每天，在放學(xué)鈴響的前十分鐘，豫南一農(nóng)村小賣(mài)部店主湯女士就會(huì)放下手頭的事情，開(kāi)始迎接一天的銷(xiāo)售高峰。鈴聲一響，學(xué)生們就會(huì)像脫韁的小野馬，涌進(jìn)她那不足15平方米的小賣(mài)部。

近年來(lái)，農(nóng)村食品安全問(wèn)題屢屢被曝光，尤其是包圍校園的“五毛食品”，破損溢油的小包辣條，“傍名牌”的山寨食品、過(guò)期食品堂而皇之地涌進(jìn)農(nóng)村小賣(mài)部。農(nóng)村校園正在成為“五毛食品”的消費(fèi)市場(chǎng)。

“五毛食品”瞄向農(nóng)村市場(chǎng)

記者在多地農(nóng)村采訪發(fā)現(xiàn)，在學(xué)校附近，大多會(huì)有這樣的小賣(mài)部，或是流動(dòng)攤販，他們售賣(mài)的主要是一些包裝粗糙、口味濃重的食品。這些零食單價(jià)往往低于1元，被人們稱(chēng)作“五毛食品”。

“賣(mài)得最好的就是辣條、臭干、雞翅等重口味的零食，差不多每?jī)商炀鸵娇h城補(bǔ)一次貨。”湯女士向記者透露，這些零食，平時(shí)自己也常吃，而這間不足15平方米的小賣(mài)部，一年收益近10萬(wàn)元。

記者在河南省永城市陳集鎮(zhèn)一小學(xué)門(mén)口看到，11點(diǎn)半剛放學(xué)，學(xué)生就成群結(jié)隊(duì)地涌入學(xué)校門(mén)口的小賣(mài)部。每個(gè)學(xué)生都會(huì)從“琳瑯滿(mǎn)目”的零食中挑出中意的幾款，一款名為“一見(jiàn)鐘情”的花生牛奶只要1元，但記者在外包裝上并沒(méi)有找到生產(chǎn)日期。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副教授彭亞拉曾就農(nóng)村兒童營(yíng)養(yǎng)和食品安全開(kāi)展長(zhǎng)達(dá)3年的研究。研究團(tuán)隊(duì)深入江西、湖南、河北、四川等多地農(nóng)村實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學(xué)校周邊出售的零食中，許多是劣質(zhì)小零食，生產(chǎn)廠家地址、電話(huà)等信息虛假的比例高達(dá)30%。這些劣質(zhì)小零食中，僅“辣條”類(lèi)就有30多種，且均產(chǎn)自小村鎮(zhèn)的小作坊。

“偏偏這種三無(wú)產(chǎn)品，大多數(shù)商店都有，每個(gè)學(xué)生都愛(ài)。”國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)公益部部長(zhǎng)劉璐說(shuō)，長(zhǎng)期研究農(nóng)村飲食教育問(wèn)題的她，對(duì)這種現(xiàn)象表現(xiàn)出無(wú)奈。

“傍名牌”、亂添加 誘發(fā)舌尖上的安全隱患

記者采訪發(fā)現(xiàn)，這些琳瑯滿(mǎn)目的“五毛零食”大多沒(méi)有正規(guī)的生產(chǎn)廠家，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。甚至一些零食的包裝袋上，幾乎找不到食品質(zhì)量安全標(biāo)志，包裝印刷粗糙，生產(chǎn)批號(hào)以及可食用日期模糊，甚至出現(xiàn)漏油情況。

在農(nóng)村市場(chǎng)，“傍名牌”的山寨食品也比比皆是。記者在永城一小學(xué)門(mén)口賣(mài)零食的小推車(chē)上看到，一款“酷e百”牌的可樂(lè)，外包裝乍一看很像可口可樂(lè)，而另一款名為“雪芬”的汽水，外包裝則酷似芬達(dá)。“在小學(xué)門(mén)口，質(zhì)量好的、貴的零食賣(mài)不出去。”攤位老板說(shuō)。

除了衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)外，“五毛食品”添加成分對(duì)人體危害也很大。彭亞拉的研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)30余種“辣條”的簡(jiǎn)單分析發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)品加入的化學(xué)添加劑多達(dá)22種。

“添加劑不是天然的食品成分，在食品中加入過(guò)多食品添加劑的話(huà)，對(duì)人的身體危害是明顯的。輕的會(huì)導(dǎo)致一些小病，出現(xiàn)急、慢性中毒問(wèn)題，嚴(yán)重的甚至?xí)掳！焙幽鲜∧[瘤醫(yī)院醫(yī)生莊昊說(shuō)，長(zhǎng)期過(guò)度食用添加劑超標(biāo)的食品，危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。

“調(diào)味劑食用過(guò)多會(huì)影響孩子健康成長(zhǎng)，還容易造成飽脹感，影響兒童正常進(jìn)餐攝取營(yíng)養(yǎng)。”劉璐說(shuō)，農(nóng)村孩子患高血壓的概率要高于城市，主要是因?yàn)楫?dāng)孩子吃了太多重口味的食物后對(duì)鹽的攝入就會(huì)增加，很容易誘發(fā)此類(lèi)慢性疾病。

學(xué)生“停不下來(lái)” 家長(zhǎng)“視而不見(jiàn)” 監(jiān)管疲軟無(wú)奈

“五毛食品”緣何屢禁不止?記者采訪發(fā)現(xiàn)，學(xué)生“停不下來(lái)”、家長(zhǎng)“視而不見(jiàn)”、監(jiān)管疲軟無(wú)奈是導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)校周?chē)称贩簽E的主要原因。

一方面，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，父母?jìng)兊慕逃^發(fā)生了變化，對(duì)孩子的一些物質(zhì)要求不再像過(guò)去那樣控制，而孩子們的辨別能力并沒(méi)有想象中的強(qiáng)，很難擺脫對(duì)來(lái)源不明食品的誘惑。

“農(nóng)村以留守兒童居多，而農(nóng)村隔代監(jiān)護(hù)人受教育水平偏低，他們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全認(rèn)知匱乏。”劉璐說(shuō)。

此外，近年來(lái)，城鎮(zhèn)食品安全管理越來(lái)越嚴(yán)，但部分基層執(zhí)法部門(mén)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)重視程度不夠，農(nóng)村也就成為監(jiān)管薄弱地帶。在一些中小學(xué)外，記者發(fā)現(xiàn)存在著不少的流動(dòng)商販，也給監(jiān)管帶來(lái)難度。

“農(nóng)村市場(chǎng)很大，我們監(jiān)管隊(duì)伍人員又少，也缺乏必要的檢測(cè)設(shè)備。雖說(shuō)通過(guò)不間斷的檢查監(jiān)管收到一些效果，但這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，你去檢查沒(méi)收了，走了之后他們可能又會(huì)銷(xiāo)售。”河南省延津縣食品安全委員會(huì)辦公室工作人員說(shuō)。

“問(wèn)題食品扎堆農(nóng)村的主要癥結(jié)，并不在消費(fèi)環(huán)節(jié)，而是在生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)。要讓問(wèn)題食品在農(nóng)村無(wú)處藏身，必須從源頭治理，加強(qiáng)監(jiān)管。”今年兩會(huì)上，全國(guó)人大代表、村醫(yī)馬文芳建議說(shuō)，要建立嚴(yán)格的問(wèn)責(zé)制度和追懲機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)一些生產(chǎn)、銷(xiāo)售場(chǎng)所的日常管理和監(jiān)督檢查力度。

僅靠制度約束還不夠，需從思想層面對(duì)行為進(jìn)行引導(dǎo)。“我們走訪了許多農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村飲食教育知識(shí)普遍缺乏，家長(zhǎng)說(shuō)不清，學(xué)校道不明，孩子更是不在意。”劉璐建議，要采取多種形式，強(qiáng)化對(duì)廣大農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全教育，在學(xué)校開(kāi)展飲食行為教育，從而自覺(jué)地科學(xué)飲食，逐步形成良好的飲食習(xí)慣。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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