每天早上7點(diǎn)半，煙大市場(chǎng)的攤主梁秀敏都會(huì)把當(dāng)天的“蔬菜檢測(cè)合格明示單”貼在身后的公示牌上。現(xiàn)在，消費(fèi)者看著合格單買(mǎi)放心菜，已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣。

為保證果蔬安全，我市在芝罘區(qū)、萊山區(qū)、福山區(qū)、牟平區(qū)等主城區(qū)設(shè)立23個(gè)果蔬檢測(cè)點(diǎn)，每天定期監(jiān)測(cè)果蔬產(chǎn)品質(zhì)量。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年全年，共抽檢果蔬樣品18萬(wàn)余個(gè)，平均合格率98.8%，累計(jì)查處并銷(xiāo)毀農(nóng)殘嚴(yán)重超標(biāo)蔬菜831批次、41484.45公斤。

設(shè)立23個(gè)果蔬檢測(cè)點(diǎn)

王淑萍和王喜春是煙大市場(chǎng)快速檢測(cè)室的檢測(cè)人員。每天早上7點(diǎn)，兩人就開(kāi)始了忙碌。“從市場(chǎng)抽取40多個(gè)樣本，再經(jīng)過(guò)提取、加試劑等多道流程，用農(nóng)殘速測(cè)儀就能讀出抑制率數(shù)據(jù)。通過(guò)抑制率判斷蔬菜農(nóng)殘是否達(dá)標(biāo)。”王淑萍說(shuō)，有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留都能被檢測(cè)出來(lái)，這包含了絕大多數(shù)農(nóng)藥。蔬菜合格，檢測(cè)室就會(huì)發(fā)放“蔬菜檢測(cè)合格明示單”，并在市場(chǎng)顯眼位置公示，不合格的進(jìn)行銷(xiāo)毀。

食品抽檢是百姓飲食安全的重要保障，也是創(chuàng)建“食安城”的一項(xiàng)重要指標(biāo)。為了把牢百姓餐桌上的安全，煙臺(tái)市一直在探索有效的蔬菜檢測(cè)模式。早在2002年，煙臺(tái)就設(shè)立了無(wú)公害蔬菜檢測(cè)中心，為了最大限度地發(fā)揮蔬菜監(jiān)測(cè)中心效能，更好地服務(wù)煙臺(tái)百姓，2016年12月煙臺(tái)市重新整合了蔬菜檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，將檢測(cè)中心的職能劃歸到市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，煙臺(tái)市蔬菜檢測(cè)能力得到進(jìn)一步加強(qiáng)。目前，我市共設(shè)立23個(gè)果蔬檢測(cè)點(diǎn)，每天定期檢測(cè)果蔬產(chǎn)品質(zhì)量。

三級(jí)檢測(cè)體系覆蓋全過(guò)程

據(jù)介紹，目前我市的果蔬安全體系實(shí)行基地、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)和超市三級(jí)檢測(cè)體系，覆蓋了從地頭到餐桌的全過(guò)程。如果說(shuō)三級(jí)檢測(cè)體系是一個(gè)網(wǎng)的話(huà)，蔬菜監(jiān)測(cè)中心就是管理這個(gè)網(wǎng)的抓手，它保證了三級(jí)檢測(cè)體系環(huán)環(huán)相扣。在監(jiān)測(cè)中心的統(tǒng)領(lǐng)下，煙臺(tái)市構(gòu)建起一個(gè)嚴(yán)密的保障市民食菜安全的“安全網(wǎng)”，這也為煙臺(tái)市創(chuàng)建國(guó)家“食安城”提供了強(qiáng)大的技術(shù)保障。

煙大市場(chǎng)快速檢測(cè)室的工作是煙臺(tái)市果蔬檢測(cè)的一個(gè)縮影。各檢測(cè)點(diǎn)的檢測(cè)人員每天對(duì)上市果蔬進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，嚴(yán)格遵守時(shí)效性、連續(xù)性和成效性“三性原則”，絕不讓不合格農(nóng)產(chǎn)品上餐桌。為保證時(shí)效，市場(chǎng)果蔬一上市，檢測(cè)人員就要到位進(jìn)行檢測(cè)，不允許出現(xiàn)檢測(cè)滯后現(xiàn)象。幸福批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)人員一般是22點(diǎn)就開(kāi)始了忙碌，凌晨0點(diǎn)將明示單發(fā)放到各經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)手中，確保業(yè)戶(hù)能夠第一時(shí)間拿到蔬菜檢測(cè)明示單。檢測(cè)人員天天堅(jiān)持檢測(cè)，不得存在空檔現(xiàn)象。另外，對(duì)檢測(cè)出的超標(biāo)果蔬嚴(yán)格按照中心要求進(jìn)行銷(xiāo)毀，并且留有影像資料，即銷(xiāo)毀前、銷(xiāo)毀中、銷(xiāo)毀后至少三個(gè)影像照片。

定期發(fā)布檢測(cè)結(jié)果

同時(shí)，每周定期通過(guò)媒體發(fā)布果蔬檢測(cè)結(jié)果，引導(dǎo)市民合理選購(gòu)果蔬已成為常態(tài)，這也是創(chuàng)建國(guó)家“食安城”以來(lái)，煙臺(tái)市充分利用宣傳手段來(lái)引導(dǎo)公眾合理飲食的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

三級(jí)蔬菜檢測(cè)體系只是我市創(chuàng)建“食安城”的一個(gè)環(huán)節(jié)。為創(chuàng)建食品安全城市，我市還投資4000多萬(wàn)元建立了從種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到餐飲消費(fèi)的食品安全全過(guò)程追溯體系，投資1.1億元建立了病死畜禽無(wú)害化處理體系，投資1.5億元建立了餐廚廢棄物處理體系等等。這些都是煙臺(tái)市保障市民餐桌安全所采取的重要舉措，這也是煙臺(tái)市嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求狠抓食品安全的具體體現(xiàn)。

正因如此，煙臺(tái)市創(chuàng)建國(guó)家“食安城”的效果正在逐步顯現(xiàn)，群眾的滿(mǎn)意度也在不斷提升。（記者 王鴻云 通訊員 夏天棋）

[責(zé)任編輯：楊凡、于國(guó)奇]

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