美食文化綜藝《穿越時空的美食》每周日21:30正在山東衛視持續熱播，今天節目第五期即將播出，本期節目美食溯源人帶來的美食，既有關于古人吃生鮮的歷史趣聞，也有關于碗筷的文化解讀，也將迎來史上名氣最大的一道文豪美食。

來自首都體育大學的花滑運動員溫瀞竹一初登場，就吸引了所有人的目光，從小學習滑冰的她，年紀輕輕就在冰場上取得了傲人的成績：全國花樣滑冰錦標賽隊列滑賽金牌，國家級運動健將。在花滑曲目編排上，溫瀞竹也青睞中國傳統曲目，今天來到節目，她將帶來一道最愛的穿越時空的美食。

醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要制作材料為河蝦，中國歷史上多有記載，吃醉蝦的歷史最早可追溯到唐代，袁枚《隨園食單》中詳細介紹了醉蝦的做法，溫瀞竹在此基礎上做了顛覆性的改造，用油脂包裹，經過浸炸、腌制再與黃酒混合烹調，這樣一道油炸醉蝦，能否打動賞味人的味蕾呢？

打碗哥趙朝勇登臺就秀了一把自己的打碗演奏，他巧妙地將平凡的碗碟化為非凡的打擊樂器，指尖輕舞間，演繹出“嘈嘈切切，宛如大小珠玉跳躍于玉盤之上”的絕妙樂章，節目現場，一場關于餐具文化的深度對話悄然展開。西方餐桌上的大盤與刀叉，源自其豐富的肉食、整食及冷食文化；而反觀漢風飲食，講究粒食、熱食與羹食，一句“趁熱吃”、“趁熱喝”傳承至今，不僅體現了對食物溫度的講究，也自然催生了筷子這一獨特餐具的誕生。

打碗哥的演出吸引人，帶來的一道宋嫂魚羹也是不遑多讓。宋嫂魚羹作為一道杭幫美食的杰出代表，以其背后蘊含的深厚歷史底蘊和獨特風味，成為了不可錯過的亮點。這道菜名雖質樸，卻隱藏著中華料理獨有的復雜烹調工藝與精致追求。

在歷史的長河中，文人墨客如繁星點點，而提及中華五千年文明中最耀眼的文學之星，李白的名字無疑會躍然心間。他，一襲飄逸白衣，踏馬于山水之間，以酒為伴，吟詩作對，其浪漫與灑脫，成為了后世傳頌的佳話。鮮為人知的是，這位浪漫主義詩壇的巨匠，與美食之間亦編織著不解之緣。美食溯源人劉則宇一家三口都是李白的忠實粉絲，他們帶領賞味人們邂逅了一道承載著盛唐風味的佳肴——“太白鴨”。

青少年的李白在四川江油度過，自然也就少不了受川菜美食的熏陶，他偏愛雞、鴨、魚等佳肴，尤其是一款不加辛辣、以燜蒸技法烹制的鴨子，令他回味無窮。為了向唐玄宗獻上這份獨特的美味，李白匠心獨運，對這道菜肴進行了精心改良，使其色澤潔白如玉，肉質酥爛入味，湯汁鮮美醇厚。玄宗品嘗后，贊不絕口，當即說道：“此菜世上少有，可稱太白鴨。”如今，劉則宇一家在傳承古法的基礎上，又融入了現代烹飪的精髓，對“太白鴨”進行了新的詮釋。他們能否憑借這道融合古今之美的佳肴，成功晉級下一賽段？

今晚21:30山東衛視《穿越時空的美食》邀您共赴一場味蕾與靈魂的雙重盛宴。在這里，每一道精心呈現的菜肴，不僅是對食材本味的極致追求，更是對中華飲食文化深厚歷史積淀的一次深情對話。我們將在探索與品鑒的旅程中，揭開美食背后的故事，感受那份跨越時空而來的溫度與情感，體會中華飲食文化獨有的韻味與廣博。

山東衛視《穿越時空的美食》

每周日21:30播出