中國日報網(wǎng)2月7日電 綜合美媒報道，黑人歷史月是紀念非裔美國人在歷史上取得勝利的日子，然而，在這個月的第一天，尼亞克中學(Nyack Middle School)的食品供應商愛瑪客(Aramark)私自更改了該校學生的菜單，準備了炸雞、華夫餅和西瓜。

此事一出，便引起軒然大波。家長和學生紛紛表示失望、不滿和憤懣。因為炸雞、西瓜等食物是眾所周知的針對黑人的種族主義比喻。歷史上自奴隸制廢除后，這些食物曾被大眾媒體用作象征，將黑人描繪成貧窮和沒有文化的人。尼亞克學區(qū)一直被認為是多元化、公平和包容問題的佼佼者，然而此次午餐事件惹怒了一些家長。據(jù)《華爾街日報》報道，一位家長表示，這頓對文化“不敏感”的午餐沒有被發(fā)現(xiàn)或阻止，“真的非常令人失望”。

該校學生霍諾雷·圣地亞哥（Honore Santiago）表示很困惑，因為學校午餐很少提供西瓜，而且也不應季。圣地亞哥回家后立即將此事告訴了媽媽。雖然她們對這所學校向黑人學生傳遞的信息感到憤怒，但是媽媽仍然安慰她說:“你應該為自己說了出來感到非常高興。”“是的，我是，” 圣地亞哥說，“我只是希望他們不會在我的學校或者另一所學校犯類似錯誤。”

學生們都希望這是最后一次“文化不敏感”。

對于午餐由原來菜單上的費城芝士牛排、西蘭花和新鮮水果更改為炸雞、華夫餅和西瓜。校方表示毫不知情，該校校長在給學生家長的信中也解釋了這一“不幸的狀況”，并表示，“愛瑪客提供的菜品與此前公布的菜單不同，我對此感到失望。尤其是菜單中那些強化了對非裔美國人社區(qū)負面刻板印象的菜品。”

據(jù)福克斯新聞報道，食品供應商愛瑪客日前就此事發(fā)表聲明表示：“雖然午餐菜單并不是為了成為一頓‘文化餐’，但我們承認這個時間點不合適，團隊在服務時本應該更周到。我們犯了錯誤，但這不代表我們公司的價值觀，我們承諾在未來做得更好。”

聲明還稱，公司將與學校合作，為在學校工作的員工提供敏感性培訓，以確保他們的行為符合學區(qū)對公平工作的愿景和承諾，“我們相信，這將提供一個很好的學習機會，加深我們對那些針對非裔美國人社區(qū)系統(tǒng)性偏見、負面刻板印象的理解。”

然而，美國媒體表示，食品供應商愛瑪客可謂“前科累累”。據(jù)福克斯新聞報道，2011年，美國法定假日“馬丁·路德·金紀念日”期間，愛瑪客曾向加州大學歐文分校提供了一種名為“馬丁·路德·金節(jié)日特餐”的套餐，其中包含雞肉和華夫餅，備受爭議。

據(jù)《紐約時報》報道，在2018年黑人歷史月期間，愛瑪客為紐約大學學生提供了烤排骨、玉米面包、羽衣甘藍、Kool-Aid和西瓜味飲品，學生不滿抗議。愛瑪客當時表示，兩名員工在沒有咨詢學校顧問或文化團體的情況下獨立規(guī)劃了這款菜單，違反了公司政策，已被解雇。

該校校報《華盛頓廣場新聞》(Washington Square News)刊發(fā)社論稱，愛瑪客在大學校園里的“種族刻板印象”是“不可接受的”。“雖然愛瑪客已經(jīng)公開道歉，但應該根據(jù)其行為進行評判，”社論說。“愛瑪客在黑人歷史月期間提供“種族刻板”的食物，此舉明確顯示出該公司價值觀有問題。” 一年后，紐約大學宣布不再與愛瑪客合作。

哥倫比亞廣播公司（CBS）援引美國全國有色人種協(xié)進會（NACCP）相關人員奧德里奇（Wilbur Aldridge）的觀點，表示若只是提供雞肉與華夫餅未必會引發(fā)爭論，但加入西瓜后情況便大相徑庭。而美國全國有色人種協(xié)進會分會主席表示，此事件突出人們學習文化的必要性和重要性，同時也需要反復進行敏感性訓練。

美國《波士頓環(huán)球報》關于此次事件發(fā)表《食物是如何被用來對付黑人的》一文中介紹，美國曾在報紙上刊登黑人利用食物增強自己能力的怪誕漫畫，漫畫還強調(diào)由于炸雞和西瓜傳統(tǒng)上是用手吃的，黑人和這些食物是粗魯和不潔的。盡管白人也喜歡吃這些食物，但卻從未被用作他們不配成為美國社會全面參與者的證據(jù)。

文章指出， 《黑煙》（Black Smoke: African Americans and the United States of Barbecue）作者艾德里安?米勒（Adrian Miller）表示:“白人種族主義者所做的是運用他們的‘軟實力’，發(fā)動一場文化戰(zhàn)爭。” 白人“利用娛樂、媒體和其他東西開始發(fā)布這些貶低非裔美國人的形象，傳達的信息是——這些人不是人，他們很幼稚。為什么要給他們充分的權(quán)利?”

文章最后呼吁不要再沉默，把事情原原本本講出來，為學生補上歷史課，了解那些令人不適的過去。

（編譯：王曄 編輯：馬芮）

[責任編輯：武云泉]

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