齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月10日訊 （山東經(jīng)濟(jì)廣播實(shí)習(xí)記者原李慧子、顧震宇、林柟）

由山東省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)播出，山東廣播電視臺經(jīng)濟(jì)頻道策劃執(zhí)行的2024年【魯質(zhì)鑄好品】融媒系列直播，本期走進(jìn)山東省菏澤市，聚焦第一批好品山東入選企業(yè)——百壽坊。山東百壽坊食品有限公司總經(jīng)理張雷做客直播間，講述美味單縣羊湯背后的故事。羊湯種類千千萬，這單縣羊湯究竟有哪些獨(dú)特的優(yōu)勢呢？

菏澤單縣，因舜帝之師單卷在此居住而得名，同時(shí)也是漢朝女政治家呂雉的故鄉(xiāng)。在原始社會(huì)末期，單卷及其部落在單縣一帶過著半耕半漁半牧的生活。當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)的家畜主要是白山羊和青山羊。從刀耕火種的時(shí)代開始，羊肉的烹飪方式逐漸演變?yōu)橐远屯吖逓橹鞯臏贰?/p>

單縣人喝湯的歷史悠久。據(jù)《單縣志》記載，單縣羊肉湯作為餐館經(jīng)營的記錄始于1807年。經(jīng)過家庭和餐館的不斷迭代與改進(jìn)，單縣羊肉湯一直秉承傳統(tǒng)做法，并融入現(xiàn)代工藝，其湯色白如奶，水脂交融，鮮香可口，已被列入中國名菜譜。

山東百壽坊食品有限公司總經(jīng)理張雷做客山東臺接受主持人林楠專訪

在單縣，羊肉湯的品種繁多，每一種都獨(dú)具特色，風(fēng)味各異。例如，天花湯、口條湯、肚絲湯等，每種湯品都有其獨(dú)特的風(fēng)味。為了把單縣羊湯的美味傳遞到更多消費(fèi)者餐桌上，山東百壽坊食品有限公司在2000年研制出百壽坊羊肉湯系列產(chǎn)品，不僅保留了單縣羊肉湯的原汁原味，更經(jīng)歷了多次試驗(yàn)和產(chǎn)品升級，創(chuàng)新性的賦予其“灌裝”模式，讓其成為了營養(yǎng)方便快捷的名吃食品。25年來，公司成長為集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的高科技民營企業(yè)，并深入牛羊養(yǎng)殖，分割加工，固體羊肉湯罐頭、肉類食品低溫冷凍、休閑食品等系列產(chǎn)品生產(chǎn)銷售，以及百壽坊羊肉湯館連鎖加盟與半成品、成品配送等服務(wù)。