市面上的胡蘿卜通常為橙色，有的品種呈黑紫色。這種“怪”色胡蘿卜在英國受到不少消費者青睞，因為它們號稱富含抗氧化成分，有許多保健益處。

英國《每日郵報》引述食品企業管理人員盧克·卡德爾的話報道，黑紫色胡蘿卜眼下比橙色胡蘿卜賣得好，“去年銷售量增加了４０％”。

據卡德爾介紹，黑紫色胡蘿卜比橙色胡蘿卜甜得多，質感也稍有不同。

你也許以為“怪”色胡蘿卜是科學家培育出來的新品種。然而，按照英國沃里克大學基因研究專家夏洛特·阿連德的說法，世界上最早的胡蘿卜就是黑紫色，但是這種顏色的品種隨著人們越來越喜歡橙色品種而逐漸減少。

阿連德還說，黑紫色胡蘿卜與橙色胡蘿卜的區別在于前者貝塔胡蘿卜素沒有后者多，但富含抗氧化物。（歐颯）【新華社微特稿】

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。