原標(biāo)題：夸父炸串去年計(jì)劃“再開3000店”，機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示新開869家

來源：泰山財(cái)經(jīng)

原標(biāo)題：夸父炸串去年計(jì)劃“再開3000店”，機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示新開869家

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泰山財(cái)經(jīng)記者 張琴 曹鑫鑫

“2024年將成為炸雞炸串賽道的元年”，去年年初的一場(chǎng)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸在官宣完成3.5億元B輪融資后，給出了以上預(yù)測(cè)。

和預(yù)測(cè)同時(shí)宣布的，還包括夸父炸串在2024年“再開3000店”的目標(biāo)。如今，一年過去，開店進(jìn)展如何？根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)記者看到，2024年，夸父炸串國(guó)內(nèi)開店數(shù)量為869家，距目標(biāo)仍有70%的差距。

公開資料顯示，夸父炸串成立于2018年，主營(yíng)產(chǎn)品包括大里脊、雞排、牛肉串、魚豆腐等。從買下這個(gè)商標(biāo)開始，創(chuàng)始人袁澤陸就立志要把夸父炸串做成像麥當(dāng)勞一樣的全球品牌。

過去一年，夸父炸串國(guó)內(nèi)開店數(shù)量869家，其中，4-6月開店數(shù)量最多，分別為110家、160家及106家，此后，開店逐步放緩，第四季度總計(jì)開店104家，甚至不足6月單月開店數(shù)量。

從總量來看，其去年開店數(shù)相較2023年無太大變化。2023年，其開店862家，和2024年基本持平。

但也有細(xì)微不同。記者注意到，2023年，夸父炸串開店數(shù)量呈逐月上升態(tài)勢(shì)，到12月達(dá)到最高峰116家，但2024年其門店開店趨勢(shì)呈現(xiàn)“倒V形”，下半年尤其是第四季度陡然減少至全季度104家。

從地域看，夸父炸串目前覆蓋31個(gè)省份225座城市，省份集中度為12.45%，廣東地區(qū)門店最多，其次是浙江、江蘇及湖北，山東次之，目前約有119家門店。

事實(shí)上，作為知名小吃連鎖品牌，夸父炸串的壯大離不開加盟商的助力。據(jù)夸父炸串官方公布加盟商招募信息為“0元加盟，10萬開店”，另有一條加盟費(fèi)用中顯示“單店加盟費(fèi)用總投入預(yù)估6.6萬元”，其中不包括門店裝修及房租。

粗略計(jì)算，坐擁超2000家門店的夸父炸串，僅靠加盟費(fèi)和管理費(fèi)就能為夸父炸串貢獻(xiàn)過2億元收入。

只是，加盟店的盈利能力也在近年面臨挑戰(zhàn)。有加盟商在社交平臺(tái)吐槽，“現(xiàn)在門店只能保本甚至虧損，感覺招商人員盲目推薦線下門店選址，只是為了拿提成”。

據(jù)此前媒體報(bào)道，夸父炸串要求加盟商從總部進(jìn)貨，10升油售價(jià)高達(dá)270元，單個(gè)門店每月僅油費(fèi)支出就超過6000元，如果不用就會(huì)面臨總部的罰款，也令加盟商的利潤(rùn)空間受到進(jìn)一步擠壓。

加盟店的不斷擴(kuò)張也給夸父炸串帶來管理上的壓力。去年315期間，夸父炸串被《湖北經(jīng)視》曝光在食品安全方面存在嚴(yán)重違規(guī)行為，涉及隔夜食材和撒料更換有效期繼續(xù)使用、穿串不帶手套、垃圾桶蓋子用作瀝水架等。

據(jù)悉，夸父炸串在2021年就先后完成三輪融資累計(jì)1.5億元，其在去年初取得的B輪融資，更是讓夸父炸串成為近幾年小吃連鎖賽道融資額最高的品牌。

從行業(yè)看，除了夸父炸串和喜姐炸串，處在行業(yè)第二梯隊(duì)的還包括胡夫炸串、炸貨鋪、千禧炸串等品牌都在這個(gè)市場(chǎng)共同角逐。

31日，記者就2024年開閉店數(shù)量、門店目標(biāo)完成情況，以及業(yè)績(jī)情況，向夸父炸串主體公司廈門萬皮思食品科技有限公司進(jìn)行了電話采訪核實(shí)，但工商系統(tǒng)顯示的電話截至發(fā)稿始終無人接聽。

責(zé)任編輯：趙家豪

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