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執·業丨海上農業篇：從制碘到養殖 “山東海帶咱是第一家”

齊魯網10月3日訊 海帶，大家并不陌生，但是，它并不是原產于我國，而是一個“外來戶”。從20世紀50年代開始，海帶養殖經歷了60多個年頭。海帶源自哪里？它又是因何進入國內的？

那么答案來了——海帶最初進入中國是為了制碘！

海藻制碘喚醒海上農業 

中科院海洋研究所原副所長、教授張燕霞介紹說：“土壤里面沒有碘、水里邊沒有碘，所以它食品里面就沒有碘，沒有碘的地區，它就長大脖子，生的孩子畸形，所以那個病當時叫地方病。”

20世紀60年代，一種叫做“大脖子病”的甲狀腺疾病在內陸地區大肆橫虐。與此同時，1960年11月5日，中國仿制的第一枚導彈發射成功，“兩彈一星”工程受到空前鼓舞，但火箭上天的催燃劑需要大量用碘。中國陷入碘危機。

張燕霞告訴記者：“當時碘缺乏到什么程度，連戰場上需要的碘酒里邊的碘都沒有。從日本進口，日本進口沒有批示，不準給中國碘，就是封鎖了。”消滅大脖子病，消滅碘缺乏疾病，是國家對人民健康提出的莊嚴承諾；解除碘封鎖，掌握制碘主動權，是國家對國防安全提出的部署要求。當時，中國唯一的碘資源就是海帶。但是，海帶含碘量僅有0.5%，要從0.5%的含量里提取出一公斤碘非常不容易。

從制碘到養殖 海帶價值逐漸凸顯

海帶養殖一直是當時沒有攻克的難題。1949年，邱鐵鎧畢業后與其他5人被分配到煙臺，專門從事海帶養殖研究。

當時煙臺水產養殖場，只有10多個工人和幾條小舢板，由留用的日本技師指導，進行小規模海帶試養。然而，連續幾年試養均宣告失敗。當時的離島條件是水的循環非常緩慢，流速僅僅是每秒5厘米，水的活動量很小。水流環境流速緩慢，造成了海帶養殖的困難。一次偶然的機會，邱鐵鎧發現，在用竹竿扎成的筏子上，個別海帶長得很好。苦苦實驗兩年，1955年，他和伙伴們終于研制出“海帶筏式全人工養殖法”，揭開了我國人工養殖海帶的第一頁。同年，邱鐵鎧來到位于榮成的山東水產養殖場俚島分廠，開始探索“海帶施肥養殖法。”

邱鐵鎧說：“水質條件差，所以沒辦法，提出了施肥養殖。這就是當時在養海帶，能夠成功的一個條件。”靠人工施肥，提高海水含氮量，貧瘠地區海帶養殖產量增加了5倍。1957年，國家水產部確認了“海帶施肥養殖法”。1958年，邱鐵鎧采用垂掛苗繩養殖方式將海帶培育成功。同年，青島海邊的中科院海洋研究所里傳來歡呼聲，山東海藻制碘小組迎來技術的春天——提碘成功。

張燕霞介紹，從海帶里提碘也是全世界沒有的。國際上沒有，就咱們國家有。此后的10年間，技術普及，國家各地開辦制碘廠，1970年，中國夢寐以求的碘迎來百噸級產量。

張燕霞說：“那時候100多噸碘，起碼醫藥上夠了，國防上夠了。所以這樣的情況下，海帶的養殖也發展起來了。”

從垂養到平養 海帶養殖規模逐漸擴大

原榮成縣水產養殖場場長梁吉安回憶說：“（以前）基本上是，捕了點魚賣點錢，到時候去割肉，還得割白肉，割白肉來家再煉點油。”

原榮成市海洋與漁業局總工程師王興章這樣形容漁民：“有時候是發水財，有時候是打水漂。”

此前，中國每年需要從日本和蘇聯進口約1500噸干海帶滿足食用市場的需求。海藻制碘工作的推進，也喚醒了沉睡多年的海上農業。海帶養殖的發展，改變了漁民們的生活。由海帶的養殖，逐漸發展成群眾養殖，給群眾帶來了財富。

早些時候，海帶都采用垂養方式，經過多年推廣，垂養海帶逐漸顯露弊端：由于株體處在繩上的位置不同，株體間受光不同，海帶生長速度出現差異。

1968年，邱鐵鎧大膽提出一個設想，將垂掛苗繩的養殖方法變為海帶平養。海帶養殖從灣內擴大到灣外，海域擴大了幾十倍，一下子解放了生產力。1970年，海帶平養在榮成全面推廣，并一直延續至今。經過半個多世紀的不懈努力，榮成已成為聞名國內外的“海帶之鄉”， 養殖面積和產量均居全國第一。

國際歐亞科學院院士李乃勝說：“中國的海帶產量占全世界的70%，那么山東的海帶占全國的70%。再具體的說，榮成的海帶占山東的70%。”

據統計，2016年，榮成市海帶養殖面積就已經達到15.3萬畝，淡干海帶產量14萬噸，產值達21.2億元。目前，在海帶加工方面，已開發出鹽漬、烘干、冷鮮、面食、飲品等五大系列100多個海帶品種及海藻肥、海藻酸鈉、海藻多糖硫酸酯等化工生物制品，實現了由初級利用型向深度開發型轉變。全市食品海帶的銷售比例達到70%以上，精深加工增值率達到60%。

張燕霞說：“海帶綜合利用上，咱國家還是第一家，可以這么說，沒有第二家。”

海帶養殖的產業關聯效應極為明顯，目前，以海帶為基礎的這條產業鏈年產值達30多億元，25萬漁業勞力有5萬人直接從事海帶生產。

閃電新聞記者 寧佳

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[責任編輯：楊凡、梁延菊、寧佳]

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