為什么很多人喝青島啤酒要挑廠？

再說這個問題之前，先簡要介紹一下青島啤酒。

青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業之一。2008年北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強。

青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。

因為青島啤酒的口味獨特，很對國人的口味，所以這種啤酒的銷量非常高。在全國范圍內，青島啤酒有五十多家啤酒廠，另外在臺灣和泰國各有一個。具體到青島市，一共有五個廠子，分別是一廠到五廠。其中，一廠是發源地，五廠是原來的嶗山啤酒廠。

具體來說，青島市內啤酒廠的釀造水平和質量要高于外地廠家。一廠的酒最好，主要生產青啤的高檔酒和出口酒，如奧古特、青島經典1903、小綠瓶和小棕瓶；二廠的酒就稍微差點，它主要生產青島純生、易拉罐、普通青島大綠瓶，僅從個人的體驗來說，喝完二廠的酒容易上頭；三廠不在青島市區，在平度，生產的主要是嶗山啤酒；四廠的酒質在2003年時提高較快，曾一度達到集團前列。五廠酒質一直還好，過去是嶗山啤酒的大本營，以嶗山啤酒的檔次喝到青島啤酒的質量，自然獲得市民以超高的贊譽。

各個廠子的酒質不同，是人們喝酒的時候挑廠的重要原因，因為一廠和五廠的酒質最好，所以最受人們的青睞。

那怎么看啤酒的廠子呢？只看地址是沒有用的，關鍵找到生產日期編號，生產日期的第9位和第10位就是生產廠家的編號，01是一廠產的，02是二廠產的，比如生產日期編號2010052901616:58的意思就是2010年5月29日16:58在青島啤酒廠一廠6號線生產。

酒廠用的水都是自來水，而不是廠家廣泛宣傳的泉水。拿五廠來說，雖然靠近嶗山，但是從來沒有用過嶗山的泉水。這里面的原因，主要是因為泉水的硬度高，不能使用。

在此多說一句，中國所有的啤酒都是屬于拉格中的美式工業啤酒，即原料中除了麥芽之外，還使用大米和淀粉，甚至是糖漿，這類啤酒的主要品牌有美國的百威、墨西哥科羅娜、青島、雪花、燕京等所有國產啤酒。

一般來說，啤酒里面分成三類，三塊以下低端酒，三到五塊中端酒，五塊以上就是高端酒，不算那些小品種酒。總的來說，青啤在高端酒領域的優勢還是較大的，燕京啤酒、雪花、哈爾濱基本上不是對手，只有國外的一些品牌，如百威、嘉士伯，能稍微構成威脅。在青啤的品牌戰略里面，青啤算高端酒老大，品牌發展最好，國內認可度也最高，中端酒是嶗山領頭，目前正在主推嶗山啤酒，之前在央視還看到過嶗山的廣告，低端酒的話就是以下收購的地方酒之類的。

（齊魯晚報·齊魯壹點 記者 朱文龍，圖片來源于網絡）

[責任編輯：楊凡、王春令]

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