經過140多年的發展，“煙臺蘋果”已達277萬畝，品牌價值126億元，成為名副其實的“中國第一果”。新形勢下，煙臺蘋果如何進行全產業鏈再造，越來越有“國際范兒”？

初春時節,萬物萌動。在煙臺棲霞市官道鎮孫疃村西山上的溫室大棚里,一場蘋果育苗方式的革命正在悄然進行。

“從果樹上取根尖、莖尖細胞進行脫毒處理,然后在無菌的玻璃瓶中培育,生長出小幼苗。別小看這一個個不起眼的根尖、腋芽,用它們的組織細胞可以繁殖出10萬、甚至100萬株脫毒蘋果幼苗。”2月27日,在煙臺實林苗木科技有限公司的育苗大棚里,負責人蘇寶山介紹說,“一次歐洲考察發現了組織培養蘋果苗木完全脫毒技術。但外國人一聽是中國要買這項技術,800萬歐元都不賣。如今我們自主研發成功,并大批量繁育生產。”

全新組培脫毒蘋果苗木培育種植模式,打破了以往傳統蘋果樹苗種植模式,從苗木到豐產整整比傳統蘋果苗木種植縮短了一半時間,而且苗木質量大幅提升。這個基地按照年產1500萬株果苗的規模建設,對煙臺蘋果品質提升、全產業鏈轉型升級意義重大。

經過140多年的發展,“煙臺蘋果”已成為一張亮麗的城市名片。去年,煙臺市蘋果栽培面積277萬畝,產量481.3萬噸,現價產值144億元,“煙臺蘋果”品牌價值達126.01億元。近年來,煙臺市從供給側不斷強化科技投入、升級種植模式、做強產業鏈條,有力推動蘋果全產業鏈再造。

煙臺先后引進國內外優良品種和砧木500多個,培育出“煙富3號”“紅將軍”等10余個優良脫毒品種,扶持建立苗木繁育基地1000畝,年繁育優質脫毒苗木400萬株,為煙臺蘋果更新換代提供了充足的品種和苗木儲備。全市標準化果園發展到120萬畝,盛果期果園平均單產達到3噸-5噸/畝,優質果率達到70%以上,商品果率在95%以上。

產業化是供給側改革的有力推手。目前,煙臺企業已開發出7大系列100多個精深加工品種,年加工能力超過400萬噸,果膠生產和香精提取技術處于國際先進水平。圍繞蘋果肉、皮、籽、花等,先后開發出了蘋果脆片、果膠、果粉、香精、籽油、酵素等系列深加工產品,出口到東南亞、日韓、澳大利亞、歐美等30多個國家和地區。

王學良,是煙臺富農蘋果產業基金的具體負責人。過完年他就一直沒閑著,馬不停蹄地考察了一家荷蘭實驗室育苗項目、一家“新三板”上市的物流企業,還有幾家蘋果深加工企業、農業智能裝備企業……這十幾個項目都與蘋果有關。

去年,富農蘋果產業基金正式簽約啟動,這是全國第一支蘋果產業專項基金,規模總計10億元。“作為一只引導基金,我們要起到引導和培育的作用。挑選的都是蘋果行業最前沿的項目,也就是煙臺蘋果未來的發展方向。”

發展壯大后的果品企業不斷探索新的經營模式。德豐食品投資建設的棲霞果品拍賣中心項目已經啟動,中心借鑒了荷蘭花卉和日本蘋果銷地拍賣市場的成功經驗,為煙臺蘋果更多參與國際對話做了準備；煙臺市果品總公司投資建設的煙臺蘋果網,將努力打造國內果品行業第一個垂直電商平臺。

在煙臺,蘋果的第一、二、三產業的界限逐漸模糊,取而代之的是高度融合的“六次產業”。圍繞一枚小小的蘋果,從育苗、種植、生產加工、倉儲包裝、物流、金融等都將被打通。

[責任編輯：董迪、于國奇]

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