齊魯網·閃電新聞2月1日訊 2月1日上午，山東省政協十二屆四次會議開幕。在下午的分組討論中，省政協委員胡梅介紹了她關于大力弘揚魯菜的提案。作為山東省食品藥品檢驗研究院副院長，胡梅對食品安全和餐飲業發展有自己獨到的見解。

魯菜作為中國四大菜系之一，是體現儒家文化、傳播山東名片的良好載體。胡梅認為，由于魯菜作為品牌的宣傳力度不夠，當今年輕人缺乏對正宗魯菜的了解，一提到魯菜好像就是“油乎乎、咸乎乎、黑乎乎、黏乎乎”，并不愛吃。相較于影響力更廣的川菜、粵菜，魯菜的現狀令胡梅感到惋惜。

于是，她從加強政府引導、推進魯菜文化宣傳、實施魯菜產業品牌戰略、加大從業人員培訓和科研投入等方面提出建議。胡梅建議，可以通過舉辦大型展會、創辦文化節會活動等方式，開展魯菜、魯味、魯文化的解讀，助推全國范圍內大眾化推廣和消費者認知形成。另外，實施魯菜產業品牌戰略，扛起“家常菜”和“國宴菜”兩面大旗。

胡梅認為，魯菜的推廣關系到餐飲業的發展，餐飲業發展不僅拉動消費，帶動農業的種植、養殖業、農產品深加工業以及旅游休閑運輸等上下游產業鏈發展，并且帶動就業。