齊魯網?閃電新聞11月11日訊 山東是全國規模最大、出口第一的食品大省，2021年全省食品工業規上企業3742家，營業收入突破萬億，達到10572億元，占全省工業的10.34%，食品農產品出口額達到1238.4億元，占全國的22.7%，穩居全國首位。但山東食品行業仍有“大而不強”的特點，如何抗牢食品大省責任，讓食品工業更進一步，亟待破題。

位于四川省邛崍市的四川省春源品悟酒業有限公司，是我國西南地區第一家生產芝麻香型白酒的企業。

身處酒企星羅棋布、產值占全國半壁江山的四川省，這家酒企早在2008年已經意識到危機，想做出突破。春源品悟酒業技術總工林曉芳告訴閃電新聞記者，“當時我們想走一下自己獨特的道路，做一個差異化的產品，其實還想走品牌化的道路，想做一個自己的品牌。”

經過慎重考慮，春源品悟酒業選擇了芝麻香型白酒，可環顧四川卻無經驗可借。讓他們沒想到，通過工信部門牽線，千里之外的山東趵突泉酒業伸出了援手，他們攜手研制的全新芝麻香型白酒還獲得了三項國家專利。

林曉芳很認可這種技術交流，“在技術層面雙方可以做到毫無保留。”這次交流合作，對山東趵突泉酒業銷售公司也帶來了好處。總經理王凱認為魯川雙方企業在芝麻香工藝上的精進和提高有很大的推動作用，對企業品質提升也提供了有力支持。

企業外聯技術交流，省內企業也在抱團發力市場端。11月10日，第106屆全國糖酒會在成都開幕，山東省工業和信息化廳組織山東21家企業參展，其中8家酒企攜手亮相。連續三年參加展會的古貝春集團有限公司總經理張洪昌表示，“集中參會對我們整體魯酒的提升，是有很大幫助的。古貝春通過參加活動，在河北、北京、江蘇都開發了客戶。”

雖然另外十幾家食品生產企業大多是首次參會，但也收獲頗豐。像山東陽谷蒿之源食品有限公司等幾家企業，開幕當天就洽談了不少意向很高的客戶，這也正是他們想要的效果。

這幾年，為推進食品行業高質量發展，山東持續綜合施策：全面推行“鏈長制”工作推進機制，將肉類、酒類、食用植物油3個山東有優勢的食品產業鏈納入推進機制，加快推動鏈式產業集群發展，統籌提升全鏈條核心競爭力；深入貫徹工信部《數字化助力消費品工業“三品”行動方案》，深化開展增品種、提品質、創品牌“三品”戰略專項行動，先后有青島啤酒、張裕葡萄酒、魯花花生油等70個產品品牌入選全國食品產業“三品”典型成果名錄，集中亮相工信部組織的線上線下成果展；推廣應用數字技術，鼓勵和支持重點產業鏈“鏈主”企業和骨干龍頭企業聚焦食品加工先進技術、工藝和裝備，深化數字賦能、提升創新能力。

2022年1月到9月，山東食品工業逆勢上揚，3892家食品規上企業實現營業收入8586.85億元，實現利潤總額311.31億元，同比分別增長14.03%、8.59%。山東省工業和信息化廳二級巡視員耿憲海接受采訪時表示，“山東還將以技術改造為引領，不斷推進先進技術、先進工藝、先進設備在食品行業的推廣應用，不斷拓展食品工業發展的思路，拓展發展的途徑，為食品工業注入強大的內在動力。”

閃電新聞記者 賈方政  成都報道

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