炒貨、堅(jiān)果等已經(jīng)成為每家每戶的必囤年貨，離過年不到20天了，超市和市場散裝店的干果類炒貨賣得是紅紅火火，但是，各式各樣的年貨買起來真是讓人挑花眼，市面上售價(jià)不一的炒貨質(zhì)量怎么樣呢？記者到市場轉(zhuǎn)了一圈。

在濟(jì)南市一些較大的商貿(mào)城和食品批發(fā)市場，聚集里不少賣年貨的商戶，因?yàn)槌簇泝r(jià)格相對便宜，大家伙都專程到這里買年貨。而且這里的炒貨價(jià)格相對超市普遍能夠便宜10到20塊錢。

某炒貨店店主還告訴記者，一般炒貨店售價(jià)都差不多，最多也就是為了賺錢，好壞果實(shí)摻著賣，只有開心果在市場上售賣是最獲利的。今年開心果本來就供不應(yīng)求，標(biāo)價(jià)一路漲，而且開心果還有漂色和不漂色之分，一般人很難辨別。

“開心果這種60元一斤，那種55，你看這種果實(shí)實(shí)誠顏色也綠，這個(gè)是原色的，像那個(gè)是漂白的開心果，這都是沒開口之前漂白的，不影響吃，你看這種也很好看，也挺綠的，跟原色的沒啥區(qū)別，一般不知道的就買了。”炒貨店店主告訴記者，開心果可保護(hù)視力，預(yù)防衰老，在各類堅(jiān)果中，最受市民歡迎。新鮮的開心果內(nèi)衣顏色呈淡褐色，果肉綠中帶白，但由于漂白后，劣質(zhì)開心果也可達(dá)到此效果，所以開心果的質(zhì)量較難辨別。 

店主還說到，他們?yōu)榱撕觅u，一般都會包裝上下足功夫。“你看漂色的里面果實(shí)都不太好，你看這還有一個(gè)壞的。”店主從漂色過的開心果中，隨便抓了一把，剝開外殼后，記者可以明顯看到里面的果實(shí)已經(jīng)發(fā)黑。

“這個(gè)果實(shí)不如那個(gè)原色的好，這個(gè)光好看不好吃。好多店裝禮盒他們都用那個(gè)便宜的開心果裝。漂色的我賣55元一斤，他們要是裝禮盒，直接裝到60元一斤，做這行的大家都知道漂色的開心果又好看又好賣。”記者一連問了好幾家干貨店，發(fā)現(xiàn)這里的開心果都有原色和漂白兩種，各家店的價(jià)格也不一樣。漂色的開心果價(jià)格都在45至55元，原色的則在50至60元。

記者在一家比較大的炒貨店詢問時(shí)，店主建議記者購買價(jià)格稍貴的原色開心果，“這個(gè)原色的銷量多，你知道為什么，大家都要原色的，不要白的，明白我意思吧，大家都知道白的是漂色的，質(zhì)量不好。” 

在走訪中，記者還發(fā)現(xiàn)很多店鋪售賣的堅(jiān)果禮盒藏著不少貓膩。

“你要是要便宜的去別的地方，我這兒裝的貴，裝的都是好東西，你要要便宜的，只能是裝好了的那種，七八十塊錢的那種禮盒都是裝好了的，東西都不好，你不能自個(gè)挑，你要自個(gè)挑就貴。”店主告訴記者，很多大公司購置年貨當(dāng)員工福利，大多時(shí)候用的就是這些禮盒。

精美的包裝讓許多人挑花了眼，如果想不上當(dāng)還是要自己親自購買，那么到底如何挑選堅(jiān)果呢？

記者來到濟(jì)南市比較知名的薛記炒貨店，店員賈智猛給大家伙支了不少招。

“買松子的時(shí)候一定要看它的顏色程度或者開口程度，那種發(fā)黑或者發(fā)紫紅的都是壞的；開心果一定買原色的，要選個(gè)頭大，能看見里面果肉的，開口大果肉大，才能吃的安心；像是碧根果、山核桃這種，一定要挑選兩頭尖尖的，皮薄果實(shí)大的，顏色發(fā)紅或者發(fā)灰的話，果仁肯定發(fā)霉了，建議大家不要購買。” 賈智猛告訴記者，購買堅(jiān)果一定要看它的新鮮程度，如果說店里有售賣帶包裝的干果，辨別新鮮與否就是看包裝袋上面是否泛著一層淺黃色的油，如果泛油，肯定不新鮮。

閃電新聞記者 李旭瑩 濟(jì)南報(bào)道

[責(zé)任編輯：楊凡、黃鵬偉、李旭瑩]

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