原標(biāo)題：葡萄酒釀世界語 賀蘭山起中國風(fēng)

來源：光明日報

原標(biāo)題：葡萄酒釀世界語 賀蘭山起中國風(fēng)

來源：光明日報

九月的中國寧夏賀蘭山東麓，葡萄繞莊園，老藤果盈枝。北緯38度特有的紫色醇香，再次吸引國內(nèi)外嘉賓如約而至。

全球疫情雖起伏反復(fù)，第二屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會掀起的“紫色風(fēng)暴”，依然漂洋過海，推動中國葡萄酒融入世界。

開放發(fā)展

雄渾賀蘭山也無法阻擋葡萄酒香飄四溢。山腳下，永寧縣閩寧鎮(zhèn)紅酒街上，來自法國勃艮第的陳仙妮說著一口流利漢語，向往來嘉賓推介賀蘭山東麓葡萄酒。

“這里雖然是葡萄酒的新興產(chǎn)區(qū)，但葡萄酒品質(zhì)很好，歡迎世界各地的葡萄酒愛好者來體驗葡萄酒文化?！标愊赡輥碇袊?年了，聞著勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒香長大的她，現(xiàn)在正努力把中國葡萄酒賣到全球。

這幾年，來自法國、新西蘭等世界各地的釀酒師、品酒師循著酒香來到賀蘭山東麓。去年，寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)、中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會兩個“國字號”平臺落戶寧夏，賀蘭山東麓也漸漸成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)深度開放的高地。

“葡萄酒產(chǎn)業(yè)具備開放發(fā)展的特質(zhì)和優(yōu)勢。未來看，推動寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)提檔升級，把產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，離不開以開放促發(fā)展。要把寧夏葡萄酒放在國際大背景、世界大格局中推進(jìn)，既要‘引進(jìn)來’也要‘走出去’，與國際接軌、開拓國際市場。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司一級巡視員倪洪興說。

從2003年賀蘭山東麓被確定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)，到如今葡萄酒遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū)，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)中國葡萄酒在全球市場“翩翩起舞”。

對此，寧夏回族自治區(qū)黨委副書記陳雍在論壇演講中表示：“寧夏將以建設(shè)國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)為契機(jī)，在市場銜接、標(biāo)準(zhǔn)并軌、品牌宣傳、產(chǎn)品出口、技術(shù)引進(jìn)、人才培育等方面，常態(tài)化開展交流合作和內(nèi)外開放，努力將寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成為代表中國向世界展示葡萄酒文化魅力、產(chǎn)業(yè)實力、發(fā)展活力的開放窗口?！?/p>

和而不同

美美與共，和而不同。

葡萄酒是“品嘗即懂”的世界通用語言，其最大魔力來自紫色瓊漿背后的獨特風(fēng)土。在本屆博覽會上，中外嘉賓反復(fù)提及葡萄酒文化體系的建立。

“正是有了文化的滋養(yǎng)、文化的傳承、文化的賡續(xù)，葡萄酒才成為情感的紐帶、友誼的橋梁、文化的使者。我們要更加用心解讀這些文化密碼，傳承發(fā)揚中華優(yōu)秀文化，賦予葡萄酒更有持久力和生命力的深厚價值，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展蓄積能量、增加動能?！睂幭幕刈遄灾螀^(qū)政府副主席、政協(xié)副主席趙永清在第三屆中法葡萄酒文化旅游論壇上的演講中表示。

“從國際上成熟的葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展歷程來看，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的比拼不僅是品質(zhì)的比拼，還是文化的比拼。消費者對一個產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知是立體的、多元的，如產(chǎn)區(qū)所處的自然環(huán)境、歷史人文、風(fēng)土人情等?！蹦吆榕d說，中國自古是酒鄉(xiāng)，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”等優(yōu)美詩句描繪了中國歷史悠久的葡萄酒文化。

事實上，代表中國文化、符合中國審美、有著中國氣派的“紫色夢想”歷經(jīng)發(fā)酵、陳釀，正在散發(fā)出撲鼻幽香。賀蘭山東麓沿線100多個酒莊飽含了中華文化開放包容、中和平易、含蓄深沉的美學(xué)追求。

獨特的文化資源，蘊含著巨大的旅游價值。目前，賀蘭山東麓已初步形成賀蘭縣金山、西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡、永寧縣玉泉營、青銅峽市甘城子及鴿子山、紅寺堡區(qū)肖家窯等酒莊集群，成為全國葡萄酒莊最集中的產(chǎn)區(qū)。百余家酒莊中有36家酒莊建成旅游酒莊，獲評國家A級景區(qū)酒莊12家，其中4A級景區(qū)酒莊4家，年接待游客數(shù)量達(dá)到100萬人次以上。

“中國葡萄酒旅游雖然起步較晚但潛力巨大。據(jù)統(tǒng)計，中國葡萄酒旅游市場規(guī)模超過百億，而且每年以兩位數(shù)增長。尤其是寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，還帶動了葡萄酒旅游的興盛?！蔽幕吐糜尾繃H交流與合作局一級巡視員張西龍對葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)充滿信心。

生態(tài)優(yōu)先

“干沙灘變金沙灘，葡萄園功不可沒啊”，前來參會的嘉賓感慨。

位于閩寧鎮(zhèn)的立蘭酒莊葡萄種植基地里，一串串紫色碩果墜在枝頭。穿行在綠色長廊，懸掛在葡萄樹根部上方的滴灌管吸引了大家的注意力。

“滴灌讓水分精準(zhǔn)滲入作物根部，既方便施肥也實現(xiàn)了高效節(jié)水?！绷⑻m酒莊董事長助理馬成云解答了疑惑。

在賀蘭山東麓，葡萄酒從荒漠沙石中誕生，其發(fā)展過程伴隨著生態(tài)環(huán)境修復(fù)。因此，葡萄產(chǎn)業(yè)既是富民產(chǎn)業(yè)，更是綠色產(chǎn)業(yè)。

近年來，寧夏突出“生態(tài)優(yōu)先”戰(zhàn)略，扎實做好“葡萄酒+生態(tài)”文章，將發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加快生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來，率先探索“先建防風(fēng)林、再配水電路、后建葡萄園”的生態(tài)建設(shè)模式，推動著產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化。

據(jù)測算，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)每年可節(jié)水2750萬方，每公頃葡萄園年固碳9.1噸，產(chǎn)業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值高達(dá)36億元?；臑└瓯?、廢棄礦坑化身葡萄長廊，也成了區(qū)域氣候改善、黃河水土保持和“三山”生態(tài)涵養(yǎng)的生態(tài)屏障。

目前，寧夏正規(guī)劃建設(shè)世界最大下沉式生態(tài)型葡萄酒產(chǎn)業(yè)園，努力把廢棄砂石坑變成紫色“聚寶盆”。未來，葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益“雙贏”將更加凸顯。

（本報記者 王建宏 張文攀）

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