民以食為天

食以安為先

食品安全可以說關系到每一個人

小問題不解決、不曝光

可是有大隱患！

近日，市食品藥品監督管理局開展2017年餐飲環節食品安全監督抽檢工作，并公布了不合格食品名單。

花卷、水煎包、蔥油餅

火燒、饅頭、小籠包

茶葉蛋、各類咸菜

......

這些身邊的家常必備的食物

出現了問題

這又不由得讓小編想起最近一篇熱帖！

2元錢一根的烤腸里究竟是啥肉？

據說可能沒有肉類成分

逛街溜達

大家肯定對遍布報亭、小賣店和學校門口的

烤香腸不陌生吧

一根腸，兩塊錢

烤得外焦里嫩

等公交或路過的時候

許多人會買一根解解饞

領著孩子的家長

有時候也會給孩子買一根當做零食

然而，大家在享受烤腸美味的同時

有沒有考慮過

這2塊錢的烤腸里

有沒有肉？都是什么肉？

“據業內人士介紹，正規一點的廠家可能會用雞肉等，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉；還有的廠家可能會用狐貍肉、貂肉等。因為這些肉來源于養殖場，養殖場大多只要毛皮，肉比較便宜。

有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。

有消費者可能會問了

這些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一樣

沒法區分嗎？

實際上，如果里面加上豬肉香精

一般人很難分辨出來

此外，街邊的烤腸機一開就是一天

烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞

烤腸為啥這么香？

家里燉肉、燒肉的時候，都不會放香精。街邊烤腸香氣特濃的，許多是因為加了香精、香料。

吃多了對身體有害？

經常吃這類食品，對身體到底有沒有危害？調查發現，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的幾率患腸胃方面的疾病。

還有一種物質不得不提，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，一方面會使肉制品顯得鮮嫩；另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產肉毒素，延長肉制品的保質期。

一般來說，如果按照國家標準添加亞硝酸鹽，不會對人體造成危害。但是，市場上有一些小作坊過量使用，那就危險了。

專家表示，香腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經常吃、大量吃。更要選擇去可靠的正規的店面購買。在食用的同時，適當吃些新鮮蔬果，可以降低患病風險。

（來源：青島政務網、健康時報）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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