謠言：

疫情期間吃水果必須削皮。

辟謠：

水果中蘊(yùn)含豐富的維生素、礦物質(zhì)等成分，每天攝入一定量的水果是有益于身體健康。目前,在新型冠狀病毒的防控階段，很多人擔(dān)心買(mǎi)回家的水果被病毒污染，認(rèn)為吃水果必須削皮才能保證自身安全。這種說(shuō)法對(duì)不對(duì)呢？

新型冠狀病毒是一種動(dòng)物性病毒，主要通過(guò)呼吸道飛沫和密切接觸兩種方式傳播給其他人，而在水果蔬菜上存活的可能性很小[1]，至今還沒(méi)有因食用水果蔬菜導(dǎo)致人類感染新型冠狀病毒的報(bào)道[2]。再者，水果在食用前大家都會(huì)清洗。采用流動(dòng)的水對(duì)水果進(jìn)行15-30秒的沖洗可有效減少水果表面的農(nóng)藥殘留、細(xì)菌病毒的污染[3]。所以，食用洗干凈的水果都是安全的，不會(huì)有傳染病毒的可能。

其實(shí)，很多水果果皮含很有營(yíng)養(yǎng)成份，而且這些成份具有保健作用。如葡萄皮中含有白藜蘆醇和花青素，白藜蘆醇具有降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力的作用，花青素則有強(qiáng)抗氧化、抗突變、保護(hù)心血管等功能。我們常吃的蘋(píng)果的果皮中含有膳食纖維和維生素C，蘋(píng)果皮中的維生素C含量竟然接近整個(gè)果實(shí)含量的一半。膳食纖維能夠促消化，維生素C可以抗氧化、增強(qiáng)免疫力。帶皮食用這類水果會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然，帶皮吃水果的口感欠佳，追求營(yíng)養(yǎng)還是口感，大家可以自由選擇。

所以，疫情期間吃水果去皮是不必要的，去不去皮都不會(huì)有感染新型冠狀病毒的風(fēng)險(xiǎn)，通常情況下帶皮吃水果更營(yíng)養(yǎng)。（許東）

[責(zé)任編輯：楊凡、杜小康]

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