廣袤的洞庭湖流域，自古就被稱為“魚米之鄉”。依托這里肥沃的土壤，湖南成為全國重要的稻米生產基地。

作為全國13個糧食主產省份之一，湖南常年糧食播種面積穩定在7000萬畝、產量穩定在600億斤左右，水稻種植面積常年居全國第1位，雙季稻面積占全國的四分之一，是全國重要的大米生產基地。

眼下，湖南各地的中稻正在開鐮收割。在金燦燦的稻穗顆粒歸倉的同時，綠油油的晚稻秧苗正蓬勃生長。在青黃交接的金秋時節，風吹稻浪，瓜果飄香，三湘大地充盈著豐產的希望！

增產豐收 當“人”不讓

走進中稻產區，田地里一片繁忙的收割景象。

在長沙望城區茶亭鎮的稻油輪作萬畝示范區，一簇簇沉甸甸的稻穗鋪滿了稻田。微風輕撫下，掀起層層稻浪，預示著今年的豐產豐收。

相較于湖南其他大部分地區種植雙季稻，由于示范區四面環山，所以更適合種植一季稻，俗稱中稻。進入9月份，收割機、運糧車就在這里忙碌地來回穿梭，大顯身手。

如今，現代化農機代替了人工勞作，一畝田8分多鐘就可以完成收割。值得一提的是，農機上坐著的大部分都是年輕人，他們帶頭成立農機專業合作社，實現糧食生產全過程機械化。他們還運用智慧農業物聯網大數據平臺，在每臺農機上安裝北斗智能監測系統。坐在辦公室里，就能實時掌握每臺農機的所在位置、作業時間、作業面積等，更高效地調度資源，實現農業精細化管理。

廣袤的田野上，大顯身手的除了農機手，還有農業科技者。

望城不僅是湖南產糧大縣，也是全國糧食生產先進縣。今年，這里預計產糧24萬噸以上，畝產預計達到600公斤以上，比去年提高50公斤。對于他們來說，這里的每一片田都可以是試驗田。

示范區內，農業科技者不斷地突破瓶頸，試驗新品種。清蓮絲苗，就是今年引進的新品種。它的株型適中、顆粒細長。最關鍵的是，它的抗倒伏能力非常強，在強降雨和大風天氣下，它依舊能夠“挺拔如初”。

大概到9月下旬，這片田地的中稻就將全部完成收割。但對于稻油輪作示范區來說，它的“工作日”并沒有隨著顆粒歸倉而結束。同一塊田里的水稻收割完成后，當地人會搶抓農時緊接著再種油菜。原本的冬閑田種上油菜后，每畝收入能增加800元。

現在，當地的育秧工廠里正在培育油菜秧苗，預計10月上旬開始栽種。等到明年春天，這里將成為萬畝油菜花盛開的田野。當地以油菜花為媒，打造出茶亭花海，今年就吸引了游客30余萬人次來此一覽壯觀景象。

蟲口奪糧 “科”守不渝

今年，我國南方水稻病蟲害總體呈偏重發生態勢。

從害蟲口中守住每一粒糧食，可以說是保障今年秋糧豐收的關鍵。在益陽赫山區，當地種糧大戶俞聰的600多畝晚稻就遭受二化螟不同程度的侵害。部分田塊由于蟲情的嚴重侵害，有減產20%以上的危險。

不過在他的稻田里，每隔幾十米就有一個小燈籠似的白色誘捕器插在田邊，像哨兵一樣守護著稻田。每兩畝地，俞聰就放置了一個性誘缽，里面的性誘劑能夠吸引二化螟成蟲，倒錐形的設計能保證害蟲“有進無出”。

在農業科技的幫助下，俞聰的田間管理也從以往的“跑現場”變成了“看監控”。一塊小小的顯示屏就能實時查看農田病蟲害防治情況，同時實時監測蟲情的變化情況，包括數量和蟲情的種類。這些數據上傳到大數據平臺，通過自動分析后進而對蟲情進行預警，制定出詳細的施藥方案。

除了采用“綠色防控”手段，農戶們還用上了“無人機+統防統治”的方式。

在無人機噴藥前，汨羅市植保植檢站的工作人員會通過田間安裝的測報燈，推算出主要蟲害的孵化產卵時間。一旦得出結論，就會迅速對外發布病蟲情報，農戶們再根據情報上的信息進行統一的殺蟲操作。

配好農藥后，農戶們直接通過無人機進行噴灑，霧狀的農藥隨著氣流散落在稻田中。目前，當地植保無人機基本已實現全覆蓋。相比傳統的人工打藥模式，無人機2分鐘就可完成一畝地的飛防作業，所有的無人機噴灑范圍和運行情況也都可以通過智慧平臺進行查看。

今年，湖南預計可挽回病蟲害危害損失600萬噸以上。目前，湖南的晚稻大部分已進入孕穗分化期，長勢喜人。

微風輕撫，掀起層層稻浪。

豐收佳肴 “粉”墨登場

稻米豐收，也讓九月的餐桌米香四溢。在湖南人的巧手之下，稻米能夠變幻出什么樣的美食形態？

由于早稻米“直鏈淀粉”的含量高，米質較疏松，口感不如晚稻米。于是智慧的湖南人將早稻米加工成柔韌爽彈的米粉。

湖南人的一天就是從一碗米粉開始的。在長沙，有一條湖南米粉街，它串起了湖南十四個地市州的特色粉味。在這里，吃一碗米粉可是要排隊的。漫長的隊伍里不僅有吃了十幾年的老顧客，也有特意從外地來打卡的游客朋友。這一碗豐收的味道，全國人民都能嘗到。

來湖南吃粉，要解鎖一項技能：“嗦”。

滑溜溜的米粉帶著肉湯，可以迅速打開你對米粉認知的新世界大門。排隊一小時，嗦粉五分鐘。在這短短的時間里，你可以吃出火鍋感。稍微涮燙，掛滿湯汁，熱辣滾燙。年輕時尚的四宮格粉，一份價錢，四份快樂；牛蛙鮑魚粉，讓經典湘菜更具時尚感。

對于湖南人而言，嗦粉不僅是一種日常習慣，更是一種對于家鄉的味覺描摹。最好吃的粉是“樓下的粉，還有媽媽做的粉”，是“很多在外面工作的人回來了之后，好多人第一件事就是去吃粉”，是“去到外地最懷念的，就是我們家鄉的牛肉粉”……

除了米粉，大米的變化還有千千萬。在湖南，每一粒稻米都有自己的職業歸屬，有嫩滑爽彈的米豆腐，有鮮香熱辣的鲊辣椒，還有肉香和米香交織在一塊的泡兒丸子。

湖南人對大米有多熱愛？據統計，光米粉一項，在湖南每天的消耗量就可以達到400萬斤。大米化身各種各樣的美食，不僅讓碳水帶來的幸福感滿滿，也讓糧食豐產帶來的安全感滿滿。

瓜熟果香 糖分“超標”

金秋九月，三湘大地，除了稻穗金黃、米粉爽滑，還有瓜果飄香，魚蝦肥美。

地處長江中下游的湖南，氣候濕潤，光、熱、水資源豐富，孕育了豐饒多樣的特色農產品：懷化鶴城的金秋梨外觀金黃、晶瑩透亮；常德澧縣的葡萄鮮脆多汁、浸甜爽口；長沙的圣女果色澤鮮艷、奶香四溢……

最近，湖南產量最多的水果——柑橘陸續進入成熟季。去年，湖南的柑橘種植面積約645.6萬畝，年產量達到639萬噸，位居全國前列。

眼下，永州回龍圩管理區的特早熟蜜柑正在采摘。特早蜜柑，是當地進入秋季最早成熟的一個柑橘品種。從外觀看，果實呈現出散黃色，果實直徑大約在6~7厘米。口感可以用“肉脆、汁多、無籽、化渣”來形容它。

據了解，當地柑橘是根據市場的需求，采取分級采果。目前上市的特早蜜柑，種植面積約5000畝，預計畝產5000斤左右，大部分銷往南方地區，每天的發貨量大約在300噸。等到9月底，蜜柑的著色度更高，顏色更加鮮黃，北方地區的市場需求就會特別旺盛。

好果子就應該有更加響亮的品牌。

當地通過推行國家農產品地理標志“逥峰蜜柑”生產標準，從種植、采摘、銷售、產品包裝等環節制定技術標準和操作規范，引導果農種出標準化好果，讓果農的經濟收益增加了15%~20%。

每年9月開始，果農們就進入了忙碌期。除了現在的特早蜜柑，到了10月有普通早熟蜜柑、臍橙，11月有中熟蜜柑，12月到次年4月還有砂糖橘、沃柑等。目前，這里柑橘集中連片種植面積達到了10萬畝，柑橘種植戶超過5000戶，種植戶們在長達8個多月的時間里都有活兒干。

一顆小小的柑橘，寄托著果農們大大的夢想和期待。

糧食安全 穩操勝券

作為糧食生產大省，湖南的早稻已經豐收到手了。

今年，湖南早稻的完成播種面積是1807.2萬畝，實現總產743.2萬噸，均位居全國第一位。與此同時，湖南目前已經完成中稻種植2222萬畝，晚稻已經完成1907萬畝的栽插。

但這一份令人期待的豐收答卷，還有一些“沉甸甸”的問題亟待解答：今年的秋糧還面臨怎樣的壓力和挑戰？湖南如何扛穩糧食安全生產重任？

目前，湖南全省已經有4525萬畝水田，提高播種面積的潛力已經不大，主要還是在提高單產、減少災損、強化基礎設施方面來做文章。

通過揭榜掛帥，湖南遴選了48個科研團隊，創辦了一批稻稻油、稻再油，大豆玉米復合種植示范片，輻射帶動全省大面積的均衡增產。同時，湖南抓好耕地的非農化、非糧化和拋荒治理，指導各地切實做好抗旱、保灌、搶險、救災等方面工作。

除了科研團隊，“農機團隊”也在發力。作為一個典型的丘陵山區省份，近幾年，湖南通過創新研發出了41款適合丘陵山區地形地貌和農業生產特點的特色農機具。每年，湖南通過購機補貼資金，引導全省購機至少30億元以上。

到2022年為止，湖南農機社會化服務的覆蓋率已經超過了50%，在一定程度上解決了農業生產“無機可用”的難題，以及“無好機用”“有機不好用”的問題。

一年的豐收不是終點，一年又一年的豐收才是目標。

而這一年又一年的豐收又從何而來？答案就是：種子。種子安全了，糧食才能安全。湖南不僅是雜交水稻的發源地，同時也是雜交水稻的制種大省。

湖南省農業農村廳副廳長龔昕表示，以岳麓山實驗室為代表的一大批種業創新基地正在著力選育出更多高品質的品種資源。目前，湖南的制種面積穩定在40萬畝左右，每年生產的雜交水稻種子在8000萬公斤左右。種子質量檢測監管體系也已經建立健全。

選好種、育好種、種好糧，是這片魚米之鄉為端牢中國飯碗，擘畫豐收畫卷貢獻的湖南力量！

[責任編輯：武云泉]

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