“又有一家飯店來簽訂運輸協議。”昨天上午，煙臺市城管局環衛處餐廚科科長崔曉告訴記者。煙臺市區餐廚廢棄物收運集中整治行動開展半月以來，每天收運的餐廚垃圾已經從40噸增加到60多噸。這半個月時間里，市城管局環衛處累計出動車輛208車次，人員656人次，依法查處餐廚廢棄物收運車輛143車次，查扣餐廚廢棄物15120升，查處違法處置餐廚廢棄物餐飲單位210家，發放集中整治告知書1754份，新簽訂餐廚廢棄物集中收運協議110份，暫扣非法運輸工具16輛。

昨天下午，記者與環衛處工作人員一起，來到了萊山區濱州醫學院第一餐廳。記者看到在食堂大廳有一“收殘處”，學生自行將剩菜剩飯倒入泔水桶，大部分同學就餐完畢后，工作人員將泔水倒入由萊山區城管局市容處免費提供的餐廚廢棄物收集容器中，現場交接完成后，填寫餐廚廢棄物處理記錄。收運到的餐廚垃圾就運往了位于開發區古現的餐廚廢棄物處理廠。

濱州醫學院膳食服務中心的王老師告訴記者，以前各餐廳的餐廚垃圾和生活垃圾都是混合在一起，由員工送至學校垃圾處理站，這樣不僅易滋生細菌，而且很容易造成環境污染。市容處統一收運后，餐廚垃圾和生活垃圾能夠進行分類處理，減少環境污染，同時杜絕了不法商販利用餐廚垃圾生產地溝油，利用未經過無害處理的泔水喂養禽畜，然后禽畜肉再返回到餐桌上，不能有效保障食品安全。

萊山區城管局市容處餐廚科工作人員告訴記者，高校是產生餐廚垃圾相對集中的地方，來到濱州醫學院對餐廚廢棄物的相關法律法規進行宣傳后，得到了院方領導的高度重視和積極響應，現在每天收運學院的餐廚廢棄物達到1.2噸。

記者在工作人員的帶領下走訪了一些小型餐館，大多餐館都表示支持工作，愿意簽署協議。“當然也有不支持的，也有表面支持，簽署協議，背后卻非法出售、私收亂運的。”工作人員告訴記者，今后會針對不同情況繼續加強工作，堅決查處非法出售、收運餐廚廢棄物。

餐廚垃圾運到處理廠后，會經過怎么樣的過程變廢為寶呢？記者來到開發區古現的餐廚廢棄物處理廠，在這里實現餐廚廢棄物的資源再生。煙臺十方環保有限公司總經理劉強告訴記者，餐廚廢棄物處理工程采用“預處理+油脂回收+厭氧發酵+沼氣發電”工藝，每天收運來的餐廚廢棄物經過分揀粉碎后，到均質塔內，之后進行厭氧發酵，產生沼氣。設計日處理餐廚廢棄物200噸、廢棄油脂（地溝油）25噸，可年產工業粗油脂1460噸，沼氣430萬立方米，發電643萬度，實現零排放。

記者進入餐廚廢棄物處理廠發電室內，1500千瓦的發電機轟鳴著，劉強介紹，餐廚廢棄物厭氧發酵產生沼氣就是發電機的動力，目前發出的電可以供給我們廠正常運轉。在運行過程中產生的污水，我們會經過處理達標回收再利用。在實驗室內，化驗員給記者展示了餐廚廢棄物提煉出的工業油脂。無論從色澤還是味道上看，都跟食用油相差無幾，提煉出的工業油脂進行再加工會制備出生物柴油，它和石化柴油的用途是一樣的。

劉強介紹道，沼氣發電本身提供的就是清潔能源，解決了沼氣過程中的環境問題，消耗了大量廢棄物，保護了環境，減少了溫室氣體的排放，符合能源再循環利用的環保理念。

市城管局環衛處相關負責人告訴記者，市區餐廚廢棄物集中整治取得了成效，從原來的每天40多噸到現在的60多噸，但離每天200噸的保底量還是有一定的差距。執法剛剛邁出第一步，接下來會聯合各區城管執法部門加大執法力度，徹底切斷餐廚廢棄物的產生單位與非法收運間的利益鏈。

[責任編輯：楊凡、于國奇]

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