8月23日早上8點(diǎn)，祝甸路燒烤一條街南側(cè)違建開(kāi)拆。 記者劉玉樂(lè) 攝

8月23日，存在近10年的祝甸路燒烤一條街南側(cè)燒烤業(yè)態(tài)違建拆除，從此濟(jì)南城區(qū)最后一條燒烤街退出燒烤舞臺(tái)。

據(jù)了解，祝甸路燒烤一條街全長(zhǎng)1000余米，有燒烤大院30多家。此次拆除行動(dòng)，東風(fēng)街道辦事處聯(lián)合歷城區(qū)城管執(zhí)法局，組織城管執(zhí)法人員、保安等260余人，拆除違建面積3500余平方米。拆除過(guò)程用了3個(gè)小時(shí)。

【拆除現(xiàn)場(chǎng)】 拆除面積3500余平方米，用時(shí)3小時(shí)

23日早8點(diǎn)，拆除準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始。現(xiàn)場(chǎng)，多數(shù)燒烤店內(nèi)已經(jīng)清理干凈，其中一家店正在自行拆除違建。在機(jī)械拆除前，執(zhí)法人員對(duì)每一家燒烤店進(jìn)行了查看，并幫助未清理完畢的店家搬運(yùn)清理店內(nèi)物品，保障拆除順利進(jìn)行。

隨著機(jī)器緩緩移動(dòng)，祝甸路南側(cè)燒烤大院內(nèi)搭建的違章建筑被推倒，整個(gè)違建拆除過(guò)程用了3個(gè)小時(shí)。

“接到違建拆除通知后，我就明白燒烤是干不了了。”在此經(jīng)營(yíng)燒烤大院5年的邵先生說(shuō)，“按照通知要求，22日，我們開(kāi)始清理燒烤設(shè)施和桌椅，一直清理到第二天凌晨3點(diǎn)多，基本上都處理了，只剩下冰箱和空調(diào)。”記者看到收舊電器的商販就在旁邊，正與一位店主商談價(jià)格。“給我也出價(jià)了，舊空調(diào)300元，舊冰箱200多元。只用了幾年，我打算先留著，看朋友有沒(méi)有需要的。”邵先生說(shuō)。

違建板房被推倒后，有些店主開(kāi)始清理垃圾。“今天共拆除違建板房30多間，拆除面積3500余平方米。違建拆除的同時(shí)，我們也將做好垃圾清運(yùn)工作。預(yù)計(jì)3到5天全部清理完畢。”東風(fēng)街道辦事處城管科副科長(zhǎng)王繼勇說(shuō)。

【拆后規(guī)劃】 拆后土地如何開(kāi)發(fā)將征求社區(qū)居民意見(jiàn)

“后面的磚混房子不拆，只拆除臨時(shí)搭建的活動(dòng)板房，但燒烤全是在板房里，板房拆了也就都沒(méi)法干了。”一位燒烤店女店主說(shuō)。

該女店主介紹，自己的店2006年就已開(kāi)業(yè)，在此經(jīng)營(yíng)了10余年。“我就是原祝甸村的村民，我們的燒烤店是整條街第一家燒烤店，家里5口人經(jīng)營(yíng)，生意一直不錯(cuò)。”對(duì)于拆除后是否另選地方經(jīng)營(yíng)燒烤，女店主表示不會(huì)再干燒烤了。

對(duì)于違建拆除后，土地開(kāi)發(fā)是否建設(shè)保障房這一問(wèn)題，在祝甸花園南門(mén)上貼著的一則通知寫(xiě)著，祝甸社區(qū)黨委、居委會(huì)決定：全面停止祝甸路南片區(qū)土地開(kāi)發(fā)手續(xù)的推進(jìn)工作，待廣泛征求居民意見(jiàn)，經(jīng)民主表決后，再?zèng)Q定是否繼續(xù)推進(jìn);祝甸路南片區(qū)拆違拆臨，經(jīng)居民提議，凡屬祝甸社區(qū)集體資產(chǎn)的辦公室、車(chē)間、房屋，暫時(shí)保留，其他雙違建筑按照東風(fēng)街道辦事處要求拆除。

整治露天燒烤，濟(jì)南一直在努力

2014年5月，濟(jì)南出臺(tái)《濟(jì)南市露天燒烤餐飲經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確指出，對(duì)有經(jīng)營(yíng)店面的業(yè)戶(hù)實(shí)施油煙設(shè)施改造，安裝油煙凈化裝置且要排放達(dá)標(biāo)，同年6月15日前，實(shí)現(xiàn)無(wú)露天燒烤。

2015年4月，濟(jì)南市城管局、市城管執(zhí)法局、市公安局、市工商局、市環(huán)保局、市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)計(jì)委等七部門(mén)聯(lián)合發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)露天燒烤治理的通告》，出臺(tái)七條“禁令”，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展露天燒烤治理活動(dòng)。

2016年5月，濟(jì)南市出臺(tái)《濟(jì)南市燒烤治理辦法》，為全市燒烤整治和管理工作提供依據(jù)和政策支持。

2016年6月，濟(jì)南市制定露天燒烤及油煙擾民投訴處理考核方案，由市政府督查室、12345熱線、市城管執(zhí)法局、市環(huán)保局、市公安局等部門(mén)組成聯(lián)合考核組對(duì)全市70多個(gè)街辦露天燒烤整治考核排名。

2017年4月，濟(jì)南出臺(tái)最嚴(yán)“禁烤令”，繞城高速內(nèi)全年禁止露天燒烤。

老燒烤人眼中的“濟(jì)南燒烤之變”

在濟(jì)南從不缺少燒烤，更有一群“燒烤人”撐起了濟(jì)南的燒烤文化，老王就是其中的一員。老王今年53歲，干燒烤已有十幾年，他的燒烤店名就是以其姓命名——“老王燒烤”。在濟(jì)南不少燒烤店都是以姓氏或者其他個(gè)性化元素命名的，如老張燒烤、胖子燒烤、一九燒烤、老四燒烤……

老王話不多，但烤串早已是一把好手，手握串釬，反復(fù)在爐子上翻轉(zhuǎn)，不時(shí)加鹽和孜然調(diào)味，不一會(huì)兒美味的肉串便烤好了。

回想起剛開(kāi)始干燒烤那會(huì)，老王說(shuō)，10年前，濟(jì)南的燒烤就是在路邊架起長(zhǎng)爐子，燒烤時(shí)漫天油煙。“在路邊、小區(qū)里，隨處可見(jiàn)這種燒烤攤，肉串放到烤爐上，油煙四起。”老王說(shuō)，那時(shí)候?yàn)榱苏袛埳猓瑹緮傊鞫紩?huì)先將羊油放在爐子上烤，制造大量的油煙，誰(shuí)家的煙大、躥得高，就表示誰(shuí)家生意好。但是露天燒烤對(duì)燒烤師傅的傷害很大，油煙不時(shí)會(huì)鉆進(jìn)眼鼻里，很多人受不了。再后來(lái)露天燒烤用上了電風(fēng)扇往外抽煙，黑色的落地大頭風(fēng)扇，將油煙抽到一側(cè)，過(guò)往行人掩鼻而過(guò)。“現(xiàn)在烤串都用上了油煙分離設(shè)施，烤串‘舒服’多了，油煙嗆不到人。”

十幾年的燒烤經(jīng)歷，讓老王對(duì)濟(jì)南的燒烤變化了如指掌。上世紀(jì)90年代初，濟(jì)南街頭才冒出幾家烤羊肉串?dāng)偂．?dāng)時(shí)，主要集中在經(jīng)一緯九附近，因此那里的燒烤多以“一九”命名。后來(lái)，因經(jīng)營(yíng)成本低、技術(shù)要求低，許多市民進(jìn)入燒烤行業(yè)。“那時(shí)候的燒烤更簡(jiǎn)陋，肉串基本上1.5毛錢(qián)一串。”老王說(shuō)，后來(lái)隨著物質(zhì)生活的提高，肉串的價(jià)格逐年攀升。

除了肉串價(jià)格，老王覺(jué)得“燒烤文化”的變化更大。最讓老王懷念的還是邊擼串邊看足球的時(shí)代。“2000年以后，燒烤攤開(kāi)始擺上電視，播放足球比賽，來(lái)吃串的市民也多是為了看球賽。”老王說(shuō)，三五成群的人坐在小四方桌前，吃著串喝著扎啤，談?wù)撝闱颉！澳菚r(shí)候的燒烤已經(jīng)成為一種文化或者習(xí)慣，每到有比賽的時(shí)候，很多球迷會(huì)邀約到相熟的攤上一起吃燒烤。”

但是現(xiàn)在的燒烤只是一種餐飲業(yè)態(tài)，多數(shù)人是為了吃燒烤。“尤其是燒烤攤搬到了室內(nèi)經(jīng)營(yíng)，很多都配上了炒菜，已成為常規(guī)的餐飲。”老王說(shuō)，“室內(nèi)燒烤店更加衛(wèi)生、高檔，也為市民提供了更多的選擇。”其實(shí)濟(jì)南人擼串，早先是為了降暑，那時(shí)候沒(méi)有空凋，夏天悶熱，出來(lái)吃燒烤、喝扎啤，不失為降暑的好辦法。

今年，老王把自己的燒烤店重新裝修一新。在老王看來(lái)，燒烤從露天到店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，適應(yīng)了濟(jì)南的發(fā)展。“店內(nèi)燒烤更加規(guī)范也更加衛(wèi)生，不少熟客都說(shuō)味道越來(lái)越好了。”老王說(shuō)。

原標(biāo)題：濟(jì)南城區(qū)最后一條燒烤街落幕 祝甸路燒烤一條街30多間違建拆除

[責(zé)任編輯：楊凡、韓琳琳]

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