春季來臨，素有“開春第一鮮”的香椿芽也已搶“鮮”上市。28日，記者走訪發現，臨沂香椿芽的價格在眾多蔬菜中一枝獨秀，雖然從剛開始上市的每斤50元，短短半個月降到每斤25元，但在蔬菜中目前仍然是一種“富貴菜”。

一小把香椿芽能賣到10元錢。

商販：賣價高，報價從斤變成了兩

“香椿芽怎么賣的？”28日上午8點，在臨沂站前農貿市場熙熙攘攘的人群中，不時響起詢問香椿芽價格的聲音。“兩塊五。”商販們幾乎是異口同聲，聽到這，您可別高興得太早，因為商販們報的價不是按“斤”，而是按“兩”。

這樣的報價，商販陳先生稱這都是進價太高給逼的。他稱，半個月前，他是年后第一次賣香椿芽，50元一斤，顧客聽到價格后都嚇得沒有買，太貴了。

后來，他就改變了一下報價方式，再有人問價時，他就按照兩來報價。因為香椿芽是個嘗鮮菜品，顧客一次也不會買太多。隨后，他又對香椿芽進行了“瘦身”，就是把香椿芽都分成小把，一把香椿芽在3兩左右，這樣的話，顧客買一把也就是花十多元。

據了解，在短短半個月時間內，香椿芽的價格已經從最開始上市時的50元一斤，降到了目前的25元一斤。“我們現在還是習慣按照‘兩’來報價。”陳先生說，隨著價格的陸續下降，現在香椿芽的銷量已經比前幾天明顯增加。

記者走訪發現，整個站前農貿市場有數十個攤位，卻只有6個攤位賣香椿芽。這幾個攤主也把香椿芽當寶貝，除了拿出一兩份擺放在攤上吸引顧客外，其他都存放在保溫盒里。

與菜市場相比，目前，超市內銷售的香椿芽價格也出奇得一致。“我們超市今天是第一次賣香椿芽，一斤25元。”在市區沂蒙路一家大型超市，工作人員孫先生說，因為前期香椿芽的進價太高，超市就一直沒有進貨。

市民：太貴啦，買不起，嘗鮮還是省省吧

在臨沂站前農貿市場一攤位前，市民張女士選購了一小把香椿芽。“25元一斤？4兩，不是正好10塊錢？”在聽完攤主說是2.5元一兩的解釋后，她遲疑了一下，還是掏錢買下手中的香椿芽。

張女士稱，老人比較喜歡吃香椿芽，每年春天，她都會買一些給家里的老人嘗鮮，“前幾年，即便是剛上市的香椿芽也就是十多塊錢一斤，沒想到今年的價格會這么高。前幾次問價，聽到一斤四五十塊錢，我就直接沒敢買。買一斤香椿芽能買上3斤豬肉了，對于普通老百姓來說，確實太貴了。”

還好，短短半個月后，香椿芽已經降到了25元一斤。雖然感覺仍有些貴，但張女士決定還是買一些回去給老人嘗鮮。

“香椿芽炒雞蛋是孩子的最愛，但這香椿芽和雞蛋的價格差得也太大了。”市民劉先生說，現在雞蛋2元多一斤，而香椿芽卻是25元一斤，買一斤香椿芽的錢趕上買10斤雞蛋，“還是再等等吧，等便宜了再說。”

探因：量少+運費是賣價高的主要因素

記者采訪中得知，目前，臨沂市場銷售的香椿芽并不是本地產的，而是產自南方的蔬菜大棚。由于產量低，再加上運輸成本高，所以，香椿芽在北方市場銷售的價格高，并且大部分香椿芽主要銷往飯店。

蔬菜商販陳先生說，現在臨沂市場上的香椿芽主要來自云南、廣西，因為南方氣溫高，香椿芽會提前采摘。而且，香椿芽本身產量就不高，再加上不像其他蔬菜那樣大面積種植，所以，早春的香椿芽就出現了這一高價現象。

“空運在很大程度上也提高了香椿芽的價格。”商販李先生說，可別小看這些香椿芽，都是坐著飛機“飛”到臨沂的，為了保證新鮮，途中還要采取保鮮措施。香椿芽從樹上采摘下來四五天后就會蔫，一般從產地采摘下來就得馬上打包運輸。

另據了解，南方的香椿芽在每年3月份上市，一直賣到3月底。進入4月份后，北方本地的香椿芽就會陸續上市，南方香椿芽就沒有太大的市場空間，到時，市民就能吃到便宜的香椿芽了。

魯南商報記者 吳慧

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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