原標題：酒企跨界與年輕人“碰杯” 山東千余家企業競逐“微醺”藍海

來源：舜網

原標題：酒企跨界與年輕人“碰杯” 山東千余家企業競逐“微醺”藍海

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濟南時報·新黃河客戶端記者李震　攝

隨著茅臺等白酒企業相繼推出果味產品，“微醺經濟”再度升溫。新黃河記者走訪發現，市面上的果酒產品種類繁多，消費熱度高。數據顯示，目前國內現存與果酒相關的企業達1.1萬余家，其中山東相關企業數量超過1000家，位居第一。專家分析稱，果酒產品擁有較高時尚屬性，催生諸多消費場景。酒企發力果酒市場，不僅可以打破傳統酒企市場邊界，拓展產品新消費人群，還進一步拉近了品牌與年輕消費者的距離，以搶占更多市場。

“喝的是氛圍”

“晚來天欲雪，能飲一杯無。”獨酌、小酌、晚酌……從古至今，酒文化的影響都未曾衰減。臺灣詩人洛夫曾說過，“要是把唐詩拿去壓榨，至少會淌出半斤酒來”。

酒文化，何止唐詩?一杯酒，可以澆愁緒、涌才思，亦可以宴親朋、享悠閑。不過，新時代的年輕人對酒文化有了新的認知，從“選品”方面便可以窺見。

盛夏時節，每當夜晚來臨，泉城巷陌的小酒館里便會同步開啟熱鬧。當聚會開始，年輕人把笑聲撞入杯中，咽下快樂，也收獲滿足。

微醺，一種輕松愉悅的飲酒狀態，也成為近年來年輕人之間較為流行的飲酒文化。那些白天“靠咖啡續命”的年輕人，在晚上開始“借酒助眠”。而相較于純酒精的“上頭”，以果酒為代表的低度酒越來越成為許多人的偏好。

“我喜歡葡萄味和桃子味的，感覺怎么做都不會難喝。”濟南某高校學生小尹說，聚會時，她和大多數同學之所以選擇果酒，是為了喝后有“微醺感”。“聚會喝的是氛圍和社交，我們不沉迷于酒精，但把酒看作一種情感載體，這樣的小酌更有儀式感。”

除了口感上的偏好，剛剛浸潤酒精的年輕人普遍會選擇接受度較高的果酒產品。大學生阿晨告訴記者，她常喝貝瑞甜心的蜜桃烏龍口味果酒。除了聚會，在平日學習甚至在寫論文的時候她都會飲用。“好喝、提神且沒有負擔”，成為她選擇果酒的理由。

根據諸多受訪者反饋，口感、包裝成為時下年輕人選擇果酒優先考慮的兩個條件。相較于普通啤酒來說，口感清爽、度數低，包裝時尚、適合拍照的果酒正好迎合了年輕人的需求，這樣的需求也被無限嵌套進相似類型的消費場景。

在大眾點評搜索“酒館”，可供消費者的選擇豐富多元。有商家打出“微醺悅己”的宣傳海報，推出低度酒限時套餐;也有商家在門店裝修、氛圍營造上下足功夫，“微醺”氛圍感十足;更有商家將果酒與livehouse(現場音樂演出)“打包出售”，亦有不俗的銷量。

“有知己圍爐煮酒，勝過浮華無數。”事實證明，年輕人的酒桌上似乎不再需要復雜的酒桌禮儀，他們更偏向于果酒帶來的微醺氛圍感，比起“上頭”，快樂更為重要。

排面和曝光率

低度酒通常指酒精度數在0.5%~20%之間的酒類，廣義上包含葡萄酒、黃酒、啤酒、果酒、清酒、預調酒、米酒、起泡酒等。與辛辣的白酒相比，低度酒以甜酒為主，因此受到一眾年輕消費者的青睞。

在濟南西部一家華聯超市內記者看到，果酒的貨架占整個酒類專區約三分之一的位置。琳瑯的低度酒產品排列整齊，吸引著消費者駐足。它們的價格大多在十幾元/瓶到幾十元/瓶區間內，購買多件還可享受一定優惠活動。

超市酒類專區的工作人員告訴記者，據她觀察，到超市購買果酒的大多是年輕人，其中銷量最高的一款果酒是紅動果酒，“一般年輕人來買果酒，就是選喜歡的味道，這款是網紅款，買的人很多。”

在橙子便利店里，果酒也被放置到顯眼的銷售區域。多家門店的工作人員也告訴記者，購買果酒的消費者多為年輕人。

記者了解到，在各大商超、便利店的酒水貨架和電商平臺的酒水頻道中，果酒占據了越來越多的排面和曝光率。據飛瓜數據發布的《2023抖音平臺酒類行業報告》顯示，2023年抖音平臺酒類銷售額中，增幅領先的是果酒類，為83.84%。

在社交平臺上，圍繞果酒的營銷熱度也日益高漲。具備年輕化、低度化、時尚化屬性的果酒正在成為年輕人年夜飯桌上和聚會時“小酌”的選擇。在這些年輕消費群體中，新銳白領、精致媽媽等越來越多的年輕女性成為低度果酒的消費主力軍，與此同時，男性消費者的比例也在逐年提高。

另據小紅書商業化聯合益普索發布的《小紅書食品飲料行業洞察報告2024》顯示，新興酒品類，如果酒、預調酒等增速顯著高于平均水平，為行業增長注入新活力。消費者的關注開始更多聚焦于酒飲的風味、飲酒觀念等，“微醺”“小酌”成為新熱點。其中提到，大眾的飲酒觀念開始向悅己發生轉變。“微醺”狀態成為更多消費者的飲酒訴求。

與年輕人“碰杯”

公開數據顯示，2022年我國果酒市場規模已達到1000億元，預計到2025年將突破2000億元，并有望接近1萬億元。果酒的產業藍海，也吸引著眾多酒企加速年輕化布局，一些頭部酒企紛紛推出低度果酒產品，積極搶占市場。

日前，茅臺旗下生態農業公司在“i茅臺”App上首發UM EET藍莓氣泡酒，同步開啟全國合作伙伴招商。此前，茅臺集團董事長丁雄軍在新品發布會上就表示，“藍莓氣泡酒是茅臺集團順應年輕化、低度化、時尚化、潮飲化發展趨勢布局的重要新品，是豐富產品帶、優化價格帶、打造全茅臺品牌產品矩陣的重要嘗試。”

除茅臺外，五糧液、瀘州老窖、洋河股份都在果酒領域有所布局。五糧液生產了仙林果酒、小酌時光等果酒;瀘州老窖成立果酒公司，推出花間酌、聽月小筑、國仙系列中式果釀酒等品類;古井貢酒設立了安徽百味露酒有限公司;上海貴酒也推出了十七光年，持續發力果酒市場，如今已成為果酒市場的主流品牌之一。

對于布局果酒市場，洋河股份在接受媒體采訪時表示，果酒項目是公司面向未來所發展的新品類項目，初步規劃通過2~3年努力，實現營收規模10億~20億元，果酒產品有望在下半年實現上市。

隨著眾多“大廠”下線，果酒行業競爭恐有愈演愈烈之勢。據天眼查顯示，截至目前，國內現存與果酒相關的企業1.1萬余家。其中，2024年1-4月新增注冊相關企業120余家，與2023年同期相比增加15.1%。

從地域分布來看，山東、黑龍江以及河南，三地所擁有果酒相關企業位居前列，分別有1060余家、700余家以及660余家;從成立時間來看，43.5%的相關企業成立于5~10年內，成立于10年以內的相關企業占24.6%。就山東而言，果酒相關行業內競爭加劇，誰能與年輕人成功“碰杯”，仍待時間給出答案。

業內營銷專家表示，隨著消費回歸理性，酒行業進入存量競爭時代，行業整體出現增長放緩趨勢，企業也需要尋找新的增量市場。果酒產品擁有較高時尚屬性、飲酒門檻相對較低、飲酒場景多樣的優勢。酒企發力果酒市場，可以打破傳統酒企市場邊界，拓展產品新消費人群，拉近品牌與年輕消費者距離。

知趣咨詢總經理、酒類分析師蔡學飛表示：“對于酒企來說，低度酒與現有渠道有一定的互補性，并且主要滿足消費者自飲、朋友相聚等需求，可以開辟新的銷售增量市場，培育新消費群體的飲酒習慣。”

蔡學飛認為，酒企或飲料跨界做低度酒還面對著許多問題，如消費人群限制、市場相對狹窄等，此外低度酒市場“有品類無品牌”的情況比較普遍。“在市場還沒有培育成熟時，低度酒品牌就在資本的助推下大量涌現，造成短時間內市場品牌和產品供給過剩，而本身低度潮飲品牌和市場也都還需要更長的時間來沉淀。”

原標題：酒企跨界與年輕人“碰杯” 山東千余家企業競逐“微醺”藍海

作者：濟南時報·新黃河客戶端記者：李震 實習生：徐碩璟

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