原標題：做淄博最好吃的油餅 小吃店店主左手里的煙火人間

來源：淄博晚報

原標題：做淄博最好吃的油餅 小吃店店主左手里的煙火人間

來源：淄博晚報

5月30日凌晨四點，高新區四寶山街道銀泰城社區名尚國際小區的大成油餅店燈火通明，48歲的店主樊守伍正在有條不紊地忙碌著。

“人間煙火氣，最撫凡人心。”生活中最簡單的快樂，或許就在這一日三餐間。

凌晨四點的淄博城區，天色尚暗，街道上車輛寥寥，偶爾有幾個晨跑的行人。店內，樊守伍與堂弟、員工正忙著揉面、磨豆子、濾豆渣、搬運食材。三個油餅爐同時運作，房間有點悶熱，他的衣服很快濕透了。店外，四個大桶分別煮著豆漿、豆腐腦、小米粥、鹵湯，熱氣騰騰。

4點半，煮開的豆漿和豆腐腦的香氣彌漫在店內。

“這么早開門，有客人嗎？”記者問。

樊守伍說：“當然有啦，經常剛開門不久就有人來問早餐了。我們的小吃都是現做的，第一批至少要一個多小時才能準備好。”

5點鐘，天色微亮，第一批顧客陸續到來。他們是附近的建筑工人們和剛送完貨的司機。只見樊守伍麻利的用左手切油餅、盛粥、收賬，井井有條。一場工傷失去右前臂后，他“練就了”用左手干活的習慣，而且速度很快。

“他家油餅我吃了大半年，味道真好。”正在吃早點的送貨司機老宋告訴記者。

在社交媒體平臺上，大成油餅店被不少顧客稱為淄博最好吃的油餅店。剛出鍋的金黃色蔥油餅，外皮酥脆，一口咬下咔嚓作響，芝麻、玉米油、蔥花和面團的香氣混合在一起，口感層次豐富，面餅嚼勁十足。“確實好吃！”記者品嘗后說。

5點30分，店里有三四位顧客，這是樊守伍上午難得能休息的片刻。他和記者談起了40歲開始創業做油餅的故事。

樊守伍與妻子來自高青縣樊林村。2015年，從事屠宰生意的他遭遇意外，失去了右前臂。不久，他父親被診斷出肺癌晚期。“那段日子，真的萬念俱灰，難以承受。”原本要強的人經歷了生活的重創，一夜白頭。

一下子失去經濟來源，樊守伍想著總要做點什么。一個月后，一家人來到張店擺攤。起初，在淄博九級便民市場賣熟食，但生意不佳。在鄰鋪大姐的建議下，樊守伍和妻子決定嘗試擺攤賣油餅。“第一次賣餅，我們小心翼翼，和了3斤面只做了兩張油餅。”談起往事，他感慨不已。所幸付出總有收獲，很快，油餅生意越來越好。“我們從一臺油餅鍋增加到了三臺。2019年，在紫荊園社區開了門店。2020年，遷至名尚國際社區更大的店面。40歲也可以重新開始新的生活。”

現在回顧2015年那起意外，樊守伍已經釋然。“讓我的母親、妻子、兒子幸福是我奮斗的動力。”他爽朗的笑著說，“現在反而活得更有勁了，找到了更有意義的人生價值。”

今年是樊守伍經營油餅生意的第九個年頭。隨著大成油餅的名氣越來越大，很多食客會慕名而來，每天的客流量都很可觀。6點10分，天色漸亮，周圍的人們陸續趕來，店里生意更加熱鬧和火熱，排起了長隊。

日復一日的早起忙碌，樊守伍承認確實很累，但他隨即感嘆道：“吃點苦才好！不辛苦，錢從哪里來？”

盡管每日辛勞，但樊守伍和家人用努力和汗水創造出了屬于自己的幸福生活，也為這個城市增添了煙火氣。

樊守伍告訴記者，今年2月，他的第二家門店開業了。2016年第一次擺攤賣油餅時，他在心底埋下了個愿望。“我希望在張店開上三家分店，這個愿望正在變成現實。”如今，他有了新的目標，“我一直向往自由，這些年忙于店里生意，無暇旅游。再過兩三年，我計劃帶著妻子去我向往的沙漠和草原看看。”

“市井長巷，聚攏來是煙火，攤開來是人間。”凌晨四點的淄博，無數像樊守伍一樣的平凡人忙碌著，用他們勤勞的汗水，勾畫城市煙火，書寫百味人間。

（全媒體記者李細雨）

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