齊魯網2月20日訊 （記者 陳慧杰）逢年過節，膠東大饅頭總會吸人眼球！這不，在青島嶗山腳下的王哥莊街道，當地并不產麥子，但麥香大饅頭卻成了王哥莊的一大特色，村里也因此聚集了一大批靠賣饅頭發家致富的民間面點師，他們手下的鐵鍋大饅頭不僅是一種食物，也是一種傳承和藝術。

其實王哥莊一粒麥子都不產，但老百姓做饅頭的工藝非常棒。

村民告訴記者，很多人都覺得這個饅頭太好吃了，能吃到老家的味道。好多人都羨慕王哥莊，說王哥莊不產麥子的，怎么能做出大饅頭來。他覺得，可能和嶗山的山泉水有關系。王哥莊的饅頭，全是人工使手揉出來的，所以這個饅頭特勁道。精選料、勤揉形、泉水調、大鍋蒸，這四句話非常貼合實際。

老百姓做面塑，幾百年來，把中國傳統文化里的面塑藝術傳承下來。

村民表示，快過年的時候，王哥莊的大饅頭都已經搶購一空了。比如說像臺灣、東南亞的一些華僑會來買這個饅頭。

這個饅頭實際上是一種文化符號了，傳承著中國的面食文化、面塑文化，甚至一種鄉情。

[責任編輯：楊凡、董曉爽、楊婷婷]

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