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原標題：厲害了萊蕪生姜!小作物大產業成為萊蕪名片

能成為本土品牌，萊蕪生姜自有獨特之處。悠久的種植歷史，獨特的水土環境，為它的品牌優勢奠定了基礎。

1、清代，生姜已成為主要農作物

在萊蕪市，可以說家家戶戶離不開姜，藥用價值和食用價值讓它成為了市民的寵愛之物。

作為萊蕪市的傳統農產品和特色農產品，它既是美味，又是保健品，民間有“冬夏吃生姜，不勞醫生開藥方”之說。在春秋時代的《論語·鄉黨》中就記載孔子生平“不撤姜食”，可見在2500年前，人們就知道吃生姜對身體有益。到了漢代，有人大量種姜。因此，司馬遷在《史記·貨殖列傳》中寫道，“……若千畝卮茜，千畦姜韭：此其人皆與千戶候等。”(徐光啟曰：“千畦，二十五畝。”)北魏農學家賈思勰(山東益都人)的《齊民要術·種姜篇》載有種姜要術，并記有“中國土(古代中國指黃河下游)，不宜姜，僅可存活，勢不滋息。種者聊擬為藥物小小耳”。元代，山東農學家王禎(東平人)在《農桑通訣》中有“(姜)今北方用之頗廣，九月中掘土置屋中，宜作窖，谷稈合埋之”的記載，說明在600年前，“中國土不宜姜”的情況已經改變，黃河流域已有相當面積的栽培。

根據《萊蕪縣志》記載，清宣統年間，萊蕪把生姜列入納稅科目。清光緒甲午年間(1894年)，萊蕪生姜已作為主要農作物征稅。當時，萊蕪境內已經種植生姜2000畝，畝產1000斤，主要依靠“擔挑牲畜馱或小車裝運”到濟南、天津等地銷售。萊蕪種植生姜的經驗比較豐富，《齊民要術》中有一節專述種姜；《萊蕪縣志》中有關于生姜播種與收獲日期的列表，“最早播種時節為四月下旬至谷雨，最遲為五月上旬至立夏；最早收獲期為十月上旬至寒露，最遲為十月下旬至霜降”。

2、獨特土壤環境造就獨特品質

與其他地方相比，萊蕪生姜因為先天的地理環境、水土環境等，造就了獨特的品質。據介紹，萊蕪市有深厚的土層，微酸、富含鉀、有機質豐富而通透性極好的土壤，適合種植大姜。萊蕪獨特的土壤環境出產的生姜，粗纖維素、揮發油、維生素及硒等營養成分均高于全國其他地區的姜品種。

早在建國初期，中國農科院就把“萊蕪生姜”編入了《中國蔬菜優良品種》一書(農業出版社，1959年3月版)。萊蕪生姜按姜塊的形態可分成片姜和大姜兩種，其中萊蕪片姜又名萊蕪小姜，根莖黃皮、黃肉，姜球數較多，排列緊密，節間短而密，姜球上部鱗片呈淡紅色。一般單株姜塊重500克左右，重者可達1000克以上。1960年，全國“八省二市姜蒜蔥規劃會議”在萊蕪召開，將萊蕪生姜列為名貴產品。1985年，萊蕪生姜榮獲農業部優質產品獎。1997年、1999年、2001年，萊蕪生姜連續3屆在中國國際農業博覽會上被評為名牌產品。2003年，萊蕪生姜獲得國家質檢總局原產地標記注冊。2008年2月，萊蕪生姜獲得國家工商總局的地理標志證明商標。萊蕪生姜是2008年北京奧運會唯一專供產品，被評為到山東旅游不可不買的100種產品榜首。

3、小作物大產業現在已成萊蕪市名片

在許多人的眼中，生姜很不起眼，但它卻帶來了的的確確的實惠。

寨里鎮的一位姜農介紹，萊蕪市生姜的普遍種植始于上世紀70年代，那時的品種為小姜，每畝產量僅為600斤左右。80年代，包產到戶后，生姜種植規模開始變大，加上種植方法的改變，畝產增加到2000斤左右。進入90年代，隨著價格的攀升，姜農的種植熱情慢慢點燃，尤其是1997年，生姜價格達到高峰，種姜熱迅速掀起。2000年以后，種植規模進一步擴大，幾乎家家戶戶種姜。另外，萊蕪生姜傳統的貯存方法以挖姜井為主，可以根據市場行情待價出售，調節淡旺季。價格好時賣，不好時儲存，有效規避了市場風險。這在其他生姜主產區是很難做到的，可謂上蒼眷顧，得天獨厚。萊蕪地區可以常年種植生姜，價格好時自己有姜種，可不計種子成本，盡量多種；價格不好則儲存起來，待價格回升后銷售，少種以保留姜種，確保了在繁殖過程中優中選優，實現了保純復壯和世代優勝劣汰，形成了獨特優質品種。

據了解，目前，全市生姜常年種植面積20萬畝左右，總產50萬噸，戶均1噸多，成為我國最大的商品姜生產、加工、出口基地，以獨特的基礎優勢、產業優勢、科研優勢、貯藏優勢、品牌優勢顯示出巨大的發展潛力。“萊蕪生姜”已成為真正的小作物大產業，成為萊蕪市的一張名片。

[責任編輯：楊凡、李輝]

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