俄科學家：秋刀魚罐頭可以預防心血管疾病
來源：光明日報
2017-02-14 09:32:02
據塔斯社報道，在對一系列秋刀魚罐頭進行研究之后，俄羅斯科學院生物物理研究所和西伯利亞聯邦大學的科學家們得出結論：這種罐頭食品含有極高的多不飽和脂肪酸，可預防包括心血管疾病在內的多種慢性疾病。
俄科學家表示，盛產秋刀魚的韓國和日本只關注對新鮮秋刀魚的研究，俄羅斯科學家在俄西伯利亞城市克拉斯諾雅爾斯克的此項研究是獨一無二的。
按俄科學家的說法，心血管疾病預防十分重要，作為非傳染性慢性病，心血管疾病在俄羅斯增多的主要原因是不合理的飲食。對14種秋刀魚罐頭的研究表明，這種罐頭食品富含有益脂肪酸，且重金屬含量并不超標，又價格低廉，適合廣大消費者。
（記者 汪嘉波）
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