來源:齊魯網
2021-11-29 17:26:11
程雷建,國家中式烹調師、濟寧市烹飪名師,1998年開始從事餐飲烹調工作,現任濟寧市瑞元亭餐飲公司總廚師長,國家魯菜特技大師孫啟懷指導與傳授。深得魯菜制做的精髓,在傳統魯菜的基礎上,融匯京、浙、粵、淮、川等菜系的特點,制做出富有瑞元亭餐飲文化的特色菜品。既保持優良傳統制做工藝,又適合現代消費者的口味,在本地區得到了廣大消費者的肯定和認可。
代表菜:滑炒肉絲、百鳥歸巢、九轉大腸、冰糖肘子、全家福、糖熘鯉魚等。
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