齊魯網·閃電新聞8月27日訊 #走在前開新局 #濟南 油旋，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。原北大副校長、國學大師季羨林還曾提筆贈名“軟酥香 油旋張”六個字，一直沿用至今。

把子肉是濟南傳統魯菜，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，十分甘美。

山東濟南傳統名菜糖醋鯉魚，是婚宴流水席中的重要菜品之一，有濃厚的“喜慶色彩”，制作工藝也非常講究，魚的斜花刀要七上刀八下刀，油低溫定型，高溫炸制，再用著名的濼口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，糖醋鹵汁濃而不厚，色澤金黃、外脆里嫩、香鮮味美、酸甜可口。

泉水宴通過創新魯菜，把美景美味美食相結合，凸顯了濟南本地特色的泉文化。為廣大市民和游客提供了一個體驗天下第一泉風景區泉文化的絕佳方式。