【環球網綜合報道】眾多周知，咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，然而日本卻出現了不用咖啡豆用大蒜制作而成的“大蒜咖啡”。

據日本共同社15日報道，這種“大蒜咖啡”外觀和味道和咖啡無異，但原料卻是百分之百日本青森縣產的大蒜。據了解，該縣南部町的下平米紀智開發的“大蒜咖啡”，自今年1月發售以來就成為話題。下平表示：“這可能是世界首創。因為不含咖啡因，所以希望在晚上喝咖啡的人以及孕婦都可以飲用。”

據報道，下平以前在青森縣八戶市經營咖啡店。大約30年前，他因專心接待客人，燒焦了牛排和大蒜。當他用湯匙碾碎燒得焦黑的大蒜沖入熱水飲用后，吃驚地發現有“像咖啡那樣”的苦味。

下平退休后“想讓更多人知道”大蒜咖啡的味道，為實現商品化而反復進行研究。他調整烤制方式和溫度，經反復摸索，終于在約5年前制成滿意的“咖啡”。方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內部呈琥珀色，冷卻至不燙后研磨成粉狀并濾出。下平2015年取得專利，并在巖手縣開設了工作室。

大蒜有暖身效果，因此體寒和貧血的人也適于飲用。據說雖然有著大蒜的香味，但由于經長時間加熱，飲用后不用擔心口臭。

目前，該咖啡僅在青森縣的2家土特產店有售，但其他店鋪也提出想要銷售。下平自信地說：“如果人們飲用后說‘很吃驚’，我會很高興。雖然年齡上比較吃力，但只要身體允許將繼續制作。”

[責任編輯：楊凡、賈曉宇]

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