原標題：那一壺棗茶

來源：人民政協報

原標題：那一壺棗茶

來源：人民政協報

城南莊的這座小院遭遇過炸彈空襲，在中共黨史里很出名。進院時，我的手中握著一只保溫杯，里邊泡著棗茶。紅棗原產于中國，我杯中的大棗是此地的特產。

1948年4月13日，中共中央機關和解放軍總部輾轉來到河北省阜平縣城南莊，此時距他們撤離延安已經一年零一個月了，毛澤東和周恩來等同志就住在這座小院里。這是中國共產黨面臨重大考驗的一年，解放軍在西北、華北、東北和山東與國民黨軍隊展開激戰，各解放區加緊生產支援前線，同時還要在延安的失守與收復上和國民黨展開全面的輿論戰。

這個時候，南京國民政府正在召開“第一屆行憲國民大會”。5天前，蔣介石在大會上作了《施政報告》，意味著此后國民黨的軍事進攻重點將會集中于城南莊所在的晉察冀解放區。

中共中央此刻也在醞釀著一項意義重大的工作，就是針對南京的“國民大會”，倡導召開“新的政治協商會議”，停止內戰，組建聯合政府。

我打開保溫杯，一股香甜之氣氤氳而上，直觸鼻端。杯中的棗茶是酒店的贈飲，兩顆焙至半焦的大棗、幾粒枸杞和一朵杭白菊，因為今日拜謁城南莊，便特地泡了帶來。其實我心中想的是，以我對黨史的了解，中共領導人開會，是將工作和會議生活化，隨時隨地進行。那么，他們在城南莊是否“生活化”地喝過棗茶？這才是這篇小文關注的重點。

中共中央領導人經過一年多的轉戰，雖然艱苦程度較長征時爬雪山、過草地要改善了一些，但他們的精神之疲憊，身體之勞乏，或許已經接近極限。為此，安神助眠已經成為極為重要的大事。

“酸棗仁湯治失眠，川芎知草茯苓煎，養血除煩清虛熱，安然入睡夢鄉甜。”（《湯頭歌訣》，藥方出自《金匱要略》）然而，這也辦不到，川芎、知母和茯苓都只能去敵占區的縣城或更大的城市抓藥。

既然困窘至此，就只能從漢文化傳統中著名的“代茶飲”上想辦法。那么，在城南莊煮一壺“酸棗仁紅棗茶”怎么樣？

酸棗樹乃河北農村常見的灌木，農民秋冬季摟草打柴途中，常會采摘些酸棗給孩子們當零食，吃剩下的棗核便是著名的中藥材“酸棗仁”。用大棗和酸棗仁一起煮茶，雖然比不上傳統方劑“酸棗仁湯”，但它既能解渴，也有清熱安神的功效。

煮棗茶說起來簡單，其實不易。河北農村燒灶的柴火太珍貴了，多半都是去年秋收的秸稈，如今已是4月，不會剩下多少，若是為了烤棗單獨生火，便是敗家行徑。所以，烤棗通常是利用燒飯之后灶膛中的余燼，將盛粥用的鐵勺伸進去，勺中放上兩三枚大棗和一小把酸棗仁。此時要有足夠的耐心，有節奏地繞圈晃動鐵勺，慢慢地，不間斷地晃動，讓大棗在勺內不停地翻滾，讓酸棗仁圍繞大棗旋轉，保證火力能夠炙烤它們的各個側面。如果火力過大，大棗和酸棗仁會被烤成焦炭，但若火力過小，棗茶不香，也沒有顏色。必須得將大棗炙烤到表面呈現出勻稱的黑斑，酸棗仁將出油而未出油時，棗肉熟甜，棗香飄蕩，才算恰到好處。

在城南莊住了半個多月，或許就有“大棗酸棗仁茶”的功勞。其間，毛澤東主持寫作并完成了幾個重要文件。4月30日，“城南莊會議”召開，中共中央向全國發出了著名的《紀念“五一”勞動節口號》，號召“全國勞動人民團結起來，聯合全國知識分子、自由資產階級、各民主黨派、社會賢達和其他愛國分子，鞏固和擴大反對帝國主義、反對封建主義、反對官僚資本主義的統一戰線。”同時號召“各民主黨派、各人民團體及社會賢達，迅速召開新的政治協商會議，討論并實現召集人民代表大會，成立民主聯合政府。”

也就在同一天，國民政府在南京召開的“國民大會”通過了《全國總動員戡亂案》。5月2日，中共中央就《關于邀請各民主黨派代表來解放區協商召開新政協問題》給中共上海局作出了詳細的指示，讓他們積極聯系居住在“國統區”和海外的近百名民主人士，制定護送他們北上進入解放區的周密方案。

城南莊中共中央駐地的院門外有一盤石碾，碾盤上晾曬著一些農民挖來的中藥材。我坐在石碾旁邊，慢慢啜飲杯中棗茶，思如潮涌。盡管過去了70多年，如今設身處地回顧這段歷史，依然忍不住替他們憂心，因為真是太難了，他們要怎樣才能撐過來啊。

當時內戰持續了兩年多，解放軍越打越壯大，中共中央也走出陜北的偏狹之地，贏得了統一全中國，至少是統一長江以北地區的機會。在如此有利的形勢下，中共中央反而提出召開“新的政治協商會議”和組建聯合政府的建議，就是為了避免內戰長期化，顯見得胸懷廣大。

我望著近旁的碾盤，發現碾道非常狹窄，這只能是人力推動的石碾。全村只有這一處碾盤，村民們在這里會碾些什么糧食？我猛然回想起50多年前，我在滄州的姥姥家住過幾個月，那也是春荒時節，家中的糧食很少了，姥爺到生產隊的碾盤上去碾“紅薯干”，然后回到家中再用石磨將碾碎的紅薯干磨成紅薯粉。我推不動石磨，只能幫著給紅薯粉過籮。紅薯粉好吃么？用它蒸出來的窩頭或貼出來的餅子黑紅發亮，橡皮般的黏牙，有股子令人生厭的甜膩滋味。為此，我這一生再也不肯吃一口紅薯粉制成的食物，連紅薯淀粉也不用。

城南莊會議前后，村民們在石碾上碾的或許就是紅薯干，或者是高粱米。中共中央領導人的主食，應該就是“紅薯粉窩頭”或者是加了“榆皮面”的“高粱面饸饹”。這些食物，營養是談不上了，至于維生素嘛，春荒時節四月天，最多只能在窩頭和粥里摻些榆錢、苦菜、桑葉或苣荬菜，改善生活也只能是“野菜團子”吧。

中共中央領導人在此期間可以說是諸事繁巨，心力交瘁。城南莊的村民們既然在工作上無力分勞，又沒有細糧給他們改善飲食，就只能取出家中為產婦、病人或走親訪友儲存的大棗給中共中央。為此我可以說，城南莊的這些大棗，稱得上是協助打贏解放戰爭，召開“新的政治協商會議”，進而建立新中國的親切且富含詩意的營養品。

我起身來到碾盤邊，翻看村民晾曬的草藥，心中想的是，大棗除了安神助眠，還有什么可資利用的功效？中共中央機關中應該有不少女同志吧，我的腦子里又浮現出《湯頭歌訣》。“《金匱》甘麥大棗湯，婦人臟躁喜悲傷，精神恍惚常欲哭，養心安神效力彰。”這個“甘麥大棗湯”的方子是好的，況且城南莊地處太行山余脈，野生甘草不難找，農民家中也多半會有“浮小麥”（晾曬揚場時剔除的干癟輕浮小麥顆粒）。

還有什么？治療感冒的“紅棗蔥白茶”？不行，4月的農村，窖藏大蔥早便用完，而小蔥才剛剛播下種子不久。但可以用“紅棗生姜茶”發汗退燒嘛，沒有鮮姜，干姜的功效更勁。

我發現碾盤上的草藥里有野生的黨參和黃芪。“黨參紅棗茶”好啊，能調和脾胃，潤肺止嗽，算得上是吸煙熬夜者的恩物。“黃芪紅棗茶”也是好東西，黃芪補氣，紅棗補血，專治氣血兩虧。還有，我怎么忘記了，阜平縣出產極好的五味子，農民常會摘來曬干備用，或是賣給收購藥材的商販。“五味子紅棗茶”能益氣生津，止渴安神，多好啊。

我喝凈杯中的棗茶，心中不由得感慨。回顧中華人民共和國的建國史，我總是在想，要創建一個全新的中國，艱難險阻是全方位的、立體的、事無巨細的，領導者們需要細致地工作，更需要高超的智慧和超強的體力，除此之外，就地取材，化腐朽為神奇的創造力和想象力，一樣也不能少。至于事情的結果，大家都知道了，“城南莊會議”之后，只過了一年零五個月，第一屆中國人民政治協商會議在北京舉行，大會結束的第二天，中華人民共和國成立了。

（作者系天津市作協副主席）

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