原標題：來嘗嘗青島的四時至味

來源：青島日報

原標題：來嘗嘗青島的四時至味

來源：青島日報

超銀中學(xué)鎮(zhèn)江路校區(qū)九年級1班 孔祥為

哈爾濱的“大凍梨”們：

你們好！

今年冬天，哈爾濱“走紅網(wǎng)絡(luò)”。你們的熱情好客和對全國游客的可愛稱呼讓我們記憶猶新。作為旅游城市青島的小主人，我在青島等你，愿與你們共赴一場山海之旅。

我生于斯，長于斯，青島這片土地既有膠東文化的質(zhì)樸熱烈，也有幾分“洋氣”；既有沿海一線的活力時尚，也有中山路老街的底蘊深厚……儀態(tài)萬方，頗具特色。

我印象中的青島人，我的家鄉(xiāng)人，勤勞、豪爽、重情義、愛生活，下面所說便是幾個例子。

仲夏，觸目入懷的是蔥蘢的林木，響晴的天，耳畔浮動著的是蟬鳴，可若進了屋，閉窗鎖戶，蟬鳴便隔在了屋外，這時節(jié)，耳畔便被另一種聲音所占據(jù)，在喧囂的塵世中兀然凸顯，帶著舊時擴音器那種獨特的磁性，時隱時現(xiàn)。啟窗而觀，卻不知聲在何處，大有“云深不知處”之感。那聲音時隱時現(xiàn)，多者有兩三個小時，似乎時光也在這如切如磋的“磨剪子，搶菜刀”聲中被無限拉長。一縷暖陽流淌在街頭巷尾，幾點草木點綴于房舍樓臺，人聲浮動，平添一份安適恬淡。

山環(huán)三面，海傍一邊。獨特的地理位置造就了青島頗具膠東風情的飲食習俗。從我記事起，餐桌上必少不了海鮮，也必少不了家長親人侃侃而談——何為本地海鮮，何為凍海鮮。本地海鮮形小而肉嫩，滋味鮮甜；凍海鮮形大而肉柴，滋味索然。長此以往，我也能略辨一二，有樣學(xué)樣，引得親友撫掌大笑。

除了大海所贈予的一抹鮮馀至味，啤酒，是青島的名片，幾可說青島人骨子里都流淌著瓊漿玉液。我非杜子美，寫不出那“飲如長鯨吸百川”的氣勢如虹，然而青島人喝酒實在是不得不提。酒客們?nèi)鍑叽蟮木票c周遭的低屋窄巷形成一種有趣的對比。若飲起酒來，金黃的酒液，在頃刻之間涌入喉間，細密如雪的酒沫沾在胡須之上，伸手胡亂一拂，便化作憨笑，震的四壁都有些發(fā)顫。

每逢年關(guān)歲末，青島人慣于熏制臘腸，以備探訪親友之需。取新鮮豬肉洗凈切碎，肥瘦攪勻，紅白相間，甚是好看，灌至腸衣之內(nèi)，稍掌些許醬油，則色如宣紙，分節(jié)取段，扎口晾曬即可。臘腸者，各家各戶風味皆不相同，故必以己之腸，互換互贈，于是乎年夜飯上，一盤之內(nèi)兼?zhèn)涓骷绎L味，大有“蒙太奇”之風。

只言片語，述不盡青島的美麗動人；紙短情長，道不盡對你們的誠摯邀約。最后，還是要說：我在青島等你，愿與你們共赴一場山海之約。

順問冬安。

“小青啤”孔祥為

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