齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月26日訊 近日,山東省工業(yè)和信息化廳印發(fā)《山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案》的通知,具體通知內(nèi)容如下:
山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案
為深入貫徹落實省委、省政府決策部署,進一步提升魯酒產(chǎn)業(yè)競爭力,加快實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,結(jié)合我省實際,制定本方案。
一、總體要求
(一)指導思想。堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,完整、準確、全面貫徹新發(fā)展理念,主動服務(wù)和融入新發(fā)展格局,準確把握酒業(yè)發(fā)展新階段、新趨勢,以白酒產(chǎn)業(yè)為核心,以啤酒、葡萄酒、地方新特酒為支撐,聚力實施白酒振興崛起、啤酒鞏固提升、葡萄酒增效提質(zhì)、特色酒樹強培優(yōu)、產(chǎn)業(yè)融合增進、產(chǎn)業(yè)人才引育、綠色低碳轉(zhuǎn)型“七大行動”,全面提升魯酒產(chǎn)業(yè)核心競爭力和高質(zhì)量發(fā)展水平。
(二)主要目標。培育一批具有較高知名度和競爭力的龍頭企業(yè)和強勢品牌,建成全國重要的優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)、研發(fā)基地、酒文化基地,構(gòu)建起“品質(zhì)優(yōu)良、品類豐富、品牌強大、集聚發(fā)展”的魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。
——產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步壯大。力爭到2025年,全省酒業(yè)規(guī)模總量和效益水平顯著提升,培育1家營業(yè)收入超400億元的領(lǐng)航企業(yè),2家營業(yè)收入超50億元的龍頭企業(yè),2家營業(yè)收入超30億元的骨干企業(yè),10家左右具有較強增長潛力的成長型企業(yè),白酒盈利水平穩(wěn)步提升,啤酒、葡萄酒保持領(lǐng)先地位,產(chǎn)業(yè)總規(guī)模居全國前列。
——創(chuàng)新能力進一步提升。產(chǎn)學研合作廣泛深入,新產(chǎn)品新技術(shù)研發(fā)能力全面提升,形成一批國內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)標準和創(chuàng)新品類。力爭到2025年,建成省級技術(shù)創(chuàng)新中心1家、工程研究中心3家。
——品牌優(yōu)勢進一步凸顯。充分挖掘齊魯文化、產(chǎn)區(qū)特色和獨特釀造工藝,打造面向全國市場差異化競爭的魯酒競爭新優(yōu)勢,培育2個國際知名品牌,5個以上具有全國影響力的知名品牌,10個左右具有區(qū)域特色的優(yōu)勢品牌,“齊魯美酒”市場占有率和品牌美譽度持續(xù)提升。
——產(chǎn)業(yè)生態(tài)進一步優(yōu)化。依托產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和重點企業(yè),輻射帶動周邊區(qū)域優(yōu)化布局,打造集原料種植、酒類釀造、檢驗檢測、產(chǎn)品設(shè)計、酒類包裝、品牌推廣、文化旅游等于一體的魯酒全產(chǎn)業(yè)鏈條,構(gòu)建起協(xié)作配套、協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。
二、重點任務(wù)
(一)實施白酒振興崛起行動,全面塑強產(chǎn)業(yè)競爭力
1.塑強白酒品牌。深度挖掘山東白酒獨特生態(tài)環(huán)境、技藝傳承和文化底蘊,講好“好品山東有好酒”品牌故事,樹立魯酒品質(zhì)自信、品牌自信、文化自信。全力塑造“芝香核心產(chǎn)區(qū)”“北派醬香主要產(chǎn)區(qū)”“中國白酒低度濃香產(chǎn)區(qū)”名片,推動山東白酒由“產(chǎn)區(qū)名酒”向“名酒產(chǎn)區(qū)”跨越。鼓勵企業(yè)設(shè)計推出經(jīng)典系列、年份系列產(chǎn)品,創(chuàng)新宣傳策略,推出充分體現(xiàn)地域文化、產(chǎn)品特色的形象廣告,擴大品牌影響力。加大魯酒品牌整體推介力度,常態(tài)化組織開展“魯酒全國行”“芝香價值峰會”“魯酒創(chuàng)新發(fā)展大會”等系列活動,加大與川酒、黔酒等名酒產(chǎn)區(qū)交流協(xié)作,力爭在芝香、北派醬香、低度濃香等特色優(yōu)勢領(lǐng)域培育具有全國影響力的知名白酒品牌,提升山東白酒市場占有率、品牌影響力、產(chǎn)品美譽度。支持省內(nèi)外主流媒體、新媒體與重點白酒企業(yè)建立品牌宣傳、產(chǎn)品推介等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系,營造良好宣傳推廣氛圍。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局)
2.提升產(chǎn)品品質(zhì)。鼓勵企業(yè)實施智能化技術(shù)改造,將傳統(tǒng)釀造工藝與科技創(chuàng)新相結(jié)合,推行精細化、標準化生產(chǎn),保障酒質(zhì)穩(wěn)定,實現(xiàn)“同線同標同質(zhì)”。充分發(fā)揮國家級和省級科研創(chuàng)新平臺作用,推進白酒健康因子、白酒風味因子、釀造功能微生物挖掘與應(yīng)用、制曲技術(shù)等基礎(chǔ)理論和關(guān)鍵共性技術(shù)研究,力爭在白酒品質(zhì)、香氣、口感等方面持續(xù)突破。鼓勵白酒企業(yè)建設(shè)規(guī)模化、標準化原糧基地,提升源頭品質(zhì)。支持建設(shè)洞藏基地、窖藏基地,強化基酒儲藏管理。引導企業(yè)構(gòu)建先進質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品檢測體系,提高品質(zhì)管理能力。支持企業(yè)聯(lián)合有關(guān)行業(yè)協(xié)會,圍繞在國內(nèi)具有領(lǐng)先優(yōu)勢的芝香、北派醬香、低度濃香、創(chuàng)新香型白酒,組建產(chǎn)學研合作創(chuàng)新聯(lián)盟或創(chuàng)新中心,參與制定國家、行業(yè)、地方、團體等標準,用標準化支撐品質(zhì)優(yōu)化升級。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)管局)
3.筑牢香型優(yōu)勢。發(fā)揮山東白酒“一創(chuàng)一新一優(yōu)”特色優(yōu)勢,大力開發(fā)、生產(chǎn)和銷售適合本地需求的香型品種,重點支持芝香、北派醬香、低度濃香等加速發(fā)展,鼓勵兼香、泉香、魯雅香、瑯琊香、荷香等創(chuàng)新香型錯位發(fā)展。支持企業(yè)順應(yīng)消費升級需求,發(fā)展優(yōu)勢特色香型的定制酒、封藏酒、酒莊酒等,開發(fā)適合不同消費群體和場景需求的功能白酒、系列白酒,提升產(chǎn)品精準供給水平。集中優(yōu)勢資源實施“大單品”戰(zhàn)略,擴大高端產(chǎn)品影響力和市場份額,鞏固提升100-300元價格區(qū)間中檔白酒市場,開發(fā)一批100元以下大眾消費產(chǎn)品,構(gòu)建“高端牽引、中端支撐、平價補位”的差別化產(chǎn)品供給格局。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳)
4.拓展銷售區(qū)域。支持酒企發(fā)揮“本鄉(xiāng)本土”“地緣優(yōu)勢”,明確客戶定位、產(chǎn)品定位,做細做實本地市場。鼓勵有條件的企業(yè)改變“地產(chǎn)地銷”現(xiàn)狀,建立覆蓋全省的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò),積極拓展縣級和農(nóng)村下沉市場;在重點城市建立體驗館,通過自釀、自調(diào)、封壇、定制、品鑒等進行消費培育,提高省外市場占有率;搶抓“一帶一路”建設(shè)機遇,利用跨境電商平臺開拓國外市場,推動魯酒走出國門、走向世界。鼓勵企業(yè)聚焦大型活動、會議會展、商業(yè)峰會等,組織開展會議營銷、體驗營銷活動,發(fā)力培育重點消費群體。鼓勵企業(yè)加快銷售和服務(wù)體系“數(shù)字化”建設(shè),建立客戶數(shù)據(jù)庫,構(gòu)建工廠、經(jīng)銷商、終端用戶一體化體系,做到精準營銷服務(wù)。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳)
(二)實施啤酒鞏固提升行動,夯實產(chǎn)業(yè)首位先導優(yōu)勢
5.加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。以產(chǎn)品創(chuàng)新引領(lǐng)消費升級,依托啤酒領(lǐng)域國家重點實驗室,加強酵母菌種改造和性能優(yōu)化、風味調(diào)控技術(shù)、釀造關(guān)鍵技術(shù)等基礎(chǔ)領(lǐng)域研究和原始創(chuàng)新,持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)。鼓勵龍頭企業(yè)聚焦聽裝啤酒、精釀啤酒、特色啤酒等領(lǐng)域,構(gòu)建多品牌、立體化產(chǎn)品體系,加速布局中高端市場。順應(yīng)啤酒市場消費個性化、多元化趨勢,通過精準營銷、潮流設(shè)計等方式,提升產(chǎn)品附加值;積極拓展培育小酒館、精釀酒館等新業(yè)態(tài)。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳)
6.壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。鼓勵企業(yè)實施倍增計劃,推動高端特色啤酒重點項目加快建設(shè),構(gòu)建集原料、生產(chǎn)、裝備、包裝、冷鏈物流等于一體的全鏈條發(fā)展布局。支持國內(nèi)頭部啤酒企業(yè)在省內(nèi)投資興業(yè),優(yōu)化產(chǎn)能布局、推動產(chǎn)業(yè)升級。大力發(fā)展綜合性、“沉浸式”精釀啤酒主題旅游新業(yè)態(tài),辦好青島國際啤酒節(jié)、中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽等活動,持續(xù)提升山東啤酒海內(nèi)外影響力,將青島打造為“全球啤酒第一城”。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省發(fā)展改革委、省商務(wù)廳、省文化和旅游廳)
(三)實施葡萄酒增效提質(zhì)行動,擴大國際市場影響力
7.打造核心產(chǎn)區(qū)品牌。加大對煙臺市“中國葡萄酒之都”、亞洲唯一“國際葡萄·葡萄酒城”等城市名片宣傳力度,深入挖掘當?shù)仄咸丫茪v史和文化內(nèi)涵,打造特色鮮明的葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)品牌形象。充分利用高層會晤、高端峰會、重大賽事等時機,開展高層高端的葡萄酒文化推廣、產(chǎn)區(qū)推介、產(chǎn)品展示等活動,塑造全球頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌。鼓勵企業(yè)在國內(nèi)主要葡萄酒消費城市設(shè)立產(chǎn)區(qū)葡萄酒推廣中心、產(chǎn)區(qū)葡萄酒品鑒中心,打造“產(chǎn)區(qū)品牌+企業(yè)品牌”協(xié)同發(fā)力的發(fā)展模式。加強葡萄酒地理標志產(chǎn)品保護,推廣葡萄酒地理標志證明商標。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局)
8.培育新消費主體。支持企業(yè)采用工業(yè)設(shè)計植入、跨產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方式,深挖葡萄酒文化屬性、地域?qū)傩浴⒔】祵傩裕瑑?yōu)化產(chǎn)品包裝、功能、定制服務(wù),打造一批老百姓消費得起、性價比高的葡萄酒產(chǎn)品,引導大眾消費,培育消費熱點。鼓勵葡萄酒企業(yè)(酒莊)與旅游、文化、服務(wù)、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,打造一批有特色、有品位、有市場的精品酒莊,加大高端單品的培育和營銷力度,鼓勵企業(yè)參加國際知名博覽會、盲品賽,擴大國際市場影響力和銷售份額。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳、省文化和旅游廳)
(四)實施特色酒樹強培優(yōu)行動,構(gòu)建多元化產(chǎn)品供給體系
9.加強品類創(chuàng)新。堅持“年輕、時尚、養(yǎng)生”發(fā)展方向,引導企業(yè)聚焦新消費場景,通過產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)計理念創(chuàng)新等方式,把傳統(tǒng)技藝和地域文化、生活方式、社會認同緊密結(jié)合,積極拓展特色酒市場,加快開發(fā)海參肽、阿膠等功能性黃酒和三鞭酒、靈芝酒等高端高質(zhì)保健酒品類,滿足中高端消費需求。依托我省水果種植、農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)等基礎(chǔ)優(yōu)勢,積極拓展椹果酒、石榴酒、露酒、樹莓酒、棗酒等細分領(lǐng)域,培育豐富多元的酒類產(chǎn)品體系,打造消費新格局。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳)
10.推廣特色招牌。抓住“即墨黃酒”列入國家地理標志產(chǎn)品保護名錄有利契機,深入挖掘黃酒歷史淵源和文化底蘊,通過電子商務(wù)、主播帶貨、社群營銷、云游酒企等新業(yè)態(tài),積極傳播品牌文化和傳統(tǒng)釀造技藝,擦亮“黃酒北宗”金字招牌。加大健康飲酒、藥食同源等宣傳力度,打造保健酒領(lǐng)域高端引領(lǐng)品牌。開展沉浸式體驗營銷模式,以建設(shè)品鑒店、專賣店為突破口,加強與特色餐飲等消費場景結(jié)合,加強品牌推廣落地。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳)
(五)實施產(chǎn)業(yè)融合增進行動,推動多業(yè)態(tài)互動協(xié)同發(fā)展
11.提升數(shù)字賦能水平。推動新一代信息技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)深度融合,加快釀酒生產(chǎn)線、酒莊、儲藏平臺和供應(yīng)鏈智慧化改造,全面提升工藝流程、生產(chǎn)裝備、質(zhì)量追溯等方面的信息技術(shù)集成應(yīng)用水平,推行精細化標準化生產(chǎn)。加快白酒老熟勾調(diào)自動化等工藝建設(shè),大力推廣青島啤酒“燈塔工廠”、國井“制造云”、古貝春數(shù)字化車間、景芝云商、云門智能釀造、景陽岡“智慧酒莊”等先進制造管理模式,加快數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型步伐。對符合省技術(shù)改造設(shè)備獎補條件的項目,建設(shè)改造過程中生產(chǎn)、檢測、研發(fā)設(shè)備和配套軟硬件系統(tǒng)的購置費用及知識產(chǎn)權(quán)、科技成果的購置費用,按照不超過10%的比例給予支持,單戶企業(yè)最高500萬元。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳)
12.推動酒旅產(chǎn)業(yè)融合。持續(xù)探索酒業(yè)消費新場景,推動魯酒產(chǎn)業(yè)與齊魯文化、旅游康養(yǎng)、魯菜融合發(fā)展。支持名優(yōu)酒企深挖文化資源,建設(shè)酒文化博物館、酒文化產(chǎn)業(yè)園、特色小鎮(zhèn)和精品酒莊。大力發(fā)展集“釀造參觀、產(chǎn)品品鑒、文化體驗、餐飲娛樂”等為一體的工業(yè)旅游,支持國井酒文化生態(tài)博覽園、景芝酒之城景區(qū)、景陽岡酒文化旅游景區(qū)等酒文化主題景區(qū)品質(zhì)提升,打造一批旅游精品線路。大力開發(fā)以魯酒文化為主題的旅游商品和紀念品,在機場、高鐵站、商業(yè)中心、旅游景區(qū)、高星級飯店等旅游消費場所設(shè)立品牌展示展銷示范點、旗艦店和魯酒文化體驗店,宣傳銷售山東特色名優(yōu)酒品。引導支持酒企積極申報國家、省工業(yè)旅游示范點(基地)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。(責任單位:省文化和旅游廳、省工業(yè)和信息化廳、省交通運輸廳、省商務(wù)廳)
(六)實施產(chǎn)業(yè)人才引育行動,筑牢良性循環(huán)基礎(chǔ)支撐
13.強化專業(yè)人才引進。大力開展“招才引智”,廣泛吸引國內(nèi)外釀造、管理、營銷等領(lǐng)域高端人才、頂尖團隊來山東發(fā)展。鼓勵有條件的企業(yè)建立對外合作產(chǎn)業(yè)園區(qū),以國內(nèi)外知名酒企和領(lǐng)軍人才為方向,加大招引力度,擴充自身實力。鼓勵通過“人才飛地”模式,在國內(nèi)白酒知名產(chǎn)區(qū)建立科技研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)轉(zhuǎn)移、職工培育等服務(wù)平臺,為新技術(shù)新工藝新產(chǎn)品引進吸收、轉(zhuǎn)型升級等提供支撐。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省人力資源社會保障廳)
14.加強短缺人才培育。充分利用高等院校和科研院所人才資源,探索建立校企人才與技術(shù)對接交流機制,促進高校人才資源和科研成果加快向魯酒企業(yè)轉(zhuǎn)化。將魯酒企業(yè)家納入山東省企業(yè)家培訓重點,組織開展高端對標學習和精準化專業(yè)培訓,提升經(jīng)營管理能力。鼓勵專業(yè)人才積極申報中國釀酒大師、國家級白酒評委等,滿足魯酒發(fā)展人才需求。(責任單位:省教育廳、省工業(yè)和信息化廳、省人力資源社會保障廳)
(七)實施綠色低碳轉(zhuǎn)型行動,樹立高質(zhì)量發(fā)展示范標桿
15.大力發(fā)展綠色制造。鼓勵企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝,提高糧食等物料利用率,降低能耗、水耗等,加快向綠色低碳模式轉(zhuǎn)變。按照用地集約化、原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化要求,引導企業(yè)加強綠色制造標準化建設(shè),培育建設(shè)一批國家、省級綠色工廠及綠色供應(yīng)鏈管理企業(yè)。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省發(fā)展改革委、省生態(tài)環(huán)境廳)
16.加強資源循環(huán)利用。支持企業(yè)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和云計算等信息技術(shù),全面推行循環(huán)生產(chǎn)方式,加強余熱回收利用,推廣應(yīng)用清潔能源,不斷優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)。加強釀酒廢棄酒糟、曲草、窖泥等固廢綜合利用,加強企業(yè)生產(chǎn)用水和廢水循環(huán)利用,加強酒類過度包裝治理,鼓勵包裝物回收利用,提高資源利用率。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省發(fā)展改革委、省生態(tài)環(huán)境廳、省市場監(jiān)管局)
三、保障措施
(一)加強組織領(lǐng)導。建立魯酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展協(xié)調(diào)推進工作機制,省有關(guān)部門結(jié)合自身職能,認真謀劃思路舉措,細化工作措施,加大支持力度,形成工作合力。相關(guān)市、縣(市、區(qū))進一步完善工作機制,制定政策措施,確保重點任務(wù)落實到位。對酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出突出貢獻的,優(yōu)先納入以省委、省政府名義通報表揚的在食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方面表現(xiàn)突出的集體和個人。(責任部門:省工業(yè)和信息化廳牽頭,省有關(guān)部門按職責分工負責)
(二)強化要素保障。細化落實《工業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展要素資源保障十條措施》,統(tǒng)籌用地、環(huán)境、融資、科技、人才等方面要素資源,精準投向重點項目。鼓勵成立酒業(yè)發(fā)展聯(lián)盟或產(chǎn)業(yè)集團,推動魯酒產(chǎn)業(yè)加力提速高質(zhì)量發(fā)展。支持骨干企業(yè)、科研院所建設(shè)國家級和省級工業(yè)設(shè)計中心、國家級和省級產(chǎn)業(yè)計量測試中心、省級工程研究中心、省級技術(shù)創(chuàng)新中心、質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式”服務(wù)平臺。支持企業(yè)設(shè)立齊魯工匠創(chuàng)新工作室,中國釀酒大師、齊魯首席技師工作室。支持企業(yè)申報中國質(zhì)量獎、國家質(zhì)量標桿企業(yè)。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、省發(fā)展改革委、省科技廳、省人力資源社會保障廳、省市場監(jiān)管局、省總工會)
(三)提升服務(wù)效能。建立常態(tài)化工作制度,采取實地調(diào)研、現(xiàn)場辦公、部門會商等方式,靠上跟進、協(xié)調(diào)解決魯酒企業(yè)(項目)困難問題。每年至少組織骨干酒企集中參加兩次大型展會,設(shè)立魯酒主題形象展區(qū),打造“齊魯美酒”公共品牌。充分發(fā)揮省白酒協(xié)會、省啤酒工業(yè)協(xié)會、省葡萄與葡萄酒協(xié)會、省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會等社會組織作用,開展行業(yè)質(zhì)量檢評、第三方評價、職業(yè)技能培訓和質(zhì)量品評等工作,促進行業(yè)自律發(fā)展。(責任部門:省工業(yè)和信息化廳)
(四)優(yōu)化營商環(huán)境。嚴格規(guī)范酒類流通市場秩序,聯(lián)合開展市場規(guī)范整頓專項活動,加大對假冒偽劣和商標侵權(quán)產(chǎn)品的查處和懲處力度,保護企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、新聞媒體、專業(yè)機構(gòu)等社會組織監(jiān)督作用,努力打造公平有序的競爭環(huán)境。(責任單位:省市場監(jiān)管局)