齊魯網·閃電新聞5月20日訊 近日，由喜旺集團參與修訂的《醬鹵肉制品質量通則》《熏煮火腿質量通則》《中式香腸質量通則》等六項國家標準經批準正式發布，標志著喜旺在肉類食品質量和安全管理方面繼續走在行業前列，引領行業科技創新和高質量發展。

喜旺國家認可實驗室

這六項標準的發布，進一步規范了行業分級標準，解決了行業進一步發展中亟需改進的關鍵問題。此六項國家標準由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會（SAC/TC 399）歸口，喜旺作為重要參與單位，憑借雄厚的科研實力和強大的創新能力，開展了大量的實驗、實踐和調研工作，因此參與了此六項標準的制修訂工作。六項標準的發布，為產品質量的管控、消費者“舌尖上的安全”提供了體系化的保障，也為肉制品行業的發展提供規范的指導，提升了我國肉類食品的市場競爭力。

喜旺參與制定兩項國際標準

據悉，自2009年起，喜旺就先后參與了《醬鹵肉制品》《熏煮香腸》等20多項國家、行業標準的編寫及制修訂工作。2022年，喜旺參與制修訂的ISO《肉與肉制品—術語》等兩項國際標準正式發布，標志著中國企業在國際標準制定方面奪得話語權。

喜旺近期參與修訂的六項國家標準正式發布

本次，喜旺作為第一起草單位，與中國肉類食品綜合研究中心等相關單位聯合成立標準起草工作組，完成了標準的修訂，修訂后的《醬鹵肉制品質量通則》，在提升傳統食品行業的市場競爭力，規范醬鹵肉制品行業發展等方面意義重大。《熏煮火腿質量通則》則對產品分類和標簽標識進行規范，讓消費者一目了然地了解到產品的質量級別。《中式香腸質量通則》則增加了中式香腸的分類和對肉含量的規定，避免中式香腸以次充好。

喜旺聯合海外研發平臺，推出“0添加”系列產品

喜旺集團科研中心

于食品生產企業而言，質量是根基也是命脈。為追求更高的品質，2005年喜旺建立了海內外聯合研發平臺，海外研發中心擁有來自北美、歐洲等世界各國的頂尖食品科學家，喜旺與其共同研發了“植物天然蛋白”、“0添加”等新技術，屬于國際領先水平，目前已廣泛應用于喜旺國內外的生產中。并且聯合海內外研發平臺。

在國內，憑借雄厚的科研實力，喜旺先后承擔了國家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撐計劃重大項目，獲授權國家專利130余項，實驗室獲國家認可。海內外研發平臺強強聯合，使得喜旺產品以“高品質、高營養”聞名國際市場。

喜旺烤腸憑質量獲“國際品質金獎”

喜旺獲格萊德國際食品大獎

目前企業已擁有傳統醬鹵肉制品、西式肉制品等六大系列產品。其中，西式肉制品系列中的喜旺烤腸有著強大的產品技術基礎，也獲得了許多國家行業的認可。2017年，喜旺烤腸憑借獨特的加工工藝、考究的原料、各項指標的絕對優勢，一舉獲得“國際品質金獎”。去年，喜旺產品又憑借其高品質、好口味、各項質量檢測指標的絕對優勢，一舉奪得第29屆“國際格萊德食品大獎”，向世界展示了中國企業過硬的質量管理水平。

此次六項國家標準的發布，意味著喜旺集團在科研、創新方面的實力更進一步。接下來，喜旺將繼續堅持標準化、科研和高品質之路，不斷強化科研實力，推出系列新產品。

資料來自“喜旺食品”