“包公家宴”套餐 鐘欣 攝

中新網合肥4月4日電 (記者 趙強)“為推動移風易俗，樹立文明新風，石塘鎮四合村在全縣率先成立村民自治組織——紅白理事會，約定紅白喜事一切從簡，推出‘包公家宴’菜譜，設計‘家常菜’、‘禮賓菜’系列套餐，供村民參考執行?！卑不帐》蕱|縣石塘鎮紀委副書記、“包公家宴”創始人盧春賢在接受記者采訪時說。

“包公家宴”菜品之圓夢小康(糯米或掛面圓) 鐘欣 攝

清白人生(大蒜炒白干)、代代清廉(帶魚燒青椒)、躬身自問(油炸大蝦)……近日，記者走訪安徽省肥東縣石塘鎮四合村發現，這些朗朗上口而又極具意義的菜譜，源于該村兩年前推出的“包公家宴”。

“包公家宴”菜品之無私雪花藕(糯米蓮藕) 鐘欣 攝

據肥東縣石塘鎮四合村黨委書記、村委會主任曹燕平介紹，該村是石塘鎮的“邊角村”，由于此前交通欠發達，經濟產業也不強，很多村民選擇外出務工。隨著村民生活水平的提高，大操大辦現象普遍存在，但大操大辦的結果使得部分村民背上了“人情債”?！叭绾螐脑搭^抓起？我們就提出了移風易俗——簡辦紅白喜事，通過與村里的鄉賢和有威望的老年人商議后，決定從餐桌上抓起，就推出了‘包公家宴’。”

“包公家宴”菜品之代代清廉(帶魚燒青椒) 鐘欣 攝

曹燕平告訴記者，“包公家宴”以當地家常菜為主，就地取材、綠色健康。菜品分為12道菜和14道菜兩個套餐，菜品的命名是在肥東縣委宣傳部微信公眾號“幸福肥東”上公開征集而來?！捌鸪酢已纭凶觥暮霞已纭捎谖覀兎蕱|縣是包公的故鄉，為了挖掘包公清明廉潔精神，便于推廣宣傳，后取名‘包公家宴’?！?/p>

“包公家宴”菜品之清清爽爽(涼拌黃瓜) 鐘欣 攝

據了解，包拯是廬州合肥(今安徽合肥肥東)人。北宋名臣。因其廉潔公正、立朝剛毅，不附權貴，鐵面無私，且英明決斷，敢于替百姓申不平，故有“包青天”及“包公”之名。

記者走訪了解到，“包公家宴”一經推出，就得到了絕大多數村民的理解和支持，村民盧冰暉就是其中一位。他告訴記者，農村有個習慣——喜歡講排場、大操大辦?！氨热缒慵肄k事一桌燒20個菜，我家就要燒22個菜，相互攀比和鋪張浪費。所以‘包公家宴’的推出有效地遏制了這樣的陋習?！?/p>

在村民卜英友看來，“包公家宴”的菜既可口又健康，村中一桌原本需要上千元的宴席一下子降到了300元左右，作為老黨員的他理應帶頭推動?！拔覍O子當兵那年正值‘包公家宴’剛剛推出，當時孫子的同學來了30多人，倘若隨禮的話，人情很重。我當時決定給每人一些糖果，并說明我們村正在提倡移風易俗，后來事情辦得很圓滿，孫子的同學也都理解?！?/p>

據介紹，為提倡移風易俗，破除陳規陋習，大力倡導和弘揚文明新風，四合村向村民發出“喜事廉辦、婚事新辦、喪事簡辦、小事不辦”倡議書，倡導從煙酒菜品上降低檔次，從宴請范圍上減小規模，控制菜品規格、降低禮金標準、縮小隨禮范圍，要求黨員干部帶頭示范，避免盲目攀比和鋪張浪費等現象。

盧春賢認為，“包公家宴”像個待嫁的閨女，怎樣走出“閨中”，由四合村的“一個盆景”，發展成為肥東縣移風易俗的“一道風景”。“我們正在圍繞‘三風’開展，包括營造清廉黨風、傳承文明鄉風和厚植良好家風。此外，我們將借助本地旅游資源平臺向各地游客推介我們的‘包公家宴’，并著手策劃在全縣范圍內遴選百位廚師進行‘包公家宴’廚藝比拼等?！?完)

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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