說到蝦子，不少人首先想到的肯定是小龍蝦，夏日里吃小龍蝦+啤酒簡直爽到不行喲！不過呢，山東人可是不光喜歡吃小龍蝦，小編今天就給大家盤點一下山東人飯桌上的蝦子美食↓↓↓↓

“海蜂子”——這一生，竟然栽在了潔癖上……

海蜂子，是青島人夏季必吃的美食！沿海地區(qū)的人習慣叫它蝦虎，愛干凈、脾氣也大！想抓這種動物可不容易，一定要有耐性，青島人是用毛筆挑逗它，而“暴脾氣”海蜂子會立馬上鉤，變成盤中餐。

海蜂子帶有蟹黃的香味，又鮮又香，清蒸了蘸醬油吃，油炸著吃又能補鈣~~

味道特別香，小時候家里會爆炒著吃，所以直到現(xiàn)在，小編見了小龍蝦都不饞，吃過以后你就懂了......

毛蝦——山東人桌上的蝦醬跟蝦皮都是它

毛蝦是毛啊？肯定有人這樣問，市場上很少見到的毛蝦，但飯桌上很常見！吃過蝦皮吧？吃過蝦醬吧？那就是毛蝦做的。

生毛蝦直接洗干凈，放在壇子里，撒上鹽，然后用蒜臼子搗幾下，封口自然發(fā)酵十天半月蝦醬就好了。蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成，食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味極佳的鮮湯。

家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養(yǎng)價值更高。

立蝦——這貨是“熊孩子”的扛餓利器

這種蝦除了食用外，最主要的作用是制作海米，你去青島海鮮市場轉轉就知道了，大把大把海米都是它的產物。

不少人的童年忘不了它，早上抓上一把海米就能跟玩伴出去瘋玩一天，沒事就嚼一顆，中午懶得回家吃飯，就路邊買個饅頭就著海米吃……

小龍蝦——麻辣是一種情懷

小龍蝦基本上屬于網紅級別的了，各個地方的人都喜歡吃小龍蝦，記得小編剛來濟南的時候，濟南有龍蝦一條街，一條街的人都在做龍蝦，每家店口味都不一樣，家家爆滿，受歡迎程度不亞于燒烤攤↓↓↓↓↓

小龍蝦在不少人心里面是一種情懷，麻辣入味，別跟我講身材，幾日不吃俺就是饞得慌~

皮皮蝦——它在段子界的名氣遠大于美食界

說到皮皮蝦，它甚至都不屬于真蝦總目，而是口足目的成員，不過這不妨礙它獨自霸占這么多“蝦名”。

皮皮蝦比較適合清蒸，取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁，蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極！不少人比較不喜歡吃皮皮蝦，因為不會剝皮。

不過，皮皮蝦在段子界的名氣遠大于美食界，你覺得呢？皮皮蝦我們走~~~

好了，小編今天的深夜投毒就到這里咯！想了解更多的山東美食故事或者奇聞軼事的小伙伴，歡迎關注校長的深夜投毒哦，不定期更新中...（齊魯壹點出品 校長／文）

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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