世廚聯宣布古巴菜為“世界非物質文化遺產”。

國際在線專稿：據西班牙埃菲社4月3日報道，近日，世界廚師聯合會（WorldChefs）宣布古巴美食為“非物質文化遺產”，認為古巴美食有著深厚的民族特色和獨特的口感。

古巴國家通訊社的報道稱，世廚聯的美洲和加勒比地區的負責人克勞迪奧·費雷爾表示，古巴美食文化傳遞出了古巴人代代相傳的美食烹飪技巧，保留了其菜肴獨特的色，香，味等特點。五彩繽紛的豆類、大米、豬肉、芋頭、紅薯，以及熱帶水果，如菠蘿、香蕉和芒果等構成了古巴美食的基礎食材。

古巴是一個多民族、多文化的國家，食物受到許多國家的美食文化的影響，如西班牙和非洲等國家，因此這也給古巴美食增添一種融合共通的價值。

世廚聯秘書長科尼利亞·沃爾諾表示，世廚聯希望在古巴推動該機構的“廚師教育，培訓和認證”項目，旨在培養，訓練年輕的廚師。

科尼利亞·沃爾諾稱：“我們希望從各個方面幫助古巴去宣揚它的美食，幫助它走向其他國家。”

在獲得這份殊榮后，古巴烹飪協會聯合會負責人埃迪·費爾南德斯表示，現在來古巴旅游的人越來越多，目前首要的工作是抓緊培訓并認證更多合格的古巴菜廚師，以滿足古巴國內私營餐廳對廚師的需求。

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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