原標題：海量財經丨麥當勞，食品安全問題何時休？

來源：海報新聞

原標題：海量財經丨麥當勞，食品安全問題何時休？

來源：海報新聞

海報新聞記者 李義方 報道

近日，關于麥當勞食品安全問題的報道再次引發了社會廣泛關注。據報道，麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等嚴重問題。更令人震驚的是，麥當勞鄭州卓越農聯餐廳還存在炸油品質超標的情況，這無疑給消費者的健康安全帶來隱患。

事實上，麥當勞的食品安全問題從未停止，引發的消費者投訴也沒有減少。

食品安全問題不斷

據公開信息，早在2012年，央視“3·15”晚會就曾點名麥當勞北京三里屯餐廳存在過期食品翻新再售等違規操作。2021年10月，有視頻博主爆料麥當勞存在多項違規，如改標簽、用發黑生菜等。麥當勞回應將核實并加強檢查。2022年3月，也有媒體報道稱，南京某麥當勞門店更改過期肉品標簽再使用。2024年，4月26日，麥當勞蘇州和南通區域負責人何女士趕到南通，代表麥當勞官方就侮辱性文字罵顧客一事正式向李先生誠懇道歉。

“說一套，做一套”這一做法，仿佛已經深深烙印在麥當勞的經營模式中，成為了其解決問題的“老習慣”。這一行為模式的頻繁出現，不禁讓人深思其背后的原因。

據業內人士分析，麥當勞看似屢錯不改的背后，或許隱藏著更深層次的問題，如犯錯成本低、門店受監管懲戒力度小等。首先，麥當勞的犯錯成本相對較低。由于其在全球范圍內擁有龐大的門店數量和廣泛的市場份額，即便某些門店出現違規行為，也往往不會對其整體運營造成太大的影響。這使得麥當勞在面臨問題時，往往更傾向于采取“說一套，做一套”的應對策略，而非真正從根本上解決問題。 其次，門店受監管懲戒力度小也是導致麥當勞“說一套，做一套”的原因之一。在某些地區，可能由于監管體系的不完善或執行力度不夠，麥當勞的違規行為往往難以得到及時有效的懲處。這種監管的缺失，使得麥當勞在違規行為上更加肆無忌憚，從而加劇了“說一套，做一套”的現象。

這些違規行為及“錯而不改”的做法，使得麥當勞的承諾與實際行動之間存在巨大的差距，嚴重損害了消費者的權益和信任，對麥當勞的品牌形象造成了嚴重影響。

消費者投訴不斷

近日，記者關注到，黑貓投訴平臺在短短一個月內收到了超過80件涉及麥當勞的投訴，而12315平臺公示的投訴量也達到了75件。這些投訴涵蓋了食品安全、服務質量等多個方面，令人擔憂。尤其令人遺憾的是，公示的調解成功率僅為一半，這無疑暴露出麥當勞在企業內部管理和品質控制方面的嚴重缺陷。

一方面，員工可能因為缺乏足夠的培訓和監管而未能嚴格執行食品安全標準和服務標準。另一方面，為了追求利潤最大化，某些餐廳可能忽視了食品安全和消費者健康的重要性，選擇了降低成本的方式來提高利潤。這些都是導致其食品安全問題頻發的重要原因。這種做法無疑是本末倒置，一旦食品安全問題爆發，將給企業帶來難以承受的損失。

全球品牌形象受挫

而在資本市場上，麥當勞也面臨著不小的壓力。今年以來，麥當勞股價表現一直不佳，嚴重跑輸大盤，該股累計下跌近10%，最新市值為1926億美元。麥當勞股價的下跌不僅反映了市場對于其品牌形象受損的擔憂，也顯示了投資者對于公司未來發展前景的不確定性。

對于麥當勞來說，此次事件無疑是一次嚴峻的考驗。如何在維護品牌形象和穩定市場的同時，平衡各方利益，將是麥當勞未來需要面臨的重要課題。

麥當勞要以誠對待中國消費者

麥當勞，這個全球知名的快餐品牌，自1990年進入我國市場以來，歷經三十余年的發展，截至2023年年底，已在中國大陸開設了超過5500家門店。中國已然成為麥當勞在全球范圍內的第二大市場。根據麥當勞官方發布的信息，該公司正朝著在2028年實現中國大陸門店數量突破1萬家餐廳的目標穩步前進。

在消費選擇日益多元化的今天，消費者是否會傾向于選擇那些更加誠信經營、表里如一的品牌呢？在這個問題上，麥當勞或許真的需要重新審視自己的經營策略，不僅僅是為了追求市場份額和業績增長，更是為了贏得消費者的信任和尊重。

審簽：鄭義風

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