原標題：創(chuàng)新驅動打造日照茶產業(yè)新篇章

來源：山東商報

原標題：創(chuàng)新驅動打造日照茶產業(yè)新篇章

來源：山東商報

日前，由中國茶葉流通協(xié)會、全國茶葉標準化技術委員會主辦的全國茶葉標準化技術委員會三屆五次會議在日照召開。來自全國茶標委的120余名專家，共同探討日照茶產業(yè)發(fā)展的新思路、新形勢、新標準。

日照是山東省茶葉主產區(qū)，與韓國寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。

在風起云涌的茶行業(yè)賽道，年輕的日照茶如何破局、開局？在山東第一產茶區(qū)，也是日照綠茶的主產區(qū)嵐山區(qū)，新鮮的思想、先進的技術、跨界的思維，正在掀起一場從育苗到種植到加工、銷售的變革浪潮，讓一杯“日照綠”喝出了“新味道”。

◎文/圖 山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者 吳紹博

4人獲“國茶人物”稱號

2023年，“南茶北引”的山東日照市嵐山區(qū)成功躍居中國茶業(yè)百強縣第33位。而作為中國茶葉流通協(xié)會副秘書長、日照工作站執(zhí)行站長的牟麗麗，臨近年底也有了一個全新的身份——茶葉品牌官。1日前，在全國茶葉標準化技術委員會三屆五次會議上，她鄭重地接過茶葉流通協(xié)會頒發(fā)的“紅本本”。同樣接過證書的，還有“制茶大師”陳永強。

加上之前的兩名“制茶大師”，嵐山區(qū)已有4人獲得“國茶人物”稱號。這個茶葉界超強的“1+3”組合，在南方產茶區(qū)縣少有，在江北城市更是絕無僅有。

“選在嵐山，主要考慮這里位于中國最北茶區(qū)的差異性、特色性，同時也是‘南茶北引’的典范。”中國茶葉流通協(xié)會副監(jiān)事長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長申衛(wèi)偉表示。

1966年，“南茶北引”在嵐山試種成功。經過一甲子歲月的沉淀和發(fā)展，南方之“嘉木”已毓秀于北方——16.2萬畝土地披上綠色外衣，茶葉種植面積占全省的近3成，茶產業(yè)銷售收入達到29億元，面積、產量、產值均居全省首位。

“茶產業(yè)要發(fā)展，標準必先行。生產的標準化既能保障產品品質，又能激發(fā)出龍頭企業(yè)的規(guī)模化優(yōu)勢。”全國茶葉標準化技術委員會主任委員、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶認為，“標準”是嵐山茶產品聯(lián)通中國與世界的“語言”。積極實施標準化戰(zhàn)略，建立標準體系，實施標準化管理，對推進嵐山茶產業(yè)高質量發(fā)展具有重要的意義。

這些年，對標準化的探索，嵐山人步履不停。“經過這么多年的努力，已經形成了涵蓋種植、加工、銷售等一系列領域的行業(yè)標準。”嵐山區(qū)農業(yè)農村局局長陳為全介紹，嵐山區(qū)深入實施日照綠茶“谷雨工程”，實現(xiàn)了選育種苗、工藝提升、生態(tài)防控、智慧溯源的全流程、標準化管控。

各項標準的制定，讓嵐山茶葉品質也有了質的提升。嵐山先后被評為“國家無公害茶葉標準化示范區(qū)”“全國茶葉標準化建設示范縣”“全國農作物（茶樹）病蟲害綠色防控示范縣”，圣谷山、瀏園春等企業(yè)先后通過歐盟、美國雨林、日本JAS等多國有機認證。瀏園春獲得山東首個茶葉出口備案。

當年栽種當年采摘

“多根，是我們繁育的無性系茶苗的一個特點，根數(shù)可以多達100條以上，是原有短穗扦插苗根數(shù)的10倍，這也使得茶樹幼苗成活率更高。”扒開營養(yǎng)缽里的珍珠巖，日照市御園春茶業(yè)股份有限公司總經理袁奇軍邊將茶苗小心栽回邊告訴記者，之前儲備的無性系缽苗訂單，已經開始大批量集中發(fā)貨。

御園春繁育的這一株株小茶苗，不僅在日照本地賣得好，還銷往內蒙古赤峰、巴彥淖爾、通遼，以及西藏林芝、廣西三江、重慶黔江等地。袁奇軍估摸，省外種植面積約有32000畝。“一般茶苗栽種三年后方能采摘，御園春繁育的茶苗當年種植當年秋就能采，三年就進入高產期了。對我們來說，相當于每一棵茶苗多掙了兩年的錢。”一位日照本地茶企負責人表示。

在北方育苗，御園春已經探索多年。袁奇軍的父親是全國勞動模范袁從波，“要想炒出好茶，必須先有好的茶苗”，是“老茶人”袁從波的樸素認知。為了一株好茶苗，上世紀90年代袁從波就留心茶葉栽培技術，到南方四處尋找好的茶苗。

“2022年，日照市啟動日照綠茶‘谷雨工程’，其中一項就是發(fā)展無性系良種茶園。在無性系茶樹種苗繁育方面，我們的茶樹嫩枝扦插快繁技術去年被納為省主推技術。”袁奇軍透露，下一步，他計劃打造北方最大的茶樹種質資源庫，選育更多抗旱抗寒茶樹品種進行繁育。

在建的日照茶葉科創(chuàng)示范園，是集茶葉育苗種植、精深加工、檢驗檢測、電商銷售、創(chuàng)業(yè)孵化、休閑體驗等功能于一體的公共服務性、示范性項目。

創(chuàng)新產銷新模式

新茶未采，日照茶倉茶業(yè)有限公司已在籌劃增加新產品品類，為今年的新茶做包裝設計了。

“253畝茶園的生產，有茶農和村黨組織領辦的合作社管著，我們的精力放在加工、銷售、打造品牌上。”日照茶倉總經理趙會會說。趙會會所說的茶園，在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)張家溝村，分屬66戶茶農。

“村集體、企業(yè)、茶農，我們是一個利益聯(lián)結共同體。”趙會會解釋，日照茶倉建立以“大數(shù)據(jù)平臺+合作社+企業(yè)+基地+茶農”為核心的基地管理新模式。在這一模式中，協(xié)議茶園不直接流轉，仍由茶農管理。除了1000元/畝的協(xié)議價格外，日照茶倉每年給每戶茶農免費供給價值約1700元的有機肥、防草布等農資。合作社負責監(jiān)督社員（茶農）按照日照茶倉的技術規(guī)程及標準對茶園進行日常管理，并從協(xié)議價中獲取茶園監(jiān)督管理費。日照茶倉通過合作社將協(xié)議茶園的鮮葉，以高于市場價5%—10%價格收購。

75歲的茶農宋全來算過一筆賬：通過協(xié)議茶園款、企業(yè)免費提供農藥及肥料、企業(yè)提高鮮葉收購價格三個途徑，每畝茶園每年可以多收兩三千元。

“種、炒、賣全都干，不利于各方面優(yōu)勢的發(fā)揮。”趙會會認為，日照茶倉的這種模式，一方面可以解決家庭作坊式茶葉生產導致的茶葉質量參差不齊、賣不出好價的問題；另一方面，企業(yè)降低了基地管理成本，可以專心打通上下游，進行品牌化運營。

“谷雨工程”將推廣“茶倉”模式納入重點工作。《“茶倉”管理新模式創(chuàng)建與應用》 也被省農業(yè)農村廳作為10個新模式集成推廣典型案例之一予以推介。

2021年11月，有著“江北綠茶第一鎮(zhèn)”之稱的巨峰鎮(zhèn)，借鑒日照茶倉模式建立茶香巨峰聯(lián)合社，全鎮(zhèn)88個產茶村合作社加入聯(lián)合社，入社茶園面積近4萬畝，育苗、種植、倉儲、加工、銷售于一體，構建起“產業(yè)共建、利益共享”的發(fā)展格局。

好茶造就好品牌

當別人到處跑市場的時候，90后李志棟坐在家中的直播間里，“跑”出了一年三百多萬元的銷售業(yè)績。李志棟告訴記者，他申請了三個賬號，以矩陣的形式來吸引不同層次的群體，目前已有近十萬粉絲，3.5萬個回頭客。

在嵐山區(qū)，像李志棟這樣的售茶人還有不少。數(shù)據(jù)顯示，2022年，巨峰鎮(zhèn)茶產業(yè)年產值達11億元，其中電商平臺銷售2.8億元。

剛成立兩年多的日照茶倉，則通過包裝為喝茶人重新畫像：遇見千年銀杏·日照綠茶，包裝上是有四千年樹齡的“天下第一銀杏樹”，盒內除茶外，還附贈千年銀杏果一份；帶你去看海·日照炒青，包裝上是秀美的日照海濱風光；由紙杯+鋁箔+植物纖維過濾網(wǎng)+茶葉組成的“杯泡茶”，憑借每一杯都是“私人定制”的包裝，敲開了20多個客戶的“門”……

把日照茶推向高端，當?shù)卣恢痹诎l(fā)力。2022年6月，日照市成立了“日照綠茶”臻選聯(lián)盟，首次入盟10家企業(yè)，通過嚴格標準、全程追溯、專業(yè)背書，打造具有號召力、影響力、凝聚力的“日照綠茶”企業(yè)聯(lián)合體，提升“日照綠茶”團體品牌形象。

“現(xiàn)在已經不是品牌‘論資排輩’的時代了。能否立在潮頭，都是各憑本事。”趙會會認為，發(fā)展時間短，并不見得就是劣勢，沒有定性，反而可塑性強，日照綠茶的品牌打造、市場推廣大有可為。

好茶造就好品牌。嵐山區(qū)成功培育1個中國馳名商標、9個省級知名農產品品牌、14個山東名牌，100多支茶獲得“中綠杯”“華茗杯”等大獎。先后被授予“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國茶葉品牌建設十強縣”等榮譽稱號。

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