擁有悠久歷史的葡萄酒釀造是法國的文化名片之一，在波爾多、勃艮第等著名葡萄酒產區分布著大大小小的酒莊，其中一些是享譽世界的頂級酒莊，還有一些則是家族式酒莊，世世代代延承著葡萄酒文化的脈絡。

他們是法國葡萄酒文化的傳承人，也是創造者，在時代的步伐中為法國葡萄酒文化添加新的注解。

有機種植與家族傳承

波爾多葡萄酒農埃里克·戴斯杜埃向記者介紹了有機種植——不使用除草劑，只用接觸性產品防止疾病侵害。

戴斯杜埃說，雖然有機種植需要投入更多精力，而且壓力更大，但這樣會使酒質更好，果香更濃。消費者對于這種更為潔凈、尊重大自然的生產方式也更為認可。

戴斯杜埃說，出生在從事農業生產的家庭對他影響很大。他希望充分利用現有的條件，比如土壤、氣候，以精益求精的態度，釀造出世界聞名的高品質葡萄酒。

精準技藝與國際視野

波爾多葡萄酒農雅克·朗博說，自家葡萄酒的特點是平衡、細膩、優雅，并不追求極致的豐滿、色澤和單寧含量，只追求把葡萄的精華發揮出來。

朗博在挑選葡萄時非常嚴格，選擇最佳時機收獲。他認為從釀造到最后成酒的整個過程中，最重要的就是精準。

除了自己種植、釀造葡萄酒，朗博認為去世界各地學習先進技術和新的研究領域也很重要，在這方面永無止境。

百年酒窖的時代面孔

勃艮第葡萄酒商保羅·埃格特爾帶記者走進有著百年歷史的勃艮第地區傳統的地下酒窖。

埃格特爾說，跟其他地區的酒窖不同，這里的酒窖源自17、18世紀，我們會對他們進行經常的翻修，因為年代久遠，常常有坍塌，裂縫。

埃格特爾說，他認為釀造葡萄酒最需要的是意愿，這才是為什么全世界都有好的土壤，而只有這里因為葡萄酒聲名遠揚。

埃格特爾非?？春弥袊袌龅那熬?，認為中國市場在逐漸走向成熟，而他也將做好準備迎接這個既有吸引力又有挑戰的市場。（記者韓茜，編輯杜健 王玉玨 鄭辰熹（實習），新華國際客戶端報道）

[責任編輯：楊凡、賀曉菲]

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