中秋明月滿，又到一年團(tuán)圓時(shí)，值此孔府菜博物館開館之際，金龍魚金餃子專業(yè)餃子粉攜手孔府，以文化、傳承、團(tuán)圓和國風(fēng)等主題打造了一系列中秋團(tuán)圓餃子宴“金餃子 孔府-中秋家宴”。

食禮精細(xì)之道 金龍魚金餃子匠心傳承

講究“食不厭精，膾不厭細(xì)”的孔府宴，傳承千年，以“名雅、技繁、味淡、器美”而聞名，而且孔府宴禮節(jié)周全，程式嚴(yán)謹(jǐn)，是中國古代宴席的典范，也是我國烹飪文化寶庫中的瑰寶和儒家文化在美食中體現(xiàn)的重要載體。正因如此，孔府菜得以在上合峰會(huì)、世博會(huì)上亮相，驚艷世界。

56年前，當(dāng)金龍魚所屬集團(tuán)投資的第一間面粉工廠投入運(yùn)營，卓越品質(zhì)的面粉就成為金龍魚人的一種追求。金龍魚金餃子專業(yè)餃子粉遵循國人對(duì)餃子的口感喜好，優(yōu)選小麥輕研細(xì)磨，粉質(zhì)細(xì)膩，色澤自然，只選取麥芯部分的面粉精研配比，使之揉出來的餃子皮軟硬適中，包餃子皮薄不易破，口感上筋道爽滑。

金餃子專業(yè)餃子粉無論是選料和工藝上，都與孔府菜“食不厭精，膾不厭細(xì)”的食禮哲學(xué)一脈相承，正是這種匠心和對(duì)傳承的追求，讓金龍魚金餃子專業(yè)餃子粉和孔府傾情聯(lián)手，邀請(qǐng)孔府糕點(diǎn)非遺傳承人周傳梅共同打造這場(chǎng)中秋餃子團(tuán)圓盛宴，傳遞2000年中華餃子文化的博大與魅力。

秋空明月懸，尋味“金餃子&孔府中秋家宴”

中秋節(jié)是中華民族具有溫情的節(jié)日，浪漫而溫馨，代表了圓滿與團(tuán)圓，蘊(yùn)含了國人的溫良秉性。家人團(tuán)坐，祭月、賞月、賞花燈、包餃子，吃月餅，風(fēng)雅而喜慶。

今年中秋節(jié)恰逢開學(xué)之際，不少學(xué)子要離開家鄉(xiāng)，遠(yuǎn)赴外地求學(xué)。離家前，剛完成高考的樂天一家三口相聚“金餃子&孔府中秋家宴”，聊一聊寒窗苦讀的心酸，吃上一頓餃子，寄托了對(duì)未來美好的期許與規(guī)劃。

今年中秋也恰巧遇上我國第38個(gè)教師節(jié)，教師世家姜偉一家也受邀來到了“金餃子&孔府-中秋家宴”。大家圍坐在一起，吃上一頓餃子，回味教書時(shí)的故事，感受孔夫子文化，聊一聊自己對(duì)餃子的獨(dú)特情愫。

作為“全國文明家庭”， 孔子76代后裔孔令紹一家齊聚“金餃子&孔府-中秋家宴”，包餃子，話家風(fēng)，聊家常，分享自家風(fēng)味菜肴和對(duì)中秋團(tuán)圓的濃濃期盼。

知名學(xué)者魏新老師帶領(lǐng)楊柳風(fēng)學(xué)堂的孩子們來到這里，耳濡目染感受孔府文化，跟著周大廚一起動(dòng)手包餃子，細(xì)數(shù)歷史上關(guān)于描寫“餃子”的詩句，在歡笑中傳承這一美好的中華傳統(tǒng)。

無論團(tuán)圓的主角是誰，桌上都少不了一盤金龍魚金餃子專業(yè)餃子粉包出來的餃子，樸實(shí)無矯飾，祝他前程似錦，祝他幸福滿堂，祝他桃李滿天下。

包餃子用金餃子專業(yè)餃子粉 相伴團(tuán)圓時(shí)刻

現(xiàn)場(chǎng)周大廚介紹，餃子好吃得是個(gè)慢工細(xì)活兒，內(nèi)里和外在都得下大功夫。皮兒不能是機(jī)器壓的，買來的機(jī)械化餃子皮厚，沒韌性，放一會(huì)兒還易發(fā)硬，包出來的餃子除了口感不好，更缺了點(diǎn)兒人情和溫度。而家庭在制作各種面點(diǎn)時(shí)，往往出于方便，就單單使用一種面粉打天下。在中國傳統(tǒng)的蒸、煮式面點(diǎn)里，餃子對(duì)于面筋的需求是非常高的，只有用高品質(zhì)的專業(yè)餃子粉，才能獲得更佳的口感。金餃子專業(yè)餃子粉，足夠講究、也足夠驚艷，還曾獲得 “世界食品品質(zhì)品鑒大會(huì)金獎(jiǎng)”，平時(shí)自己家里包餃子，也是很好的選擇。

餃子包裹的不止于美味餡兒料，更是溫情，是團(tuán)圓，是歡聚。不管是眼前的中秋節(jié)，還是接下來的國慶節(jié)，但凡是大大小小各種各樣的節(jié)日，只要有熱熱鬧鬧、其樂融融的團(tuán)圓場(chǎng)景，都少不了一家人齊聚一堂忙前忙后，用金龍魚金餃子專業(yè)餃子粉包頓餃子，吃頓餃子，一盤熱氣騰騰的餃子伴隨著一家人的歡聲笑語。