原標(biāo)題：煙臺(tái)雙塔食品同時(shí)獲批承擔(dān)兩項(xiàng)山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目

來(lái)源：大眾網(wǎng)

原標(biāo)題：煙臺(tái)雙塔食品同時(shí)獲批承擔(dān)兩項(xiàng)山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目

來(lái)源：大眾網(wǎng)

“能夠從傳統(tǒng)粉絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為集粉絲、蛋白、纖維等產(chǎn)業(yè)并駕齊驅(qū)的上市公司，科技創(chuàng)新帶來(lái)的蓬勃發(fā)展動(dòng)力，始終是雙塔食品成就行業(yè)領(lǐng)航者的底氣。”在今年全市“奮進(jìn)億萬(wàn)新征程”動(dòng)員大會(huì)后，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司董事長(zhǎng)楊君敏在接受采訪時(shí)說(shuō)。短短幾個(gè)月之后，雙塔食品在科技創(chuàng)新上再傳捷報(bào)——獲批承擔(dān)兩項(xiàng)山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，分別從重大科技創(chuàng)新工程、農(nóng)業(yè)良種工程兩個(gè)方面入手，與各科研院所攜手展開(kāi)科技研發(fā)，以科技創(chuàng)新為抓手，為豌豆制品產(chǎn)業(yè)鏈條延伸注入強(qiáng)大動(dòng)能，推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力邁向新高度，再次展現(xiàn)了雙塔食品在高端豌豆精深加工領(lǐng)域的強(qiáng)勁研發(fā)能力和綜合實(shí)力。

高點(diǎn)突破，探索淀粉產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)新高地

雙塔食品此次承擔(dān)的山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（重大科技創(chuàng)新工程）項(xiàng)目，以“食品專用抗消化淀粉高效制備關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”為研發(fā)方向，重點(diǎn)解決國(guó)內(nèi)抗消化淀粉制備效率低、熱穩(wěn)定性和乳化性等加工適用性差、功效評(píng)價(jià)不足、高值化產(chǎn)品匱乏等問(wèn)題，構(gòu)建食品專用抗消化淀粉從制備到終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)化示范等全鏈條一體化研究路線。

該項(xiàng)目由雙塔食品牽頭，旨在響應(yīng)國(guó)家“健康中國(guó)2030”規(guī)劃，重點(diǎn)解決制約淀粉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的瓶頸。通過(guò)聯(lián)合山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)共同研發(fā)，以科研院校專業(yè)研發(fā)力量，突破普魯蘭酶高效生物合成、食品專用抗消化淀粉制備、健康功效評(píng)價(jià)、低升糖健康產(chǎn)品創(chuàng)制等關(guān)鍵技術(shù)，探索淀粉高值化產(chǎn)品新領(lǐng)域。研發(fā)成果將引發(fā)新一輪的淀粉產(chǎn)業(yè)新革命，實(shí)現(xiàn)“低能耗”、“低成本”和“高品質(zhì)”的抗消化淀粉加工，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，顯著減少能源消耗和資源浪費(fèi)。同時(shí)，將加速與大健康產(chǎn)業(yè)群發(fā)展互通，重塑淀粉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)糧食企業(yè)由原料加工向營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展。

高點(diǎn)定位，攻關(guān)食用菌種高效選育新方向

雙塔食品子公司君源農(nóng)業(yè)，承擔(dān)了山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（農(nóng)業(yè)良種工程）項(xiàng)目，重點(diǎn)攻堅(jiān)“珍優(yōu)食藥用菌新品種選育”，解決國(guó)內(nèi)珍優(yōu)食藥用菌栽培品種較為單一，優(yōu)良品種缺乏等瓶頸問(wèn)題，圍繞金耳、銀耳、桑黃、竹蓀等認(rèn)可度高、發(fā)展前景好的珍優(yōu)食藥用菌，在優(yōu)質(zhì)新品種選育、菌種質(zhì)量控制和種性維持、優(yōu)良菌種繁育、配套高效栽培技術(shù)建立等方面開(kāi)展攻關(guān)并實(shí)現(xiàn)突破。

珍優(yōu)食藥用菌成為豐富“菜籃子”工程的重要內(nèi)容，也是市場(chǎng)消費(fèi)的新熱點(diǎn)，珍優(yōu)食藥用菌成為大宗食藥用菌從業(yè)者進(jìn)行差異化生產(chǎn)、提升栽培利潤(rùn)的新選擇。此次研發(fā)培育，將與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，收集鑒定種質(zhì)資源，利用全基因組重測(cè)序、多組學(xué)關(guān)聯(lián)分析等技術(shù)，創(chuàng)制高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、高品質(zhì)和功效突出的新品種。

據(jù)參與此次研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目的專家介紹，通過(guò)新品種選育和關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)珍優(yōu)食藥用菌品種產(chǎn)權(quán)自有化、菌種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、栽培管理精準(zhǔn)化，以科技支撐食用菌產(chǎn)業(yè)高效生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的增值增效和可持續(xù)發(fā)展，為我省食藥用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供有力支撐。

高點(diǎn)謀劃，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)轉(zhuǎn)型升級(jí)新路徑

同時(shí)獲批和承擔(dān)兩項(xiàng)省級(jí)科研重點(diǎn)項(xiàng)目，是對(duì)雙塔食品注重科技研發(fā)、引領(lǐng)行業(yè)科技新動(dòng)向的肯定。

作為傳統(tǒng)粉絲產(chǎn)業(yè)，雙塔食品沒(méi)有原地踏步，而是關(guān)注科技發(fā)展，重視科技引航，承擔(dān)了國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目等，均出色完成了任務(wù)。企業(yè)表示，科技創(chuàng)新是實(shí)現(xiàn)豆類深加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型省級(jí)的強(qiáng)勁動(dòng)力和必然手段。近年來(lái)，雙塔食品積極貫徹落實(shí)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，承擔(dān)國(guó)家和地方的科研項(xiàng)目，取得了一系列卓有成效的科技成果，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振翅高飛、跨越發(fā)展注入了新的活力。

雙塔食品作為具有悠久粉絲生產(chǎn)史，始終肩負(fù)社會(huì)責(zé)任的骨干企業(yè)，一直致力于推動(dòng)粉絲這一傳統(tǒng)行業(yè)從經(jīng)驗(yàn)型向科技型轉(zhuǎn)型，注重以科技引領(lǐng)進(jìn)步、以創(chuàng)新促進(jìn)發(fā)展，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、智能生產(chǎn)、食品安全、大健康產(chǎn)品等多個(gè)技術(shù)領(lǐng)域?qū)Χ诡惣庸どa(chǎn)的相關(guān)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入研究。依托院士工作站、省級(jí)技術(shù)研究中心等重要科技平臺(tái)，傳統(tǒng)粉絲生產(chǎn)工藝實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)優(yōu)化，使產(chǎn)品出成率、品質(zhì)等方面取得了較大提升，并通過(guò)科技的力量，將一粒豆子中所蘊(yùn)含的淀粉、蛋白、纖維等產(chǎn)品提取出來(lái)，使原本的“下腳料”，變成了“香餑餑”，成就了高附加值產(chǎn)品，科技成果轉(zhuǎn)化成為實(shí)實(shí)在在的生產(chǎn)力。

此次研發(fā)項(xiàng)目，將為豆類精深加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸提供科技支撐，推動(dòng)雙塔食品在科技支撐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路上，越走越穩(wěn)健。公司將充分用好科研項(xiàng)目研發(fā)的契機(jī)，對(duì)行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)、突破，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化落地，力爭(zhēng)在形成一批原創(chuàng)性、引領(lǐng)性成果的同時(shí)，鍛煉一支高水平科技人才隊(duì)伍，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，加快科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，賦能豌豆精深加工產(chǎn)業(yè)鏈條延伸和發(fā)展。

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