原標(biāo)題：2023食品安全宣傳周｜來源可查去向可追，德州實施農(nóng)批市場“五項制度”

來源：大眾日報

原標(biāo)題：2023食品安全宣傳周｜來源可查去向可追，德州實施農(nóng)批市場“五項制度”

來源：大眾日報

11月28日，2023年山東省食品安全宣傳周“食安山東”媒體行采訪團(tuán)走進(jìn)德州市，了解黑馬農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的食品安全工作情況。上午8時30分，黑馬農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場已進(jìn)入忙碌狀態(tài)，裝滿蔬菜的貨車陸續(xù)進(jìn)入市場。記者了解到，該市場年交易量20億公斤，年交易額150億元，是德州市“菜籃子”重點工程，也是山東省重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)示范單位。

“在食品安全管理方面，按照德州市市場監(jiān)管局的要求，加強監(jiān)管，落實主體責(zé)任，加大檢測力度，控制不合格食品流入，保障食品安全?！焙隈R農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場負(fù)責(zé)人介紹，菜農(nóng)車輛在進(jìn)入市場時留存蔬菜樣品進(jìn)行快速檢測，檢驗檢疫合格后才能進(jìn)場。檢測時，蔬菜的產(chǎn)地、品種、類別等信息上傳。同時，在市場經(jīng)營業(yè)戶攤位上也進(jìn)行采樣抽檢?！斑@里走出的每一份蔬菜，都擁有了自己的‘身份證’，即標(biāo)簽上的二維碼，掃描二維碼，蔬菜從產(chǎn)地開始的信息可以完整呈現(xiàn)，實現(xiàn)了來源可追溯，去向可查證，責(zé)任可追究?！?/p>

據(jù)了解，2018年以來，黑馬集團(tuán)累計投資2300多萬元建設(shè)了重要產(chǎn)品追溯體系，實現(xiàn)了全場全品履蓋電子結(jié)算和產(chǎn)品追溯，達(dá)到了來源可查、去向可追。為延伸追溯鏈條、拓展追測范圍，黑馬集團(tuán)于2020年在原有蔬菜追溯體系建設(shè)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)投資300余萬元，建立以貨物入場、農(nóng)殘檢測、電子交易、出場核查、數(shù)據(jù)對接等為基礎(chǔ)的肉類、海鮮、調(diào)味品追溯體系。系統(tǒng)上線運行以后，肉類、海鮮、調(diào)味品全部實現(xiàn)來源可查、去向可追，在原有保障“菜籃子”安全的基礎(chǔ)上，繼續(xù)為德州人民的“肉案子”和“味罐子”保駕護(hù)航。

德州黑馬市場對農(nóng)副產(chǎn)品檢測的重視，得益于德州市市場監(jiān)督部門的大力督導(dǎo)。為加強農(nóng)批市場食品安全規(guī)范化管理，精準(zhǔn)提升服務(wù)水平，德州市德城區(qū)市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實農(nóng)批市場“五項制度”，深入推進(jìn)農(nóng)批市場食品安全管理規(guī)范化建設(shè)。

德城區(qū)市場監(jiān)管局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干實施駐場監(jiān)管，專職負(fù)責(zé)市場食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作，對市場開辦方和入場銷售者主體責(zé)任落實情況進(jìn)行監(jiān)督，參與“先查后檢”抽樣檢驗，確保場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。指導(dǎo)市場配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，落實市場開辦方企業(yè)主體責(zé)任。通過在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實施“駐場監(jiān)管、互聯(lián)網(wǎng)+快檢、定量抽檢、掃碼追溯、半年檢查”五項制度，嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場第一道關(guān)口，切實加強了食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管。

此外，德城區(qū)市場監(jiān)管局駐場監(jiān)管人員使用“山東省智慧市場監(jiān)管一體化平臺”對市場開辦者和入場銷售者進(jìn)行日常監(jiān)督檢查和交易時段監(jiān)督檢查，依法查處違法行為；快檢結(jié)果及時通過市場內(nèi)公示欄進(jìn)行公示，確保人民群眾能夠及時了解食用農(nóng)產(chǎn)品的快檢情況，對不合格食用農(nóng)產(chǎn)品立刻進(jìn)行銷毀，并對不合格食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者持續(xù)跟蹤，督促食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗要求，規(guī)范入場銷售者的經(jīng)營行為；要求市場開辦者與入場銷售者集中簽訂《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》，切實保障食用農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域質(zhì)量安全。

（大眾日報客戶端記者 唐曉寧 報道）

責(zé)任編輯： 張西可

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。