齊魯網·閃電新聞3月1日訊 對于憋了1個多月的燒烤愛好者來說，不吃燒烤可以說是對意志力極大的考驗。這不，特殊時期很多燒烤店都推出了線上服務，也就是說吃貨們在家也能擼串了！那么，這些燒烤店安全措施怎么樣？銷售情況好嗎？怎么保證最佳口感，今天閃電新聞記者就帶您去探訪一下。

上午10：00，記者來到了位于濟南天橋區的一哥餐飲旗艦店，這家店在濟南可是小有名氣。一到門口，醒目的消毒桌吸引了記者的注意。上邊擺放著：測溫計、消毒噴霧、84消毒液，還有筆和登記表，這是為每一位前來取餐的外賣員準備的，嚴格的體溫測量和登記已經成為每天的常規安排。

每天上午10：30，餐館會準時營業，線上平臺正式接單，直到凌晨12：30。餐館負責人張子涵告訴記者，一天大概能賣10000多串。現在店里只有10名員工，是平常的三分之一，由于現在不允許堂吃，所以節省了部分人力。一天當中最忙的時間是晚上，到時候，五米長的燒烤爐會全部鋪滿，一下子能烤500多串。

既然是線上配送，食品和配送渠道的安全性也是大家最關注的。據了解，一哥餐飲在濟南共有四家分店，所有的食材都是由中央廚房統一配送，保證絕對的新鮮與安全；配送渠道方面，負責燒烤、包裝的每個員工都嚴格登記，量體溫，外賣小哥來了之后在店門口還會進行再次消毒。

我們都知道，燒烤得趁熱吃，要不味道就會不好。據濟南一哥餐飲工作人員介紹，他們的配送是加了4層包裝的，先是直接卷上好幾層厚厚的錫紙，既保溫還能隔油，然后套上保溫袋，第三層是一個紙袋，最后再加一個大袋子密封起來，半個小時就能送達，依然是熱乎乎的。而且，連烤串的鐵簽子都是一起送的，妥妥的正宗燒烤感覺。

特殊時期，你也不妨上網下單，擼一回，解解饞。

閃電新聞記者 殷明慧 劉杰  報道

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