小吃歷史文化：郭家驢肉起源于清光緒年間，至今已有150多年歷史，清代末年的菏澤定陶有一個(gè)名叫郭三的人，經(jīng)營鹵汁熟食生意，尤以驢肉熟食技藝見長，這邊是郭家驢肉技藝的開創(chuàng)者，歷經(jīng)一百多年的傳承發(fā)展，郭家驢肉用手扶小推車，走街串巷叫賣，聞名于方圓縣區(qū)，現(xiàn)已發(fā)展到第五代傳承人，并對祖?zhèn)骷妓嚫镄禄瞬簧傩乃迹谠信淞系幕A(chǔ)上又加入了多種名貴中草藥，使其風(fēng)味各異、味香色美。

原料構(gòu)成：優(yōu)質(zhì)現(xiàn)殺鮮驢肉

烹調(diào)技法：鹵水制作而成

營養(yǎng)分析：驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉

風(fēng)味特點(diǎn)：營養(yǎng)健康、原味生香、唇齒留香

銷售情況：點(diǎn)菜率95%

顧客反映：價(jià)格合理、味道鮮美

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇佳]

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