原標題：預制菜出海，煙臺味道新航道

來源：大眾日報

原標題：預制菜出海，煙臺味道新航道

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□記者 楊秀萍

通訊員 姜乾 報道

本報煙臺訊 9月9日上午，2023中餐預制菜產業發展大會暨首屆中餐出海產業鏈大會在煙臺舉行。本次大會以“聚勢賦能·同心致遠”為主題，旨在進一步引導高端餐飲品牌進駐煙臺，促進預制菜企業搶抓海外市場，推動中餐預制菜出海，在更大范圍內叫響煙臺“魯菜之鄉”的稱號。

會上，一系列成果接踵而至：煙臺市獲得“中餐標準化之都”稱號，引進“魯菜泰斗”“海參王”王義均、“紅樓宴”創始人孫大力、北京烤鴨代言人董振祥三位大師為黃渤海新區餐飲業特聘專家，發起黃渤海新區中餐標準化產業基金，啟動中國（煙臺）國際食品谷項目，同步簽約落地包括新加坡膳盟食品有限公司、西少爺、麥聯谷等在內的7個項目，為煙臺預制菜產業加快發展、奮力出海增添新動能。

搶灘布局預制菜國際市場，煙臺有足夠的底氣。作為農業領域改革開放最早、產業融合發展起步最早、海陸物產最為富饒的地區之一，煙臺獲評“中國食品名城”稱號，擁有省級以上農業產業化重點龍頭企業110家，其中國家級企業17家，年銷售收入過億元的農業企業139家，“農”字號上市企業15家。以欣和、春雪、龍大、仙壇、喜旺、藍白、中魯遠洋為代表的優秀預制菜企業持續領跑，發展形成果蔬、水產、肉制品、方便食品等400多個品種的預制菜產業集群，2022年全市預制菜產品營業收入達198.4億元。

“煙臺將預制菜作為引領綠色食品產業轉型升級的主攻方向，2022年印發《關于加快推進煙臺預制菜產業高質量發展的實施意見》，提出實施3個百億級、7個十億級預制菜龍頭企業倍增計劃，力爭2025年全市食品產業產值達到1400億元。”煙臺市副市長梁勇表示。

在商務部中國對外貿易中心副主任王彥華看來，煙臺作為國際貿易競爭力最強的地級市之一，依托物流、倉儲、包裝、電商、金融等良好配套服務功能，擁有欣和、龍大一大批全國預制菜相關知名品牌，具備前沿的技術優勢與精準的市場敏銳度，有利于建立預制菜出海分撥基地，在全國創出更多品牌。

會上，中國預制菜產業聯盟還授予煙臺市“中餐標準化之都”稱號。煙臺將全面推動中餐標準化體系建設，助力中餐規模化發展和搶灘布局海外市場。推動中餐標準化，煙臺黃渤海新區還有“真金白銀”的支持：會上，“黃渤海新區中餐標準化產業基金”正式發布，基金總規模100億元，首期規模10億元，重點投資中餐預制菜相關知名品牌、產品研發生產及進出口、智能冷鏈倉儲技術研發等企業，進一步推動中餐標準化進程。

煙臺發展預制菜產業再添重磅大項目，中國（煙臺）國際食品谷項目正式啟動。食品谷定位“預制菜總部基地、海洋產品預制菜及預制菜進出口中心”，由煙臺開發區國企業達城發創投與曉麥集團共同投資建設，總投資3.6億元，打造以預制菜企業總部基地為主的綜合型預制菜產業園，引進高端中餐品牌，實現預制菜和魯味餐飲行業提檔升級。

“食品谷的建立，意味著煙臺邁出了中餐出海的第一步，借助產業基金的支持、知名餐飲品牌的導入、研發總部的落戶等，將進一步增強預制菜的研發、生產、供應能力，推動預制菜邁向更高端。”中國預制菜產業聯盟園委會主任、曉麥集團董事長劉澤軒表示。

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