原標題：300斤除夕餃子被誰吃了？——探訪中國春節的“國際范兒”

新華社北京1月27日新媒體專電（記者楊毅沉 郭沛然）“年三十賣300斤餃子，大約有70%都被外國客人吃了?！痹诒本┏枀^寶源餃子屋工作了17年的大堂經理任菊香自豪地對記者說。在這家被Lonely Planet等國際旅行指南向全球旅行者強烈推薦的中國餃子館，記者看到，與越來越習慣于過“洋節”的中國人相比，餃子作為最具中國傳統的美食之一，正在讓中國春節更加充滿“國際范兒”。

“年味兒”餡餃子——豬肉、蝦仁、蒜黃再加上紅色的餃子皮，在除夕夜成了來北京旅行的德國姑娘瑪瑞克·黑格的“年夜飯”?！拔覄倓偟奖本﹥商?，已經是連續第二天來吃餃子了。”她說，“聽在北京的中國朋友介紹，在中國過年就一定要吃餃子?！?/p>

記者看到，晚上6點，除了瑪瑞克·黑格，這家餃子館里一半的顧客都是外國人。在這家布置樸素，甚至無法刷卡消費的普通餃子館里，任菊香告訴記者，從2004年開始，這家位于朝陽區使館區附近的餃子館，因為口味創新、種類豐富、食材新鮮，成為一家被外國顧客“口口相傳”的餐館。特別是在除夕這一天，由于大部分中國顧客都習慣回家和家人團聚，外國顧客在這一天更是成為餃子館的“主角”。在這里，不僅有回頭客，還有不少是從全球各地慕名而來的專業“食客”。

“外國顧客越來越把吃餃子當成是在中國過年的必選項，就在春節前這兩天，就有客人拎著旅行箱來到我們店里，說是剛剛從美國到北京，下飛機就來吃餃子體驗中國新年?！比尉障阏f。

在北京一家五星級酒店任職行政副總廚的克里斯蒂安和他的妻子、女兒已經在中國生活工作了兩年?？死锼沟侔矊τ浾哒f，餃子在中國意味著過年、團圓，這是中國文化里對全世界各地普通人來說都最具有吸引力的一個傳統。“所以我們決定效仿中國人，打包把餃子帶回家吃，這樣才能更加符合中國特色。”克里斯蒂安一邊打包餃子，一邊笑著告訴記者。

記者發現，和克里斯蒂安相似，在寶源餃子屋里，不少外國顧客都選擇將餃子打包帶走。任菊香說，越來越多的外國顧客也開始像中國人那樣過年，習慣于除夕夜和家人在家里吃年夜飯。而一些游客和在北京的年輕人，則選擇在店里吃餃子過春節。

就在春節前夕，這家餃子館承接了一家外企的年會。用任菊香的話說，作為在國際上最出名的美食，外企里的外國員工不僅喜歡吃餃子，還有很多人向后廚師傅討教怎么包餃子?！白詈笪覀兊暮髲N師傅在大堂里現場演示包餃子。”

令記者記者吃驚的是，在寶源餃子屋，十幾個餐廳服務員，大部分都用中文向外國顧客介紹著餃子的口味?！巴鈬仡^客都對中國餃子很熟悉了，在春節來的外國人更是會選擇那些最有春節感覺的餃子。外國人過春節、吃餃子，比中國人過‘洋節’更任性?！比尉障阏f。

就在餃子館里顧客越坐越滿的時候，窗外的街道上春節鞭炮聲逐漸響起。來自德國的弗雷德里希吃著餃子，看著窗外的煙花，對他來說中國春節的魅力一切盡在他的口中和眼中。

除夕夜晚7點，盡管窗外北京的街道上人影難覓，但在這家餃子屋里，中國的春節卻是滿滿的“國際范兒”。

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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