彰活動，為積極履職盡責的食品安全社會監督員頒發榮譽證書、發放愛心物資。在黨員發展方面對優秀食品安全社會監督員予以傾斜，推動外賣行業融入基層黨建和食安治理工作。網絡餐飲平臺也制定了更為詳細的激勵措施，實行優秀食品安全社會監督員優先派單、接單獎勵機制。

禹城市市場監督管理局黨組成員程洪濤介紹，在開展全鏈條食安監管工作中，禹城市根據外賣騎手反饋的問題情況，設置外賣商家“紅黑榜”，對衛生干凈整潔、操作規范、管理到位的商家“紅榜”表揚，對食品安全問題多、屢教不改、長期反復的商家“黑榜”曝光，并將上榜情況、抽檢結果與餐飲服務單位量化分級工作相銜接，提高“問題門店”風險等級，加大監督檢查頻次并向社會公示，倒逼商家自覺落實食品安全主體責任。

數字賦能，食安共治成效初顯

8月26日上午11點，外賣騎手劉志龍趕到一家餐飲店取餐，發現店內未張貼反對食品浪費的標識，他馬上拿出手機拍照，通過“食安外賣共治”專用小程序上傳，向禹城市市中市場監管所反饋情況。隨后，執法人員來到現場核查，查證屬實后，當場對商家作出警告處罰，責令立即整改。

“食安外賣共治”是禹城市為推進食安共治開發的專用小程序，設置了公眾端、哨兵端、監管端3個端口。外賣騎手取餐中，發現入網餐飲單位存在食品經營許可證過期、餐具消毒不到位、食品未隔墻離地存放等問題，第一時間登錄哨兵端上傳問題線索。執法人員使用監管端查看詳情，現場檢查后線上回復處理，形成工作閉環，確保發現的問題都能及時整改。目前，通過小程序已推動了38個問題解決。

禹城市市場監督管理局與美團簽署戰略合作協議，依托美團App上線“明廚亮灶”板塊，打造“陽光廚房”外賣點單新模式。高銷量的外賣商家主動在平臺上開通“明廚亮灶”端口，向消費者公開加工制作過程，自覺接受社會監督。消費者通過視頻監控，實時查看商家后廚情況，外賣制作加工過程一目了然。針對差評前十、消費者投訴多、外賣騎手反饋集中的餐飲單位，開展靶向抽檢，嚴防嚴控食品安全風險。

“食安外賣共治”小程序實時監督，量化分級結果公示，“陽光廚房”線上展示……一套組合拳打出，強化了禹城市餐飲單位食品安全自律意識，有效提升了餐飲服務環節食品安全水平。今年上半年，禹城市網餐平臺消費者滿意率上升3%，平臺投訴舉報下降約20%。

“我們將認真總結禹城試點的經驗，形成可學習、可推廣的新模式，凝聚社會監督、行業監督、行政執法監督三方合力，持續提升餐飲業整體食品安全水平，全力推進食安德州建設，讓市民吃得安全、吃得放心。”德州市市場監督管理局局長畢志國表示。

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