《齊魯四名工程網絡投票》聊城名菜：紅燒黃河鯉魚
來源：齊魯網
2021-10-14 17:47:10
歷史文化：菜品的主要食材黃河鯉魚來自京杭運河入黃口的養殖基地，該基地引進黃河循環水，借運河故道養殖，喂食無公害飼料。養殖出的黃河鯉魚體型側扁而高，色金黃，美麗而鮮艷，鱗片較大，閃光發亮是淡水魚中的佼佼者。
營養分析：黃河鯉魚具有高蛋白質和低脂肪的優點，含有豐富的人體必須八種氨基酸，還有人體必須的鐵、銅、鋅、鈣、鎂、磷等微量元素。
菜品特點：鯉魚肉質細膩，口感彈牙，無土腥味，咸鮮適口，回味悠長！
烹飪技法：紅燒
銷售情況：銷量一直居高不下，排名在各菜品之首。
顧客反映：紅燒黃河鯉魚以其獨特的口味和美好的寓意深受顧客的喜愛，經常成為顧客必點的菜品之一。
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