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鄉(xiāng)村振興丨山東威海渠隔村:巧手捏出農(nóng)閑增收的“香餑餑”

來源:大眾網(wǎng)

作者:張鐘仁 王厚原

2023-10-17 23:09:10

原標(biāo)題:鄉(xiāng)村振興丨山東威海渠隔村:巧手捏出農(nóng)閑增收的“香餑餑”

來源:新華社

原標(biāo)題:鄉(xiāng)村振興丨山東威海渠隔村:巧手捏出農(nóng)閑增收的“香餑餑”

來源:新華社

屋子西側(cè),一個個由菠菜汁、南瓜汁染色的發(fā)酵面團(tuán),經(jīng)眉豆、綠豆、紅棗裝點(diǎn),變成一個個“壽桃”“元寶”;屋子?xùn)|頭,面塑匠人將手里的玫瑰面塑修剪成形,準(zhǔn)備裝箱發(fā)運(yùn)。在山東省威海市榮城市寧津街道渠隔村“婦女之家”,一個個面疙瘩被“點(diǎn)面成金”,搖身一變成為富有膠東文化特色的“土特產(chǎn)”,帶動村民增收。

圖為渠隔村花餑餑。新華社記者張鐘仁 攝

膠東地區(qū)的面點(diǎn)遠(yuǎn)近聞名,當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)都會制作形色各異的面點(diǎn)分給親朋好友,渠隔村黨支部書記張德波家里也不例外。一次偶然的機(jī)會,有村民覺得張德波家的花餑餑精美可口,便提議擴(kuò)大制作規(guī)模,讓花餑餑也形成產(chǎn)業(yè)。

充分考量后,2021年底,在村里的“婦女之家”,渠隔村打響了花餑餑走出去的“第一槍”:會議桌改成的案板、新購置的蒸籠和剪刀,成了婦女們農(nóng)閑增收的新“農(nóng)具”。

“為了保證花餑餑的味道和口感,我們先后嘗試了20多種面粉,還不停改良原料比例和塑形技法,才有了現(xiàn)在的配方。”村民夏影說話間,手中剪刀躍動翩躚,一個虎頭圖案的花餑餑成形落案,靜候開鍋。“我們農(nóng)閑時還會組團(tuán)去學(xué)習(xí)各種塑形技巧,從十二生肖到寓意吉祥的各種物件,每個人都能做30來種餡料造型各不相同的花餑餑!”一旁的村民張英霞自信地告訴記者。

圖為村民張英霞(左)夏影(右)正在制作花餑餑。新華社記者張鐘仁 攝

2021年起,在威海市政府的支持下,榮成市組織專業(yè)團(tuán)隊對渠隔村進(jìn)行持續(xù)三年幫扶,并邀請膠東花餑餑、面塑等方面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人定期進(jìn)村培訓(xùn),幫助渠隔村提高工藝質(zhì)量,研發(fā)花餑餑的新款式。

目前,渠隔村里有20多名村民參與到花餑餑制作中。去年第四季度,不少村民通過在農(nóng)閑時參與花餑餑制作增加收入7000多元。隨著天氣轉(zhuǎn)涼,渠隔村的花餑餑再度迎來生產(chǎn)旺季,近期他們接到一筆2000個花餑餑的訂單。張德波說,村里的人手已經(jīng)不大夠用了,需要到周邊村找“外援”。

面塑也在膠東大地不斷煥發(fā)新的生機(jī)。來自寧津街道的面塑匠人王志慧指著一個女孩玉立花叢的產(chǎn)品對記者說:“像這樣的面塑,我一個月可以完成一個,售價從2000元到5000元不等。”

圖為面塑匠人王志慧正在展示面塑技法。新華社記者張鐘仁 攝

“下一步,我們打算在品牌和人員上逐漸擴(kuò)大規(guī)模,在已有品牌的基礎(chǔ)上注冊商標(biāo),帶動周邊村子‘齊步走’!”張德波說。(記者張鐘仁、王厚原)

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