齊魯網(wǎng)·閃電新聞4月26日訊 作為首屆智慧農(nóng)業(yè)博覽會的重要組成部分，第二屆濰坊國際食品農(nóng)產(chǎn)品博覽會暨“中華預制菜產(chǎn)業(yè)第一城”預制菜超級品鑒會今天（26日）也拉開帷幕，眾多國內(nèi)外預制菜企業(yè)齊聚一堂，深化交流合作。

現(xiàn)場展覽面積12300平方米，展區(qū)包括智慧餐桌·預制菜、好品山東、功能性食品、進口農(nóng)產(chǎn)食品、產(chǎn)業(yè)配套、國際展等6個板塊，吸引了300余家企業(yè)和商協(xié)會線下參展，全面展示國內(nèi)國際預制菜領域的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新成果。

山東惠發(fā)食品股份有限公司產(chǎn)品經(jīng)理劉杰介紹說，企業(yè)預制菜以魯菜為主，像泰山炒雞、西施玫瑰肉，主打的特點就是出餐快、口味還原度高，能達到90%以上。魯菜大師提供標準的配方，公司可以實現(xiàn)配料和制作工藝的標準化和智慧化生產(chǎn)，從而達到口味的統(tǒng)一。

突出“開放”主題，是本屆食博會的一大亮點，不少出口預制菜企業(yè)也來到博覽會現(xiàn)場，加強與國內(nèi)外預制菜企業(yè)機構(gòu)的交流與合作。

山東魯豐集團有限公司董事長助理周文全介紹說，企業(yè)面食品預制菜，比如春卷、咖喱餃主要銷往歐盟等國家。目前，公司預制菜品種達到了1000多個，年生產(chǎn)能力20多萬噸，企業(yè)會根據(jù)市場的需求進行分析，研發(fā)適合消費者口味的產(chǎn)品，今年以來出口創(chuàng)匯已超過1億元。

作為預制菜領域山東唯一的“雁陣形”集群，目前，濰坊蔬菜產(chǎn)量常年保持在1200萬噸以上，排在全國第2位；豬牛羊禽肉年產(chǎn)量穩(wěn)定在110萬噸以上，排在全國第1位。預制菜市場主體達1871家、生產(chǎn)加工企業(yè)909家，分別居全國第3位、第1位。

濰坊市發(fā)改委產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副科長周宏偉表示，濰坊將以這次展會為契機，吸引更多優(yōu)質(zhì)資源落戶濰坊，充分發(fā)揮濰坊在原料集采、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、營銷網(wǎng)絡等方面的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，用3年時間培育3000家市場主體，打造3000億規(guī)模的預制菜產(chǎn)業(yè)集群。

記者從展會上了解到，2022年，山東省農(nóng)產(chǎn)品出口額達到1394億元，連續(xù)24年領跑全國。預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在全國前列，目前，山東有9000余家預制菜相關企業(yè)，占全國13%，7家企業(yè)在A股上市，預制菜企業(yè)數(shù)量及上市情況，均居全國首位。